炒牛肉放什么配料香烧牛肉放些什么调料-菲力牛肉网

炒牛肉放什么配料香烧牛肉放些什么调料

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爆炒牛肉需要哪些配料要怎样炒牛肉才美味

—材料准备—

1、牛肉半斤、菇类一斤

2、蒜泥（大概四个蒜粒）姜丝小米椒两个

3、料酒酱油淀粉（很重要很重要）

—做法如下—

1、洗净牛肉后，加入蒜泥姜丝小米椒、料酒半勺、酱油一勺、鸡精半勺、淀粉一勺、抓匀腌制15-20分钟

2、热锅热油加入牛肉翻炒、改中火翻炒

3、炒到牛肉如图不再出血水、（一般两分钟左右）就可以捞出备用

4、放入鲜菇翻炒、不要加水（因为菇类在炒的过程中会出很多水）闷一下加入一点盐和酱油、

5、鲜菇炒到断生、收汁加入牛肉翻炒几下、

6、马上出锅、超好吃又嫩的牛肉就做好啦！

tips：

1、牛肉翻炒时间不宜过久、千万不要觉得怕不熟就炒很久，牛肉老了很难吃

2、腌制的时候一定要加淀粉哦！这样的牛肉会更好吃！

烧牛肉放些什么调料

原料：牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、盐、白酒等。

做法：

1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。

2、找一块纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。

3、锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入，开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火，然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用。

4、电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜，倒入一大勺白酒，加入一大勺糖，放入老抽和适量盐，最后将缝好的料包放入。

5、往锅中加入适量开水，盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可，等凉后即可捞出切片。

小贴士：

1、做酱牛肉首先要选好肉，牛腱子肉是首选，连着点筋的其实最好吃。

2、牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好。

3、牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥。

4、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里，比铁制的调料盒更容易散发味道。

5、加入老抽上色、盐调味，但一定记得加一勺糖，可以使酱牛肉的味道更鲜美

牛腱子肉1000g

辅料

茶叶2小勺、八角2个、桂皮5g、老抽1大勺、盐适量、糖1大勺、白酒适量、香叶适量

花椒适量、葱25g、姜25g

步骤

1.准备所有原材料

2.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止

3.将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口

4.锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入

5.开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火

6.然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用

7.电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜

8.倒入一大勺白酒

9.放入老抽和适量盐，加入一大勺糖

10.最后将缝好的料包放入

11.往锅中加入适量开水

12.盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可

13.凉后即可捞出切片

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炒肉时放什么调料,和顺序

炒肉时放调料的顺序有六个步骤。做法如下：

用料：尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜、蒜各5克、酱油10克、盐2克、味精1克、生粉适量、白糖1克

做法

1，辣椒洗净，切滚刀，辣椒籽去掉。

2，猪肉切条，放糖和5克酱油抓拌均匀，再放适量生粉抓匀腌制片刻。

3，姜、蒜切小片，豆豉准备好。

4，取平底锅烧热放油，放入肉片炒至,半熟。

5，把肉拨到一边，入蒜、姜、豆豉炒香。

6，倒入辣椒和肉丝一起翻炒，准备出锅加酱油、盐、味精调味，再快速翻炒几下即可关火。

关于炒牛肉放什么配料香和烧牛肉放些什么调料的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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