新疆牛肉洋葱炒蘑菇的做法新疆拌面菜怎么炒-菲力牛肉网

新疆牛肉洋葱炒蘑菇的做法新疆拌面菜怎么炒

大家好，今天来为大家分享新疆牛肉洋葱炒蘑菇的做法的一些知识点，和新疆拌面菜怎么炒的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

胡萝卜炖羊肉可以加洋葱吗

可以。

一、工具/材料

羊肉500克、胡萝卜500克、葱头250克、白萝卜100克、盐10克、料酒10克、油适量、水适量、菜刀、碗筷、炖锅。

二、方法/步骤

1、胡萝卜洗净切滚刀块备用。

2、白萝卜切片用筷子扎孔备用。

3、羊肉洗净切块放入白萝卜加水煮沸三分钟。

4、葱头切块备用。

5、捞出羊肉滤干水分备用。

6、锅中加入适量的油。

7、油热倒入葱头爆香。

8、爆香葱头后放入羊肉料酒翻炒。

9、加入适量的水烧开后转小火炖十分钟。

10、加入胡萝卜盐，倒入砂锅继续小火煲半小时，羊肉软烂了即可。

新疆炒面的详细做法

原料:面粉,羊肉,芹菜,洋葱,西红柿,青菜(白菜,卷心菜均可)

配料:番茄酱,酱油,鸡精,盐

首先最重要的就是和面啦,面片因为是要拉开再揪的,所以面要和的软些,多加些水,和面的水里少许搁些盐,这样面比较筋道,和好后,把面做成2个手指粗的长条,抹一点油,放好,盖上盖子省一会儿.如图

然后就是做面片啦,烧开一锅水,让水咕嘟着,就可以一边揪,一边扔到锅里了,把刚才做好的面拿起来,两个手大拇指和食指配合,先压成扁的,然后再拉开,最后揪成一个一个的小方块丢入锅中

拉开

揪片

重复以上揪片,直到把所有面片都做好,动作要快,否则最早下去的面就煮的太软了.煮好后把面片全部捞起,拌点油,放一边待用,一定要抖开,防止面片粘在一起.接下来就开始炒菜,把锅烧热,放入油,先炒羊肉(正宗的新疆菜当然要吃羊肉啦),放点酱油.

然后放入配好的蔬菜,芹菜,洋葱,青菜,大概是1:1:1,因为芹菜和洋葱很有味儿,所以这道菜葱姜蒜就都省啦!翻炒一会儿放入番茄块(一个中等大小的就可以),再加入3匙左右的番茄酱(番茄出水,让菜不会很干,番茄酱提味,增加颜色,都很必要),都炒匀后放入刚才煮好的面片,翻炒匀后加鸡精,盐就可以出锅啦,绝对正宗的新疆炒面片就做好啦!

这道菜的秘诀就是洋葱,芹菜还有番茄酱!

同理也可以炒拉条子,拌面,味道都很好!

新疆炒面的做法

新疆炒面的特点是：色，香，味具佳，有嚼头，耐饱。

备料：面粉1斤，里脊肉3两，牛骨汤半斤，菜辣椒半斤，小青菜一斤。

葱，姜，蒜，盐，芹菜，花椒，醋，酱油，，淀粉，味精，干辣椒角适量。

兑30度温开水放盐搅匀，尝到盐味就行了。

开始：用兑好的淡盐水和面，较软。案板上摸油后，再把和匀的面团压成一公分厚的薄饼，

上面涂油后用塑料布盖住，醒半小时以上。

在这段时间，刚好做其他的准备工作。

切肉丝后用淀粉和调料拌匀，爆炒后待用。

洗菜，切好待用。牛骨汤烧开加适量醋和酱油花椒盐待用。