粉红色的生牛肉？生牛肉浅粉色是病牛吗
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牛肉面里的牛肉粉红色为什么
牛肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。正常牛肉的颜色为鲜红色。
牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。
当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约
30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐。
生牛肉浅粉色是病牛吗
新鲜牛肉粉红色不正常，牛肉粉红色说明已经出现了细菌感染情况，这种牛肉粉不能再吃了，要及时更换掉。
为什么新鲜牛肉是粉色,而进口牛肉是红褐色
新鲜牛肉，还保持了肌红蛋白和血红蛋白的色泽，但如果不及时进行保鲜、充氮包装等处理，表层肉色也很快会因氧化、肉成分的降解变化，最终变成红褐色。
如果能长时间保持鲜嫩的粉色，一定是有包装上的处理或添加了添加剂。
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