乐山跷脚牛肉，乐山跷脚牛肉哪家正宗味道哪家最好
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乐山跷脚牛肉的香料配方
今天毫无保留的告诉大家制作跷脚牛肉的香料有多少种：
荜拨；白芷片；三奈；八角；香皮；小茴香；草果；砂仁；白蔻；丁香；桂皮；香果；沙姜；甘松；香叶；草扣；蜘蛛香；胡椒粒；木香；宜宾芽菜。以上都是制作跷脚牛肉的香料配方。
希望你也可以做出美味的跷脚牛肉。
乐山跷脚牛肉哪家正宗味道哪家最好
易老八跷脚牛肉
不得不承认，易老八这个名声在乐山本地人这里也是响当当的，这家开了20多年的老店，是乐山人超爱的味道。
牛肉没有一点腥气，味道也放得比较重，很合重口味星人。
乐山苏稽跷脚牛肉做法
步骤一
备好6升左右的清水。清洗干净的牛肠在10cm左右，牛肠需要剁碎。这个是准备熬汤所需的。姜片准备若干小片。牛油小块。香料少许。第二步，将事先准备好的牛肠碎末放入清水，加入姜片，牛油，香料，再加入盐，味精等调味品。
步骤二
将事先准备好的牛肠碎末放入清水，加入姜片，牛油，香料，再加入盐，味精等调味品。（牛骨头熬出味需要的时间很长，而牛肠很香嫩，里面也有丰富的牛油，自己在家做就适合用这个，熬汤出味快。）
步骤三
汤熬好后，因为香料的放入，所以汤会有泡沫，这个就需要你用勺子轻轻舀出。
步骤四
把买好切好的菜，放入就能涮着吃了。建议尽量把肉片切薄一些，这样更加入味，口感也非常的好。配上一盘简单的辣椒酱料，乐山的特色饮食跷脚牛肉你就能品尝到了。
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