长豆角茄子炒牛肉丝的炒法(红烧牛肉茄子的做法)-菲力牛肉网

长豆角茄子炒牛肉丝的炒法(红烧牛肉茄子的做法)

大家好，今天给各位分享长豆角茄子炒牛肉丝的炒法的一些知识，其中也会对红烧牛肉茄子的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

红腰豆炒肉的做法

一、用料

瘦牛肉300g

小个茄子2个（或大茄子一个）

红腰豆罐头1罐（沥水后约250g）

绿灯笼椒半个

蒜4瓣

香菜1小把

芫荽籽粉1茶勺

孜然粉1茶勺

植物油适量

盐、胡椒、白葡萄酒、酱油、砂糖或代糖、淀粉适量

二、做法步骤

步骤1

瘦牛肉切丝，加适量酱油、孜然粉、芫荽籽粉和盐抓匀，放在一旁腌制。

步骤2

蒜瓣切碎或用压蒜器压成蒜泥，茄子切薄片，绿灯笼椒切丁，红腰豆罐头沥水备用，香菜切碎。

步骤3

炒锅热适量油，腌好的牛肉丝加入适量淀粉抓匀后，倒入锅中迅速划散，翻炒至刚断生后盛出备用。

步骤4

原锅重新加热少量油，倒入蒜碎炒香后加入茄子片、绿灯笼椒和红腰豆，然后加入芫荽籽粉、孜然粉、盐、胡椒翻炒均匀。

步骤5

烹入适量白葡萄酒和酱油，按个人口味加少量砂糖或代糖，加盖焖至茄子软烂。

步骤6

将预先炒好的牛肉丝倒回锅中快速炒匀，撒上香菜碎，出锅！

怎样做牛肉炒茄子

简单易学，步骤如下：1.准备好牛肉和茄子，将牛肉切成丝，茄子切成块。2.热锅凉油，将切好的牛肉倒入锅中煸炒至颜色变浅，捞起备用。3.锅中加入适量油，放入切好的茄子块，煸炒至表面微焦，加入葱姜蒜末、盐、糖等调味品。4.将煸炒好的牛肉倒入锅中，和茄子一起翻炒均匀即可。做牛肉炒茄子的步骤简单易学，做出来的味道鲜美可口。牛肉和茄子是相得益彰的搭配，经过煸炒后牛肉会更加嫩滑，茄子则能吸收牛肉的汁液，增加口感。牛肉炒茄子可以搭配米饭或馒头食用，也可以作为素食者的一道美味佳肴，将牛肉换成素肉即可。

红烧牛肉茄子的做法