锅塌牛肉红汁的做法 锅塌肉做法
本篇文章给大家谈谈锅塌牛肉红汁的做法，以及锅塌肉做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
锅塌肉做法
1/6猪里脊肉切片，用盐和白胡椒粉腌一下
2/6葱姜切末，三个鸡蛋打散，水淀粉备用
3/6炒里脊肉片，盛出备用
4/6热锅摊鸡蛋，鸡蛋稍凝固，放里脊肉片
?
5/6鸡蛋底部比较凝固就翻面，熟了就装盘
最后一步葱姜末炝锅，放酱油和水淀粉勾芡，浇在鸡蛋上
鸡蛋锅塌牛肉的做法
酱油、盐、味精、葱末、姜末、香油、料酒、淀粉、
1、
横刀切片，加少许盐、葱末、姜末腌一会儿，然后再用蛋清调开淀粉（加入蛋清的肉口感细腻），倒入切好的牛肉片，抓匀
待用。
2、炒锅上火，倒入适量油，
六成热时下肉片煸熟后捞出沥油放在盘里备用。
3、在一个大碗中打入鸡蛋，味精、盐搅拌均匀；另取一个碗，在里面倒入
酱油、料酒、适量盐与味精制成调味汤汁。
4、炒锅倒入适量新油，烧五成热时，下入葱末姜末煸出香味，接着倒入搅拌好的
在
未完全成形的时候，在上面均匀放上入刚才做好的牛肉片，待鸡蛋完全成形后，将其在锅中翻个个儿，注意这时不要把鸡蛋弄散。
5、把火改成微火，把调味汁倒入锅中，让鸡蛋充分吸入，再加少量稀淀粉，用旺火勾薄芡。加上明油，
朝上倒入盘中，撒上些青蒜，这道锅塌牛肉就完成了。
锅塌三样里是哪三样
传统的锅塌三样是牛肉，鸡肉和虾仁
这个菜真的是又丰富，又简单，又很鲜，又下饭，而且还可以变化出很多花样，学会了相当于学了一万道菜了
好了，关于锅塌牛肉红汁的做法和锅塌肉做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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