芹菜泡椒牛肉用什么牛肉？周幺姑泡椒牛肉的家常做法
其实芹菜泡椒牛肉用什么牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解周幺姑泡椒牛肉的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享芹菜泡椒牛肉用什么牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
阿米泡椒牛肉丝正宗做法重庆
主料:
牛肉300克
辅料:
芹菜一把泡椒10个左右姜、蒜适量油、盐适量鸡精、生粉适量
—烹饪步骤—
1·牛肉切丝放生粉、盐、适量水混合均匀待用，泡椒斜切，芹菜切段。
2·干净锅倒入油大火润锅，把润锅的油倒出，再放入冷油在锅中，随后放入牛肉丝快速翻炒变色捞出待用，表面变色就立马捞出。
3·牛肉捞出后，锅中剩油。放入姜、蒜、泡椒炒香，下芹菜混合。
4·放入牛肉丝、鸡精快速混合均匀，最后勾芡出锅。
泡椒带皮牛肉做法
把牛皮用开水过一下，然后切成薄片。放高压锅里，加点姜八角香叶花椒调到牛肉档。煮好后捞出用清水冲洗，泡在清水里。
泡几个小时，然后准备好各种调味品。根据需要和口味放。放一些生抽，醋是白醋和陈醋。泡椒放了很多，小米椒也放了一些。记得准备一些凉开水。把东西全部放进去，第二天就可以吃了
周幺姑泡椒牛肉的家常做法
1.开锅热油，放入蕃茄丁、洋葱丁炒软出汁，盛盘备用。
2.再开锅热油，花椒爆香，蒜爆香，葱姜爆香，划入牛肉炒散变色，然后盛入砂锅，再将炒好的洋葱蕃茄一起放入砂锅，放入切段的泡椒，大火烧开，撇去浮沫，小火炖40分钟，放入盐，香菜，好了，一锅酸辣鲜香的泡椒牛肉汤出炉
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