凉拌湘味牛肉怎么做(牛百叶怎么做好吃)

大家好，凉拌湘味牛肉怎么做相信很多的网友都不是很明白，包括牛百叶怎么做好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于凉拌湘味牛肉怎么做和牛百叶怎么做好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

牛百叶怎么做好吃

1、香拌牛百叶

≮美食原料≯

新鲜牛百叶、压碎的松子仁、熟芝麻各适量。香油、精盐、酱油、陈醋、白糖、辣椒面、胡椒面、葱、蒜末、味精适量。

≮美食做法≯

将牛百叶刮去黑皮洗净，切成细丝控净水放入盆内，加入陈醋，拌匀腌10分钟，再放入松子仁末、芝麻末、味精、香油等调料拌匀，腌15分钟即可。

≮美食特色≯

酸辣鲜香。

2、咖喱牛百叶汤

主料：牛百叶（牛的重瓣胃）250克，洋葱25克，咖喱粉7.5克，精制盐3克，鲜味王2克，牛肉（骨）汤750克，熟猪油50克

特色：脆嫩爽口，味香开胃。

制作方法：1、炒锅放旺火上，下熟猪油，烧三四成热时，放洋葱末（洋葱去老瓣切成半粒米大的小末）用小火炒香、炒黄后。端锅离火，再放入咖喱粉煸成咖喱油状，下牛肉汤、加盐、鲜味王烧沸备用。

2、将牛百页洗几次，特别每张百页缝中都要洗刷干净，顺着褶纹切成细丝，切成长5-6厘米，放入漏勺内（分3次）下牛肉汤内，烫30秒种左右，提起倒入碗内，舀入牛肉汤即可。

操作关键：牛百页必须反复洗干净（如果能买到加工品最好），烫的时间不宜过长过短，时间烫长了制品不脆，烫短了则不熟。

3、萝卜牛百叶汤

基本特点润肺化痰，降气止咳。肺燥，症见咳嗽，咯痰不易，或胸满而喘，食少难消，或咽干呛咳。

需要材料牛百叶500克，萝卜1000克，陈皮1片。

做法

（1）萝卜洗净，切块或角形；陈皮水浸去白，牛百叶放开水中泡3分钟，取出刮去黑衣，洗净，切件。

（2）把牛百叶、萝卜、陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至萝卜稔，调味供用。

说明

本汤清润降气而止咳。汤中牛百叶即牛胃又称牛肚，性味甘平，以形相补，有补益脾胃的作用，《本草纲目》说它能“补中益气，解毒，养脾胃”，《本草蒙荃》又说它有“健脾胃，免饮积食伤”的作用，本品养胃则可润肺，此“补土生金”之理。萝卜又称莱菔，性味甘辛微凉，含有葡萄糖、氢化果胶、多戊糖、腺嘌吟、精氨酸，胆碱、组氨酸、葫芦巴碱、莱菔脑、维生素（B、C）、碘、溴、淀粉酶、甙酶、氧化酶和催化酶等，有消食化滞、行气祛痰、解毒利尿的作用。陈皮理气化痰、醒脾健胃，其性虽偏温燥，但用量很少，且与甘凉的萝卜同用，两者相互制约，使陈皮辛香理气化痰，调中快膈而不燥，并能去牛百叶之腥臊味，又能使萝卜清润肺燥、降气止咳而不凉。合而为汤，共奏养胃润肺、清肺化痰、行气除满之功，是清润化痰之常用汤品。若平素胃腑偏寒而又患肺燥咳嗽者，可加适量胡椒粉饮用。

4、芫爆百叶

配料：牛百叶…250克，精盐…3克，香菜…75克，醋…5克，葱末…10克，清汤…40克，姜末…5克，熟鸡油…25克，胡椒粉…2克，芝麻油…………15克

制作方法：1、将百叶清理后，随冷水下锅，煮3小时7成烂时，离火泡冷。2、把百叶平铺砧板上，剔去黑色外层切成长5厘米、宽1.3厘米块，再煮1分钟。香菜择洗干净，切成长3厘米段。3、将熟鸡油倒入炒锅内，用旺火烧热，下入葱末、姜末稍一冒出香味，迅速放入百叶块爆炒几下，随即加入清汤、精盐、胡椒粉、醋和香菜段，颠翻几下，淋上芝麻油即成。

注意：1、用新鲜香菜的三叉梗切段，此味最佳。2、煮至七成熟的百叶块，放入清水煮开掺碱漂洗干净。掺碱量按1000克百叶，放碱20克，掺碱是为了使百叶更加白洁，纤维体松懈，烹制易入味。3、此菜要求烹炒迅速，无汤汁，可将各种调料入碗，一同下锅，后入香菜。风味特点：1、北京鸿宾楼烹制嘴菜最有名。其店创立于清·咸丰三年，至今已有130多年的历史。它原设于天津，于1995年迁至北京前门外，1963年迁至西长安街现址，是北京大型的清真饭庄。2、香菜即芫菜古来有之。明人屠本蔌在《野菜笺》赞曰："相彼芫菜，化胡携来。臭如荤菜，脆比菘苔。肉食者喜，藿食者谐，惟吾佛子，致谨于斋。或言西域兴渠别有种，使我罢食而疑猜。"它含在丰富的维生素、正癸醛、壬醛、芳樟醇等成分。隋代崔禹锡《食经》指出它可"调食下气"。以后药籍类皆收载，认为它"发汗透疹，消食下气"，民间常用它治痘疹。《医林纂要》曰："芫荽，补肝、泻肺、升散，无所不达，发表如葱，但专行气分。"另外芫荽还可美容。《本草纲目》载："面上黑子，芫荽煎汤，日日洗之。"百叶是牛肚内壁中有皱折的那部分，是一种特殊的肌纤维，质地脆嫩，有一种特殊的鲜味，食之容易消化。3、此菜脆嫩清鲜，香菜味型，清爽不腻，无汁无芡，诱人食欲。

5、果香泡椒牛百叶！

其实就是泡椒牛百叶加上了苹果和香菜。因为我喜欢吃泡椒牛百叶，却讨厌泡椒的那种发酵的酸味儿，加点儿苹果和香菜，泡椒照样是酸辣的，却多了清新的果香，少了泡椒的酸菜味儿，很不错哦！

原料：苹果半个切薄片，要甜味儿的那种哦，比方说reddelicious，勤劳的同志们可以去皮，卖相更好看，我懒，没有削，：P。

泡椒若干，切碎；香菜切碎；葱切丝；（量可以参考图片，差不多就行！）

牛百叶开水烫一下，取出切片。

做法：起油锅，油热后加入苹果片，炒至苹果稍稍变软，闻得到果香；然后加泡椒、葱丝、辣豆瓣，稍稍翻炒；再加入牛百叶，炒匀并加盐、糖、和味精调味儿，出锅装盘即可。香气浓郁，香辣甜脆！

P.S.其实苹果主要是用来调味儿的，不爱吃就别吃啦，我BF就不爱吃里面的苹果，可是俺很喜欢吃哦！

6、白菜牛百叶汤

[用料]鲜白菜500克，牛百叶250克，生姜3片，麻油适量。

[制作]

将鲜白菜、生姜洗净，牛百叶浸透、洗净，切件。起油锅放入生姜、牛百叶爆一下，加清水适量，武火煮沸后，加入白菜文火煲1小时，鱼露、味精调味食用。

[功效应用]清热解暑、开胃和中。用于夏月感冒、身热口渴、倦怠、周身不适者。亦可做为夏日家庭常菜。

7、好丝百叶

基本特点鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻，蘸以姜末、香醋，口味鲜美

基本材料生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱段10克,熟茶油100克,黄醋20克

1、将生牛百叶分割成5块，放入桶内，倒入沸水浸没，用木棍不停地搅动3分钟，捞出放在案板上，用力搓去上面的黑膜，以清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。

2、将牛百叶逐块平铺在钻板上，剔去外壁，切成约5厘米长的细丝盛入碗中，用黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去掉腥味，然后用冷水漂洗干净，挤干水分。

3、玉兰片切成略短于0僖兜南杆俊4星谐?厘米长的段取小碗1只，加牛清汤、味精、芝麻油、黄醋10克、葱段和温淀粉兑成芡。

4、炒锅置旺火，放入茶油，烧至八成熟，先把玉兰片丝和干椒末下锅炒几下，随下牛百叶丝、精盐2克炒香，倒入调好的汁，快炒几下，出锅即成。

8、爆牛百叶

【原料】牛黑百叶350克，香菜30克，料酒20克，葱白20克，姜20克，芝麻酱25克，酱油5克，醋5克，豆腐乳10克，白糖2克，味精3克，麻油5克，辣椒油5克。

【做法】将黑百叶放在清水中冲洗几遍，把表面的黏液洗净。切成宽5厘米的片，再切成3厘米的细丝。葱、姜洗净分别切段和块，用刀略拍一下。香菜洗净切成碎末。芝麻酱放入碗中，加入10克料酒和酱油，把芝麻酱调稀。再放入醋和豆腐乳调匀，最后放入白糖、味精、麻油、辣椒油调匀，加入香菜末即为辅料。炒锅上火，加入清水(500克)、料酒、葱段和姜块，用旺火烧开，把百叶丝放入，用筷子搅拌，待原料受热均匀至熟，体积略有收缩时，立即取出，去掉葱姜，同辅料一起上桌。

9、发丝牛百叶

主料：生牛百叶750克

特色：色泽白净，形如发丝，质地脆嫩，集咸、鲜、辣、酸于一体

材料用量：

水发玉兰片尖50克

制作方法：

1）初步熟处理将生牛百叶分割成5块放入桶内，倒沸水以浸没为度，用木棍不停地搅动3分钟，捞出用力搓揉去掉表面的黑膜，用清水漂洗干净，下冷水锅煮1小时，至七成烂捞出。（2）原料成形将牛百叶逐块平铺在砧板上，剔去外壁，切成约5厘米长的细丝。玉兰片尖切成略短于牛百叶的细丝，葱切成2厘米长的段。（3）腌渍去腥将牛百叶丝盛入碗中，加黄醋10克、精盐1克拌匀，用力抓揉去其腥味，再用冷水漂洗干净，挤干水分。（4）对制芡汁用牛清汤、味精、芝麻油、黄醋、葱段和湿淀粉在小碗中对成混合味汁。（5）炒制炒锅置旺火上，下菜子油，烧至240℃，先把玉兰片丝和干红椒末下锅煸香，随即下牛百叶丝、精盐炒香，倒入混合味汁快炒几下起锅装盘即成。【制作要领】（1）牛百叶异味较重，应反复揉搓、清洗干净。（2）炒牛百叶丝时应旺火热油，急火快炒，方能达到质脆味香的特点。

营养美味低热量:金针菇怎么做好吃

油泼金针菇

食材

130克金针菇

40克剁椒

各少许蒜末、葱花

各2克鸡粉、白糖

各5毫升生抽、蚝油

食用油适量

做法：

1洗净的金针菇切去根部。

2取一碗，倒入剁椒，放入蒜末，加入鸡粉、白糖、生抽、蚝油。

3拌匀，制成调味酱。

4将切好的金针菇装入盘中，摆放好。

5再均匀地浇上调味酱，待用。

6打开电蒸笼，向水箱内注入适量清水至最低水位线，放上蒸隔，码好蒸盘，放入金针菇。

7盖上盖子，按“开关”键通电，选择“蔬菜”，再按“蒸盘”键。

8时间设为11分钟，再按“开始”键蒸至食材熟透。

9断电后取出蒸好的菜肴。

10热锅注油，烧至八成热。

11关火后盛出热油，浇在金针菇上，撒上葱花即可。

烤金菇牛肉卷

食材

400克牛肉

100克金针菇

30克西芹

1根胡萝卜

5克烧烤粉

5毫升生抽

10克烤肉酱

各适量孜然粉、食用油

做法：

1洗净的金针菇切去根部，备用。

2洗好的西芹切成段，削去老皮，再切成小条，备用。

3洗净的胡萝卜切成片，再切成小条，待用。

4将洗好的牛肉切成薄片，待用。

5把牛肉铺在砧板上，放上适量金针菇、西芹、胡萝卜。

6将牛肉卷成卷，并用牙签固定，备用。

7在烧烤架上刷适量食用油。

8将牛肉卷放到烧烤架上，用中火烤2分钟至变色。

9翻转牛肉卷，刷上食用油、生抽、烤肉酱。

10再撒入烧烤粉、孜然粉，用中火烤2分钟至变色。

11再次翻转牛肉卷，刷上生抽、烤肉酱、烧烤粉、孜然粉，用中火烤2分钟至熟。

12再刷上适量食用油，烤1分钟，装入盘中即可。

豆皮金针菇卷

食材

50克豆皮

100克金针菇

20克彩椒丝

5克烧烤粉

5克孜然粉

盐少许

食用油适量

做法：

1将洗净的豆皮切成长约10厘米、宽约3厘米的条，待用。

2洗净的金针菇切去根部。

3将豆皮平铺在砧板上，在豆皮一端，放入金针菇、彩椒丝。

4慢慢地卷起，并用竹签穿好，将剩余的豆皮、金针菇、彩椒丝依次穿好，备用。

5在烧烤架上刷适量食用油。

6将豆皮金针菇卷放在烧烤架上。

7均匀地刷上适量食用油，用小火烤3分钟至变色。

8撒上适量烧烤粉、盐、孜然粉。

9翻面，再撒上适量烧烤粉、盐、孜然粉，用小火烤3分钟至上色。

10再翻面，撒上烧烤粉，用小火烤1分钟至熟。

11将烤好的豆皮金针菇卷装入盘中即可。

杂菌炒腊肠

食材

130克金针菇

100克杏鲍菇

80克平菇

150克腊肠

30克青椒

蒜末少许

2克盐

3克鸡粉

食用油适量

做法：

1腊肠切片。

2洗净的杏鲍菇切片。

3洗好的金针菇切去根部，切成段。

4洗净的平菇用手撕成小瓣。

5洗好的青椒去柄，去籽，切块。

6锅中注入适量清水烧开，倒入腊肠，汆煮片刻。

7关火，捞出汆煮好的腊肠，装入盘中备用。

8往锅中放入杏鲍菇、平菇，焯煮片刻。

9关火后捞出杏鲍菇、平菇，沥干水分，装入盘中待用。

10用油起锅，倒入蒜末，爆香。

11放入青椒、金针菇，炒匀。

12倒入腊肠、杏鲍菇、平菇，炒匀。

13加入盐、鸡粉，炒匀。

14注入适量清水，翻炒约1分钟至熟。

15关火后将炒好的菜肴盛出，装入盘中即可。

酱爆牛肉金针菇

食材

180克金针菇

280克牛肉

70克洋葱

姜丝少许

30克豆瓣酱

2克盐

10毫升料酒

2克白胡椒粉

8毫升水淀粉

2克白糖

2克鸡粉

3毫升芝麻油

4毫升生抽

食用油适量

做法：

1洗好的洋葱切成片。

2洗净的金针菇切去根部，待用。

3洗净的牛肉切成片，再切丝。

4牛肉装入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉。

5淋入少许水淀粉，倒入食用油，腌渍10分钟。

6锅中注入适量清水大火烧开。

7倒入金针菇，汆煮去除杂质。

8捞出金针菇，沥干水分，摆入盘中，待用。

9倒入腌渍好的牛肉，搅匀，去除血末。

10将牛肉捞出，沥干水分。

11热锅注油烧热，倒入姜丝，爆香。

12倒入豆瓣酱、牛肉，快速翻炒均匀。

13倒入洋葱，翻炒均匀。

14淋入少许料酒、生抽，注入适量清水。

15加入少许盐、鸡粉、白糖，炒匀调味。

16倒入些许水淀粉，翻炒收汁。

17淋上少许芝麻油，快速翻炒匀。

18将炒好的菜肴盛出装在金针菇上即可。

串金针菇

食材

120克金针菇

5克烧烤粉

5克孜然粉

各3克辣椒粉、盐

食用油适量

做法：

1洗净的金针菇切去根部。

2把金针菇掰成条，装入盘中，待用。

3用竹签将金针菇穿成串，备用。

4在烧烤架上刷适量食用油。

5将金针菇串放在烧烤架上。

6刷上适量食用油，用中火烤1分钟至变色。

7翻面，刷上适量食用油，撒上适量盐、烧烤粉、孜然粉、辣椒粉。

8再翻面，撒上少许盐、烧烤粉、辣椒粉、孜然粉，用中火烤1分钟至熟。

9将烤好的金针菇串装入盘中即可。

金针菇炒面

食材

160克熟圆面条

50克青椒

90克金针菇

60克鸡蛋液

葱段少许

各1克盐、鸡粉

5毫升生抽

3毫升老抽

食用油适量

做法：

1洗净的青椒切开去籽，切丝。

2洗好的金针菇切掉根部，撕成小条。

3热锅注油，倒入鸡蛋液。

4炒约1分钟至七成熟。

5盛出炒好的鸡蛋，装碗待用。

6另起锅注油，倒入葱段，爆香。

7放入切好的青椒丝、金针菇。

8翻炒均匀。

9放入熟圆面条。

10翻炒约1分钟至熟软。

11加入生抽。

12倒入炒好的鸡蛋。

13翻炒片刻。

14加入老抽。

15翻炒至着色均匀。

16加入盐、鸡粉。

17炒约1分钟至入味。

18关火后将炒面盛出，装盘即可。

烤金针菇

食材

100克原料：金针菇

各少许蒜末、葱花

1张工具：锡纸

1台烤箱

2克盐

5克孜然粉

5毫升生抽

各适量蚝油、食用油

做法：

1洗净的金针菇切去根部，再用手掰散。

2取一碗，放入金针菇、葱花、蒜末，加入盐、生抽、蚝油、食用油、孜然粉。

3用筷子搅拌均匀，待用。

4烤盘中铺上锡纸，刷上食用油，放入金针菇，铺匀。

5取烤箱，放入烤盘。

6关好箱门，将上火温度调至150℃，选择“双管发热”功能，再将下火温度调至150℃，烤15分钟至金针菇熟。

7打开箱门，取出烤盘。

8将烤好的金针菇放入盘中即可。

湘味金针菇

食材

200克金针菇

10克剁椒

2克盐

10毫升水淀粉

做法：

1取一蒸盘，放入洗好的金针菇，铺开，待用。

2备好电蒸锅，放入蒸盘。

3盖上盖，蒸约10分钟，至食材熟透。

4断电后揭盖，取出蒸盘，待用。

5用油起锅，放入剁椒，加入盐。

6倒入水淀粉，拌匀，调成味汁。

7关火后盛出，浇在蒸熟的金针菇上即成。

蒜蓉粉丝金针菇

食材

200克金针菇

50克水发粉丝

30克剁椒

20克青椒末

15克蒜末

2克盐

10毫升蒸鱼豉油

食用油适量

做法：

1洗净的金针菇切掉根部，撕散，装盘。

2泡好的粉丝切两段。

3将切好的粉丝放在金针菇上，待用。

4取空碗，倒入剁椒和青椒末。

5放入蒜末。

6加入盐。

7将材料搅拌均匀。

8将拌匀的材料铺在粉丝和金针菇上。

9取出已烧开水的电蒸锅，放入食材。

10盖上盖，调好时间旋钮，蒸10分钟至熟。

11揭开盖，取出蒸好的蒜蓉粉丝金针菇，待用。

12热锅注油，烧至8成热。

13将热油浇在蒜蓉粉丝金针菇上。

14淋入蒸鱼豉油即可。

香脆金针菇

食材

145克金针菇

40克海苔片

55克胡萝卜

80克青柠檬

30克脆炸粉

6克白胡椒粉

3克盐

3毫升香油

食用油适量

做法：

1洗净的青柠檬对半切开，切去尾部，切成薄片。

2洗净的胡萝卜切去头尾，对半切开，切成薄片。

3取一干净的小碗，放入胡萝卜片，撒入盐，淋入香油，用筷子搅拌均匀。

4金针菇切去根部，放入水中，浸泡2分钟，捞出，沥干备用。

5海苔片叠放在一起，用剪刀剪成大小一致的三块，成长方形。

6取另一干净的小碗，倒入脆炸粉粉，加入适量清水，搅拌均匀，制成炸脆粉糊。

7取一片海苔，把沥干的金针菇放在海苔上，卷起海苔。

8将少量炸脆粉糊涂在海苔尾部，粘牢，使海苔裹紧金针菇。

9将粘好的金针菇束装盘，两面都均匀地撒上炸脆粉。

10炒锅注油，烧至五成热，将金针菇束倒入锅中，炸3分钟至熟。

11拿一个盘子，青柠片贴边摆好，胡萝卜片叠着青柠片围一圈，依次放入炸好的金针菇束。

12往盘中撒入少许盐、胡椒粉即可。

拌炒杂菇

食材

100克平菇

10克香菇

5克木耳

50克金针菇

2克盐

3克白芝麻

3毫升生抽

5克白糖

各适量食用油、芝麻油

做法：

1木耳、香菇分别放在两个碗中，注入适量清水，浸泡1小时。

2将浸泡好的木耳倒入筛网中，用清水冲洗干净，沥干水分，待用。

3洗净的木耳切成小块，待用。

4将浸泡好的香菇倒入筛网中，用清水冲洗干净，沥干水分，待用。

5洗净的香菇去蒂，切成小块，待用。

6平菇放在备好的碗中，注入适量清水，浸泡1小时。

7将浸泡好的平菇倒入筛网中，用清水冲洗干净，沥干水分，待用。

8洗净的平菇去根部，再手撕成小块，待用。

9洗净的金针菇用手撕散开，再放入备好的碗中待用。

10在装有生抽的碗中，倒入盐、白糖，搅拌均匀，制成酱料。

11热锅注水煮沸，放入木耳块、香菇块、平菇块，煮3分钟至沸腾。

12将煮好的食材捞出，沥干水分待用。

13在装有食材的碗中，放入生抽，搅拌均匀。

14热锅注油烧热，放入拌好的食材、金针菇、芝麻油，翻炒均匀。

15关火，将炒好的食材盛至备好的盘中，撒上白芝麻即可。

白酒蒸金针菇

食材

200克金针菇

3克香菜

50克柠檬

10毫升橄榄油

10毫升白酒

3克盐

3克胡椒粉

工具：电蒸锅

做法：

1洗净的金针菇切除根部，掰散开。

2洗净的柠檬对半切开，切成片，待用。

3洗净的香菜切成碎，待用。

4热锅注入橄榄油烧热，放入金针菇，翻炒均匀。

5加入盐、胡椒粉，炒匀调味。

6关火，将金针菇盛入盘中，摆上柠檬片，淋入白酒。

7备好电蒸锅，将食材放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸3分钟。

8时间到，揭开盖子，取出盘子，撒上香菜碎即可。

香烤杂菇

食材

80克金针菇

100克蟹味菇

100克白玉菇

10克蒜末

10克葱花

各3克盐、黑胡椒粉、鸡粉

1个食用油适量工具：电烤箱

锡纸一张

做法：

1洗净的蟹味菇去根。

2洗净白玉菇去根。

3洗净的金针菇去根。

4沸水锅中倒入白玉菇、蟹味菇、金针菇，焯煮至断生。

5将食材捞出放入盘中待用。

6往食材中倒入蒜末、葱花。

7加入盐、食用油、黑胡椒粉、鸡粉，拌匀入味。

8将拌匀入味的食材铺放在铺有锡纸的烤盘上。

9备好一个电烤箱，打开箱门，将烤箱放入其中。

10关上箱门，将上下管温度调至180摄氏度，时间设置为10分钟。

11打开箱门，将烤盘取出。

12将烤制好的食材盛入盘中即可。

金针菇炒猪肚

食材

150克猪肚

100克金针菇

各适量盐、食用油、生抽

做法：

1金针菇洗净切去根部，撕散。

2锅中注入清水烧开，倒入猪肚，加盐、生抽，煮沸后用小火煮约30分钟至熟透，捞出猪肚并切丝，装碗备用。

3起油锅，放入金针菇、猪肚丝，炒至熟软。加入盐、生抽，炒至入味，盛出装盘。

汉阳有什么好吃的东西具体在哪里

吃在武汉全攻略

汉口

烧烤类：

1.一元路的鸡脚和筋子烤得好吃

2.大兴路商职医院对门的老五烧烤

3.汉口台北路光荣坊门口烤牛蛙、烤鹌鹑；

4.北湖夜市中间，大胡子烧烤的烤虾子，好吃！

5.汉口洞庭街中原电影院门口的烤鳝鱼、牛板筋；

6.汉口京汉大道球场街口烤财鱼

7.塔子湖劳教所那块有个屋的烤得虾子好吃,热天到可以克那块消夜,搞点啤酒,

8.惠济路小学旁边的烧烤店

9.小乐川小吃城的烧烤、凉菜（武昌、汉口都有分店）

火锅类：

1.汉口惠济二路好再来麻辣烫；(三五酒店旁边巷子内)

2.汉口商场附近的石头火锅城味碟料丰富，而且还可以让厨师给你弄烧烤，价格跟凯威一样～

3.汉口利济南路地老鼠麻辣烫；

4.汉口台北路越秀酒楼生片财鱼火锅；

5.汉口车站路王中王酒店烧鸡公

6.一元路四川鲜鱼馆，麻婆豆腐、凉拌粉皮蛮好吃！

7.古田生活村的江胖子火锅；

面、粉类：

1.汉口江汉北路九运大厦对门牛肉粉；

2.汉口兰陵路顶好牛肉面；

3.汉口兰陵路三狗牛肉面；

4.杨家风味牛肉面

5.新世界后头有家屋的卖的牛杂粉味道好

6.头道街正车站后有一家牛肉手工粉不错，LA的精典～

7.永清街车站往解放公园方向走600步左拐走600步（好像是这样）有一家拉面馆，里面的炒拉面不错～

8.兰陵路小桃源的边哈有个屋的的炒面好吃

9.杨汊湖小区三区的门口的那个早点摊子卖的热干面好吃

10.南京路杨子街口那块的盒饭好吃,他早上过早的牛肉粉比桥口的好吃.要是怕辣就不消克的。

其他类：

1.汉口北京路国民半条鱼（清蒸草鱼）；

2.武商量饭店进复兴村路边油焖大虾；

3.在汉口兰陵路38号,小桃园旁的一个巷子口,有一家南京板鸭的招牌,可我觉得最好吃的是那的卤水,尤其是鸭舌头,注意,只有周末才有,最大的特点是卤水中有一股奶香,很特别,记得要一袋卤水,回去下面加上点,爽。

4.桥口下汉水三桥那里公汽车站的对面的面窝好吃,

5.唐家墩的"婆婆的脚"味道不能说蛮爽,但是要是搞二个冒得么蛮高的要求的人克喝二杯,那还是蛮爽的!

6.前进四路的口子高头卖得馍馍好吃,吃起来不像馍馍,像面包!

7.前进二路有个做烧饼的做得好,别个笑称武三郎饼店!(晕倒)

8.市局前面陕西大厦的肉夹馍；

9.台北路口（靠近解放大道）的雾都餐馆里的盐煎肉、蒜泥白肉、夫妻肺片；

10.北湖附近陶然居的串串香（兔肉）；

11.南京路与洞庭街交叉路口（离二医院不远）的牡丹江饺子馆做的锅包肉。

12.车站路附近的小吃也是经典。有个爹爹早上卖豆皮，每天早上只卖几锅，总有人抢不到。比大智路老东城的味道好多了；还有个胖嫂面馆里的热干面也是听了头，面条非常浑圆的粗，绝对超过蔡林记；

13.那条街上还有家卖烧酶的，每次路过时都看见有十几个人排长队等候那味道还用得着说吗？

14.还有头道街模特学校巷口的炸油饼，每天早上排队，去晚了还没有买的～

武昌

1.武昌人民电影院对门红豆沙、绿豆沙；

2.武昌首义路首开麻辣烫；

3.从司门口自由路夜市场进去，往前面走就可以看到小张烤鱼啦（或是从中华路清江酒店对面的巷子进去，往前走就是）朋友推荐的

4.小乐川火锅（汤非常鲜美，是高汤熬成的）

5.紫阳路的老成都火锅（是目前我认为辣的最到位的一家）

6.在解放路的城市花园附近一个烧烤不错。

7.解放路的三府角上有一家叫胖子酒家的，虾球烧的不错；还有最正宗的红豆沙、绿豆沙。

8.中华路派出所这条路上有一家桂林米粉，才真是叫做好吃，大家不妨去尝一尝。

9.还有中华路自由路口的牛杂粉~~~

10.武昌警官学校旁的小巷里的牛杂粉~

汉阳

汉阳(我总是不晓得汉阳的地方都叫么事名字)乐块有个地方卖得鹅手味道好吃,辣起来爽!但不是干辣.吃完了不上火的那种,经常冒得好的了,好的都被别个搞光了!!!

其他

1.开车去汤逊湖吃正宗一点鱼元，那边还有一些农家野菜，味道真的一级棒~~吃完饭后，买点烟火放放，把车停在两江大道上吹吹风，真的很爽哦~~~

2.车管所乐块有个小炒屋的做的鸭子。

3.凯威啤酒屋的肥牛火锅也不错（讲格调和卫生，比较喜欢自助的可以去，另里面的妙菜就不用尝了）。

4.南京路洞庭街口瓦萨奇的烧鲶鱼。

5.大智路光明电影院对面的汪记涮财鱼。

6.堤角的牛骨头。

7.汉口复兴村加油站对面巷子里面的鸽子汤。

8.台北路上电影院对面巷子里面的杜婆鸡，不过不知道还在不。

9.新华下路晶晶屋里的鸭子煲。

10.三阳路友谊商店隔壁的热干面，每天早上都要卖百把斤。

11.南京路武汉图书馆旁边的凤爪王烧烤。

12.汉兴街派出所旁边有个小餐馆，烧泥鳅个大味美。

13.黄陂去木兰山路上的野味店。

14.汉兴所旁边常青二垸里头吉远的野味和牛魔王的牛杂火锅。

15.蔡甸的牛肉和骨头在正马路转弯口子那里的一家。

16.街道口的洪珞村（峰峰）烤虾球一级棒！！湖滨花园酒店对面口味鱼店的剁椒鱼头也不错。

武昌美食完全手册

武昌好吃的地方可能没有汉口那么多,不过也不至于没有地方吃,在武昌生活了这么多年,也小结一下腐败经历给大家参考一下。呵呵，偶的口味偏重。

1、大餐馆

武昌这边的大馆子嘛，湖锦、太子、艳阳天、小蓝鲸都是耳熟能详的，不多说了。

楚灶王，环境很好，东西一般，不过剁椒鱼头和家乡米粑比较好吃；

出版城旁边的九龙，是最近比较常去的，菜好吃，环境也好，每个包房的名称也都是有名的书院的名字，感觉不错，口味偏湘味，经常有些新菜，很不错；

醉江月以前觉得很不错，但是没有什么让人记忆深刻的东西，一般。。

皇都，在水果湖这边，菜也不算贵，他家的肘子是一绝，好吃滑烂。。。入口即化，其余没印象。。

鑫梦，欧式街的大店不怎么样，东一路的鑫梦大碗菜倒是不错，毛豆煮鳝鱼很有特色。其他的都是家常味道，适合家庭会餐。

至于青莲，偶没有什么兴趣，金冠青莲就是一个贵，除了甲鱼乌龟，其他都稀烂，中北路上家乐福旁边那家的乌龟好吃些，现在搬到巷子里去了，也是贵就一个字。

楚天卢，名声响，武昌鱼还没有梁子湖的农家作的好吃，其余的也不见有什么过人之处，很一般。。。

2、比较爱的几个小店

一个就是经常去的云涛土菜，在体育馆路，菜好吃，鳝鱼腊肉、干锅肥肠、家常的一大条的鱼，忘记叫什么名字了，还有甲鱼，现吃现杀的，家养的和野生的两种，我们那次吃家养的，大概有一斤多，只要了56元，好吃又便宜，还有很多菜都好吃，经常找不到吃的就去那了，不过口味偏重。。

然后就是丁字桥铁路附近的巴哥兔，重庆江湖菜，招牌是兔子，泡椒兔嫩滑，辣子兔焦香，18元一斤，一般在三四斤左右，好吃，而且兔肉食脂肪含量最低的美容肉哦

体院那边的鱼王，酸菜鱼，这么多年了，还是喜欢吃。。。

本来很爱的口味堂，现在店子做大了分量只有原来的一半，价格还升高了，郁闷。。。不去了

首义路的虾蟹馆，不是首义园的那家啊，那次到首义园那家，说要点一斤清蒸的一斤秘制的，他说没有，我们说首义路都可以阿，他们说不是一家的。是我们每年吃虾子的季节必去的地方，算下来没有5年也有4年了，味道就是很独特，记住吃的时候要一斤一斤的点，分量稍微多点。她家的蟹是葱姜炒得，新鲜清淡，也推荐。缺点是觉得这家分量不是很多。还有往前走大概50米，有个卖奶茶的，她家奶茶好喝，有茶香，2元好大一杯欧，不过是今年才发现的，可以买来边吃边喝。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的凉拌湘味牛肉怎么做和牛百叶怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！