凉拌熟牛肉做法大全家常?熟牛肉怎么凉拌做好吃
大家好,今天来为大家解答凉拌熟牛肉做法大全家常这个问题的一些问题点,包括熟牛肉怎么凉拌做好吃也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
熟牛肉怎么凉拌好吃熟牛肉凉拌的做法是什么
这个夏天,牛肉最火爆的吃法,我首推凉拌牛肉,经过腌制的牛肉,酸爽的嫩滑,想想都要流口水,而且做法超级简单。
喜欢在家里聚餐,请朋友来蹭饭的,这一招真的要学起来,要不想吃的时候,做给自己吃,也是一件很快乐的事情。30元就可以给自己买到一份快乐,何乐而不为?20元买了牛肉,三两差一点点,4元买了一包金针菇,赠送了1小把芫荽。
食材
牛肉140克(腌料:盐1克,淀粉5克)、金针菇200克、芫荽1小把
凉拌酱料:独蒜1个、小米辣1个、生抽20克、香醋10克、食用油10克
做法
1.准备好牛肉、香菜与金针菇。
2.牛肉洗净,加入盐与淀粉抓匀,腌制15分钟。
3.金针菇剪去根部,洗干净。
4.芫荽剪去根部,洗净,切碎。
5.独蒜去皮切成蒜蓉,小米辣洗净切碎,加入生抽与香醋,将食用油烧热加入。
6.烧油的锅,加入清水煮开,下金针菇,煮开后捞起过凉水待用。
7.原锅,下牛肉,牛肉一变色即捞起待用。
8.将牛肉、金针菇、酱料放入碗中拌匀,喜欢吃芫荽的可以加芫荽调味。
注意
牛肉一定要提前用淀粉腌制一下,吃起来口感才能嫩滑鲜美。
熟牛肉凉拌的做法是什么?
凉拌牛肉
这款凉拌牛肉以蒜泥味为主要味型,属于川菜中最家常的调味方法,加入绿豆芽很好地为这道菜增加了口感,豆芽清脆爽口,牛肉香韧有味,吃着特带劲,下酒神器,牛肉既可以白煮也可以卤制,最好先入一下低味,这样拌出来更入味。
材料:牛肉、绿豆芽、酱油、蒜泥、花椒粉、葱花、香油、辣椒油、醋、味精、白糖、香菜叶。
1.将牛肉洗净入锅,煮熟即可捞出,切片备用。绿豆芽洗净汆水烫,盛入碗底,上面放牛肉片。
2.酱油、蒜泥、花椒粉、葱花、香油、辣椒油、醋、味精、白糖拌匀,浇于牛肉片上,撒香菜叶即成。
熟牛肉怎么凉拌
问题一:熟牛肉怎样凉拌呢?加盐适量,加红椒油,蒜泥,一品鲜酱油,味精少许,麻酱少许,香醋,白糖少加点,葱油少许.上述料拌均后放入已切好片的牛肉上拌均就可以了.也可以放些黄瓜片一块拌,味道清香可口.
问题二:熟牛肉怎么凉调加盐适量,加红椒油,蒜泥,一品鲜酱油,味精少许,麻酱少许,香醋,白糖少加点,葱油少许.上述料拌均后放入已切好片的牛肉上拌均就可以了.也可以放些黄瓜片一块拌,味道清香可口.
问题三:熟牛肉怎么拌好吃将牛肉放入6-7成油温中养炸至干,捞出沥尽油,加人盐孜然炸辣椒粉炒熟的芝麻,厂放点糖做成牛肉干别有一番风味
问题四:如何做凉拌牛肉?食材用料
牛腱300克
青瓜半根
香菜3根相克食物
红尖椒2个
大蒜2瓣相克食物
生抽2茶匙
陈醋2茶匙
红油2茶匙
香油1茶匙
芝麻少许相克食物
凉拌牛肉的做法
1.熟牛肉(我用自已卤的牛腱子肉,也可以买市售放心卤牛肉),青瓜,香菜,尖椒,蒜全部洗净,该去皮去根的都整理好
2.牛肉切大片放大碗里(卤好的牛肉一定要充分放凉后再切片,这样不易散)
3.青瓜切粗丝,香菜切段,蒜和红尖椒切粒
4.先将切好的青瓜条码盘子正中间(垫底)
5.取一干净碗,加入蒜和辣椒粒,再加辅料所示份量的醋、生抽、红油(自制辣椒油)、香油搅拌均匀成凉拌汁
6.将上述凉拌汁和香菜段一起加进牛肉里拌匀
7.拌好的牛肉装事先铺好青瓜条的盘子里
8.撒上熟芝麻就可以上桌了
问题五:正宗凉拌牛肉是怎么做的?原料:牛肉(肥瘦)500克
调料:料酒20克,酱油15克,甜面酱15克,大葱5克,姜3克,香油10克
特色:
肉酥熟,原味醇香,佐料自蘸,各取所好。
制作过程:
1.把牛肉切成二大块,先放入冷水锅中慢慢煮沸,让血污腥臊尽量排出,倒出洗净,再放入沸水锅中,放葱结,恭片,黄酒,烧沸后,转用小火焖煮约2小时,能用筷子戳通时即熟,可捞出;大葱洗净切成段;姜洗净切成片备用。
2.食用时,横着肉纹切成大薄片装盆,淋上麻油,上桌随带酱油,甜面酱,葱白段各一小碟佐餐。
如果是熟牛肉,可直接加调料。
问题六:食用料酒和熟牛肉凉拌在一起好吗牛肉+白酒:同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配饿如火上浇油,容易引起牙齿发炎
牛肉+板栗:栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值,而且不易消化
牛肉+海螺:身体不适
牛肉+田螺:不易消化,会引起腹胀
牛肉+鲶鱼:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖:腹胀
牛肉+红塘:一起吃会引起腹胀
牛肉+橘子:不利于营养素的吸收
牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒
问题七:凉拌牛肉怎么做好吃,凉拌牛肉的家常做法主料
牛肉500g
辅料
小葱5根
姜1块
料酒100ml
辣椒油10ml
花椒油10ml熟白芝麻适量
糖5g
盐2g
醋15ml
生抽适量
蒜适量
步骤
1.牛肉洗干净切大块放入锅中,葱姜料酒入锅
2.炖熟牛肉
3.把辣椒油,花椒油,熟白芝麻,糖,盐,醋,生抽调成调料汁
4.把调料汁浇到切成片的牛肉上,上面洒上蒜末
小贴士
煮熟的牛肉现吃现切片,大块的相对切碎的比较容易存放不易变质
问题八:凉拌牛肉怎么做好吃凉拌牛肉
材料
酱牛肉300克,蒜末10克,香菜末10克,辣椒油10克,醋2克,白糖100克,香油50克,盐3克
做法
1.将肉切片;蒜剥去皮,洗净,拍碎,剁成细末;香菜也剁成碎末;葱切末
2.蒜末、香菜末、葱末、糖、醋、、辣椒油(或者尖椒碎)、香油拌匀
3.讲牛肉与调料一起拌匀。或者蘸食
问题九:凉拌手撕牛肉怎么做主料
牛肉
400g
金针菇
250g
细香葱
50g
香菜
300g
辅料
大葱
1条
八角
1个
姜
适量
酱油
4勺
蚝油
1勺
醋
1勺
糖
1勺
鱼露
1勺
老干妈豆鼓辣椒酱
2勺
凉拌手撕牛肉步骤
1.牛肉切成三大块。
2.泡洗掉血水。
3.准备大葱、八角、姜等。
4.将牛肉、配料、适量清水,放入电高压锅,煮25分钟。
5.洗干净香葱和香菜。
6.切成段。
7.清洗金针菇。
8.热水下锅。
9.将金针菇放入锅中焯半分钟。
10.捞出用冷水清洗。
11.这是部分的调味料
12.将酱油、醋、糖、蚝油、鱼露、盐倒入锅中,加入适量的牛肉汤,煮开。
13.加入老干妈豆鼓辣椒酱。
14.牛肉煮好后,用手撕成条。
15.将牛肉丝放入调味料中。
16.再加入金针菇。
17.将香菜和香葱也放入调味料中,用手用力抓匀所有材料。
18.美味可口的手撕牛肉就做好了,味道好极了!
问题十:熟牛肉怎么凉调好吃主料牛肉500g
辅料小葱5根姜1块料酒100ml辣椒油10ml花椒油10ml熟白芝麻适量糖5g盐2g醋15ml生抽适量蒜适量
步骤
1.牛肉洗干净切大块放入锅中,葱姜料酒入锅
2.炖熟牛肉
3.把辣椒油,花椒油,熟白芝麻,糖,盐,醋,生抽调成调料汁
4.把调料汁浇到切成片的牛肉上,上面洒上蒜末
小贴士煮熟的牛肉现吃现切片,大块的相对切碎的比较容易存放不易变质
熟牛肉怎么凉拌做好吃
用料
主料
牛肉350克
辅料
洋葱
半个
香菜
1小把
调料
食盐
1/2小匙
姜
1小块
蒜
2颗
料酒
1大匙
生抽
1/2大匙
蚝油
1小匙
香油
1/2小匙
辣椒油
1/2大匙
陈醋
1/2小匙
白砂糖
1/2小匙
凉拌牛肉的做法
这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜,每次要potluck或者宴客时不知做什么好的时候,就拿这道菜出来。简单三步,煮肉、调味、拌匀,搞定!但味道却太有吸引力~牛肉的鲜美,洋葱的爽脆,香菜的点缀,以及调料的丰富口味揉合在一起,让人忍不住要来口小酒抿一抿~
1.锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮
2.煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可;捞出放凉
3.洋葱切丝,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调汁
4.牛肉放凉后切薄片,加洋葱、香菜和调味汁,再加一大匙煮牛肉的汤,拌均匀即可
烹饪技巧
1、牛肉最好选用牛腱肉。我这里买不到,只能买带筋的牛肉,口感比纯瘦肉的牛肉好。
2、美国的牛肉比较容易煮软,国内的牛肉容易煮不烂,可以用高压锅煮或者延长煮的时间,可中途拿出来切一片咬咬试试。(用高压锅就别中途开锅了哈~)
3、牛肉要冷却后再切片,否则肉容易切散不成形。
文章到此结束,如果本次分享的凉拌熟牛肉做法大全家常和熟牛肉怎么凉拌做好吃的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
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