潮汕的牛肉丸的牛肉含量多高(潮汕牛肉丸会不会参入其他肉在里面)-菲力牛肉网

潮汕的牛肉丸的牛肉含量多高(潮汕牛肉丸会不会参入其他肉在里面)

其实潮汕的牛肉丸的牛肉含量多高的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解潮汕牛肉丸会不会参入其他肉在里面，因此呢，今天小编就来为大家分享潮汕的牛肉丸的牛肉含量多高的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

潮汕牛肉丸会不会参入其他肉在里面

不会的，谢谢！

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。

顺便介绍下做法：

做法

工艺

氽口味:咸鲜味

主料

:牛肉(肥瘦)(500克)

辅料

:淀粉(蚕豆)(20克)

调料

:小葱(30克)盐(3克)味精(3克)白砂糖(2克)胡椒粉(1克)猪油(炼制)(5克)

折叠编辑本段类别

潮州菜

折叠编辑本段爽口牛丸

制作工艺

1.将清水、精盐、味精、白糖、湿淀粉放入盆中，调成味料;

2.把去筋膜的牛肉放在砧板上，用铁铜一对剁成细泥后，再用刀剁约5分钟;

3.剁好的牛肉泥放入味料盆中拌至起胶，挤成丸子，每个约重15克;

4.挤好的丸子浸入冷水盆内;

5.把牛肉丸放入沸水锅内，用小火滚(氽)，水要保持微沸，火候不宜过旺;

6.12分钟捞起放入冷水里浸1分钟，再放入沸水中泡约5分钟至熟捞起，放入汤窝内，加葱球，撒胡椒粉。淋上猪油;

7.用中火烧热炒锅，放入上汤1500毫升，浇至微沸，撇去汤面浮沫，轻轻倒入窝内便成。

工艺提示

1.氽牛肉丸时，视其浮出水面，便可判定牛肉丸已熟;

2.拌牛肉馅要顺一方向搅动，也可用力摔。

以上仅供参考，还请采纳，谢谢！

4颗潮汕牛肉丸多少克

4颗潮汕牛肉丸120到200克。由于一颗潮汕牛肉丸大概30-50克左右。牛肉丸的大小可以定制，一般500g潮汕牛肉丸大概是26-30个左右，而4颗潮汕牛肉丸就是30乘以4等于120克，50乘以4等于200克。

潮汕牛肉丸用的到底是不是“真”牛肉

不是本地牛做的。潮汕牛肉丸大部分是釆用外地生牛，在当地屠宰的新鲜牛肉制作！为什么不用当地的牛呢？由于潮汕地区人口多、人口少，养牛的地方不多，而潮汕牛肉火锅和牛肉丸对牛肉的肉质要求相对较高，基本使用三到四岁的牛。潮汕现有的本地牛大多是耕牛，主要是水牛，还有老牛和硬肉。此外，耕牛通常用于耕作，农民通常不愿意出售。

潮汕牛肉丸是从哪里来的？

潮汕牛肉的来源主要来自云南、贵州、高远、越南和泰国饲养的3-4岁牛，主要是因为这些地方自然生态好，环境污染少，草资源丰富，山泉水矿物质含量丰富，牛肉鲜嫩，肉味明显，非常适合制作高品质的潮汕牛肉丸子和牛肉火锅。它明显不同于饲养周期短、肉软、含水量高、肉味轻的饲料牛。这也是潮汕牛肉价格一直高于全国其他地区的原因。

潮汕牛肉丸为什么不从其他地方选择更便宜的牛肉来降低成本？

好肉能制成好药丸！好的牛肉丸不仅需要好的主人，还需要好的肉类原料。为什么你不能在潮汕以外的城市买到像潮汕本地牛肉丸一样美味的牛肉丸？你为什么要去潮汕买牛肉丸？事实上，原因很简单，不是因为在其他地方没有优秀的牛肉丸制作大师，而是因为在其他地方很难找到合适的肉料，所以如果肉质不好，就不可能制作出具有清透口感和浓郁肉味的牛肉丸，所以很多食客朋友吃了之后仍然会发现潮汕制作的牛肉丸。

综上所述，由于潮汕牛肉丸对肉类的需求很高，而潮汕本地的牛源大多是耕牛和肉牛，所以潮汕牛肉丸一般不使用本地牛来制作！

OK，关于潮汕的牛肉丸的牛肉含量多高和潮汕牛肉丸会不会参入其他肉在里面的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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