长治牛肉烩面的做法 到山西长治吃什么名吃
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下长治牛肉烩面的做法的问题，以及和到山西长治吃什么名吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
长治烩面炖肉的制作方法
材料：牛肉500克，面粉适量
辅料：香菇适量千张适量海带丝适量葱姜蒜适量生抽适量辣面适量咸盐适量味精适量
一、牛肉切丁，入锅煸干水份，放辣面子炒出红油，放香菇、葱姜蒜炒出香味，加生抽，咸盐，开水，小火炖制至熟，最后加入味精。面粉加少许盐和好抹油醒发。
二、把面推开，切条状，只需轻轻一拉，再对折拉开，下入锅中。把千张切丝，下入锅中。（同时海带也切丝下入锅中同煮。家里没有海带了，故略。）
三、煮好的面入碗，浇上炒好的牛肉香菇臊子，面要少汤要多一点，洒上葱花、香菜即可。喜欢吃辣子的再调以油辣子。
到山西长治吃什么名吃
你好，长治美食很多，作为半个长治人，为您列举几个，祝您旅途愉快！
1、壶关羊汤2、上党腊味驴肉3、武乡和子饭
4、长治山楂饼5、长子炒饼6、长子猪头肉
7、酥火烧8、长治羊肉烩面
长治面食
1，一斤软黄米面，少量多次加入冷水拌到没有干面。锅中水开后，笼屉上放笼布，把拌好的面撒在上面，大火蒸30分钟。蒸好后倒入盆中凉到能用手揉时，揉成面团。也可一边醮凉水一边揉。
2，白面100克炒一下，稍变色时倒入碗中，加入250克白糖或红糖，拌一下做成糖馅
3，把和好的黄米面分成等份的剂子，用手把剂子转圈揑一下，加一小勺糖馅，捏住口。用手按平
4，锅中加1斤花生油，油温80度时，依次把包好的油糕坯放入锅中，慢慢划动，定型后中火炸至金黄色出锅。完成！
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