香河回族牛肉饼？牛肉馅饼怎样做才更好吃？-菲力牛肉网

香河回族牛肉饼？牛肉馅饼怎样做才更好吃？

大家好，今天来为大家解答香河回族牛肉饼这个问题的一些问题点，包括牛肉馅饼怎样做才更好吃？也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

牛肉馅饼怎样做才更好吃？

牛肉馅饼皮薄馅多，鲜嫩多汁，蓬松暄软，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，自己在家做，好吃又实惠，牛肉馅饼想要做出来更好吃，饼皮的制作、调馅、烙制等都非常重要，我也经常在家做牛肉馅饼。

我们河南面食最多，早上走在街上，可以看到到处都是各种各样的饼，葱花饼、酱香饼、油饼、馅饼等等，都非常的好吃，特别是馅饼最受欢迎，咬上一口鲜嫩多汁，焦香酥脆，真的是太好吃了，我家孩子就很喜欢吃我做的牛肉馅饼，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下牛肉馅饼怎样做才更好吃。

一、牛肉馅饼好吃小技巧

1、想要做出来的牛肉馅饼好吃，饼皮也很重要，用发面的方式来制作饼皮，面要和得偏软一点，面一定要醒发好，这样做出来的牛肉馅饼蓬松暄软。

2、牛肉馅饼想要好吃，还有关键的一步，就是调馅，要选择肥瘦相间的牛肉，用花椒水调馅，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲，这样调出来的馅才好吃，可以根据自己的喜好放配菜。

3、馅饼包好后，醒发十分钟再烙，烙出来会更柔软，烙制的火候和时间要掌握好，全程用小火来烙制，盖上盖子焖一下，烙制的时候注意翻面，一定要烙至馅料完全熟透。

二、牛肉馅饼制作步骤

1、准备食材：面粉500克、温水280克、酵母粉5克、白糖5克、牛肉、洋葱、姜、花椒水、生抽、十三香、盐、生抽、胡椒粉、香油

2、盆里加入面粉，加入白糖、酵母粉搅拌均匀，用温水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上盖子，醒发至两倍大。

3、牛肉选择肥瘦相间的，做出来更香口感更好，把牛肉剁成肉馅放盆里，姜洗干净切末放进肉馅中，再加入生抽、十三香、盐、生抽、胡椒粉。

4、用花椒水调馅，分多次加入，朝一个方向搅拌至肉馅上劲，洋葱洗干净，沥干水分切小丁放进肉馅中，加入香油搅拌均匀，馅就调好了。

5、面醒发好后，放在案板上，撒上干面粉，揉搓排气，揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，拿一个小剂子擀成面皮，包上馅料收紧口，轻轻按扁一下，饼坯就做好了。

6、全部包好后，盖上保鲜膜醒发10分钟，时间到后开始烙，平底锅刷油，把饼放进去烙，上面也刷一点油，用小火烙制，要盖上盖子焖一下，中途要多翻面，烙制馅料完全熟透，饼两面金黄就可以出锅了。

总结：牛肉馅饼就做好了，外焦里嫩，鲜嫩多汁，蓬松暄软，非常的好吃，我一次可以吃好几个，自己在家做，好吃又实惠，孩子们也都喜欢吃，只要掌握好技巧，按照我的方法来做，保准做出来的牛肉馅饼好吃，关键是放凉了都不会硬，喜欢吃的可以试试。

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河北有哪些特色美食？

写之前，把大家回答的先看了一下，嗯，说的很全面，弄得俺都不知道咋回答好了。这样吧，大家说过的我就不再重复了，大家没提到的我补充一下。

保定，除了大家说的，还有几样，如白家罩饼，还有古莲花池旁边儿的马家老鸡，炸水蝎子应该也是保定的一个特色。定州除了焖子，它那的八大碗也是很有历史了。再有就是曲阳的黑姑娘饺子，在当地也是很有传承的。高碑店的豆腐丝早已名扬天下了，故不能不说。哦，刚还看到有人说到了蔚县，蔚县有一样吃的东西据说是全国独家，啥？煎饼。说它与众不同，是因为它在煎饼里放的是切成岁肉丁又拌好肉馅，有吃过的吗？

三河十八天的毛鸡蛋也是历史悠久的京东名吃，(特意把鸡蛋孵到十八天拿出来卖)紧挨着它的那可是闻名全国的香河肉饼啊，这咋能忘了呢？

最后再说一下张北、康保一带的地方特色，那些个地方虽说与内蒙交界，生活习惯也同蒙古人很接近，但毕竟是属于咱大河北呀。那的手把肉、血肠、烤全羊等也是明显的地方特色呀，所以这个也不能不说！

好啦，天晚了，今儿就先说到这吧，回见！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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