山药香菇炖粥牛肉香菇山药牛肉汤的做法-菲力牛肉网

山药香菇炖粥牛肉香菇山药牛肉汤的做法

今天给各位分享山药香菇炖粥牛肉的知识，其中也会对香菇山药牛肉汤的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

香菇山药牛肉汤的做法

导语：香菇山药牛肉汤是一道营养价值高的汤类。以下是我为大家分享的香菇山药牛肉汤的做法，欢迎借鉴！

1.牛肉去筋、去膜切薄片。

2.剁成肉末

3.山药去皮切成小丁

4.香菇切丁

5.葱切葱花

6.锅里放水加少量料酒,把肉末汆烫出血末,盛出备用。

7.炒锅放油,油热放香菇了翻炒。

8.加山药丁炒匀

9.加清水或高汤,放生姜粉、花椒粉调味。

10.加牛肉末烧开,小火炖二十分钟。

11.趁着炖汤的时候,把鸡蛋磕碗里,用筷子打匀。

12.汤熬好后淋入蛋液,用锅铲轻轻推动,使蛋液变成蛋花,加盐、鸡精调味,出锅时撒上葱花。

小贴士

牛肉末要先用热水氽出血沫,在用来做汤。

山药炖牛肉怎么做

山药炖牛肉的制作方法，首先准备牛肉山药胡萝卜蒜苗豆瓣酱香菇酱花椒干辣椒白糖老抽酱油盐鸡精等材料进行备用，首先将胡萝卜切成滚刀块山药带上手套进行去皮切块以后放在冷水中进行泡一下这样可以防止山药出现氧化。山药里面有丰富的营养物质，经常食用，可以促进身体消化和吸收，还可以促进肠道蠕动改善肠道负担。

清洗牛肉的时候一定要清洗干净，这样才可以去除牛肉里面的血水在炖的时候防止牛肉出现腥味，清洗好的牛肉放在热水中进行焯一下，焯至两分钟，这样可以去除牛肉里面的血水，而且在炖牛肉的时候，汤会比较清澈，然后锅中倒入少许的油放入花椒辣椒豆瓣酱小火慢慢炒香以后放入白糖白糖直至融化，再放入焯好的牛肉进行翻炒均匀。

放入生抽酱油均匀上色以后倒入适量的开水最好没过牛肉，煮开以后改成小火20分钟以后放入山药和胡萝卜继续小火慢炖十分钟十分钟以后放入适量的盐和鸡精进行调味盐一定要最后放这样可以以防止牛肉出现紧缩等现象在炖的时候出现老柴，汤汁快收干的时候放入葱花翻炒几下即可也可以直接使用高压锅进行焖炖这样可以节省时间，牛肉里面有丰富的营养元素可以促进身体消化和吸收经常食用可以补充身体所需要的营养。

山药能和香菇、牛肉一起吃吗