粉色的牛肉怎么做好吃？怎样做出饭店里粉红色的熟牛肉-菲力牛肉网

粉色的牛肉怎么做好吃？怎样做出饭店里粉红色的熟牛肉

大家好，今天小编来为大家解答粉色的牛肉怎么做好吃这个问题，怎样做出饭店里粉红色的熟牛肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

怎样做出饭店里粉红色的熟牛肉

先把肉放凉水里加热到水开，漂出白沫，之后淋干水分，再去炒制，放老抽就出那个颜色了，放八角，肉桂，或者直接去超市炖肉包，那个颜色就是老抽或者好的酱油弄出来的，肉质紧就是之前开水涮过的原因

牛肉面里的牛肉粉红色为什么

牛肉的颜色是受年龄、屠宰加工的卫生状况、储藏加工条件、肌肉部位、在空气中暴露的时间等因素影响的。正常牛肉的颜色为鲜红色。

牛年龄越大颜色越深，从浅白色到红色、深红色。牛肉在空气中与氧气接触，颜色会发生变化。

当新鲜肉置于空气中，开始是鲜红，约

30分钟后，肉色会加深，变成紫色，随着时间延长，肉色会再变得发褐，这种变化在短时间内还会逆转，即肉色还会变红。但若时间太长，肉表面变质，肉色就会变褐。

牛肉粉色汤的做法大全

1.牛肉切薄片；

2.牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；

3.锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量）；

4.然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右；

5.开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿）稍煮一下；

6.再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗，淋上香油即可。

8两牛肉

1两粉丝

1杯上汤

3片姜

3条葱段

番茄牛肉粉丝汤的制作方法

牛肉粉丝汤

主料：牛腱肉、番茄、粉丝、香菜

辅料：白胡椒粉、油、盐、生姜

1.牛肉切成厚件，放进冷水锅中，放入姜片，煮开后捞出，冲洗干净血沫；

2.番茄切块，粉丝用水泡软，香菜清洗干净切段；

3.把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅，加入适量水，电压力锅不会怎么干水的，水量不要放多；

4.启动“炖汤”程序。

5.“炖汤”程序结束后，把牛肉汤倒进汤锅，大火煮开，放进泡软的粉丝；

6.汤水重新煮开后放入香菜段；

7.放盐调味；

8.加入白胡椒粉即可；[1]

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