辣椒炒紫苏牛肉的做法大全？紫苏炒牛杂做法-菲力牛肉网

辣椒炒紫苏牛肉的做法大全？紫苏炒牛杂做法

大家好，辣椒炒紫苏牛肉的做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括紫苏炒牛杂做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于辣椒炒紫苏牛肉的做法大全和紫苏炒牛杂做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

紫苏炒牛杂做法

食材:紫苏100克，牛肉150克，牛黄喉1条，牛百叶200克，牛肚150克，酸辣椒3个，酸蒜头10颗，酸姜片3片，紫苏3根，假篓叶3根，姜片5片，蒜5粒，料酒、糖、盐、酱油、蚝油各适量。

做法:

1、先洗干净牛杂，然后切小块，放料酒、盐、生粉、少许白糖腌制。

2、将紫苏和假篓叶摘好洗干净，切好姜片，拨好蒜(喜欢吃辣的可以加两个小红椒)。

3将酸辣椒切小节，酸蒜头切开，酸姜片切小段，紫苏叶假篓叶切小段。

4起锅开火，放花生油，待油热后放入酸辣椒酸蒜头酸姜片爆炒一下，然后捞出。

5、锅里的油继续用，大火，放入姜片和蒜爆炒出香味，放入牛杂翻炒。

6、翻炒几次后放入之前炒的酸料，转中火继续翻炒，然后放入紫苏和假篓翻炒。

7、最后放酱油、蚝油、鸡精出锅。

酸笋炒牛腩家常做法

用料

牛腩500克

酸笋250克

蒜3瓣

姜2片

淀粉2勺（20克）

盐1小勺（5克）

食用油适量

蚝油2勺

配菜葱花1根

西红柿1个

青椒1个

步骤1

牛肉切片，或切丝。装在在小碗中，放入姜片、食用油、蚝油、一点点淀粉，抓匀。进行腌制。

步骤2

酸笋切丝。洗净锅，热锅直接下入酸笋，不用放油，先炒干酸笋的水分。

步骤3

当锅中没有酸笋的水渗出，就说明酸笋上的水炒干了。此时再放油炒香酸笋，翻炒至金黄即可盛出装盘备用。

步骤4

热锅烧油，放入姜蒜干辣椒炒香。（如果有西红柿和青椒作为配菜的话此时可以加入，炒至断生后加入牛肉。）开大火放入牛肉迅速翻炒，炒至五成熟后马上下入酸笋。

步骤5

放入蚝油，一点点盐，快速翻炒均匀。如果太咸加入一点点糖，可以提鲜，也可以让菜没有那么咸。

步骤6

放入葱白或葱花，炒一下，即可出锅。

紫苏炒酸竹笋的做法

做法步骤

1、准备酸笋切丝+牛肉切段（腌制：生抽+食盐+蛋清+淀粉+食油搅拌均匀腌15分钟)。

2、准备姜片+葱片+青红甜椒+小葱段+紫苏。

3、热锅不放油，倒入酸笋小火煸炒至干香，盛出待用。

4、热锅冷油，放入姜蒜片小火爆香，转大火倒入牛肉爆炒至发白。

5、放入酸笋和青红甜椒翻炒均匀，调味：食油+生抽+鸡精+胡椒粉，加入紫苏+葱段，大火快速翻炒均匀出锅。

辣椒炒紫苏牛肉的做法大全和紫苏炒牛杂做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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