高尿酸血症可以吃牛肉酱吗(痛风患者可以吃牛肉吗为什么)

其实高尿酸血症可以吃牛肉酱吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解痛风患者可以吃牛肉吗为什么，因此呢，今天小编就来为大家分享高尿酸血症可以吃牛肉酱吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

痛风患者可以吃牛肉吗为什么

在这里要给大家介绍一个非常好的网站，叫做食物嘌呤含量网，如果痛风的患者，不知道哪一种食物自己能不能吃，那么完全可以在这个网站输入您要使用的实物以及食材，就可以知道这个食物大概的嘌呤含量，而通过嘌呤含量的中高低，来判定自己是否能够食用这样的食材。就拿题主所说的牛肉来举例，让我们进入网站输入牛肉以后，出来与牛肉相关的嘌呤含量。

大家就可以看到牛肉以及瘦牛肉的嘌呤含量是属于中的，而且每100克也就是二两的牛肉里含有的嘌呤含量是相对来讲不高的，那么您如果进食少量的牛肉我觉得问题不大。但是如果您直接输入牛肉的话，也会出来相关比如烤肉酱、烤肉以及香菇等一些食材的嘌呤含量。

那么大家可以看到烤肉的调味酱以及烤肉这些食材是不太建议痛风患者食用的，因为每200颗当中的嘌呤含量比较高。达到了高嘌呤含量的标准，就是痛风患者应该慎重使用的。

所以建议痛风的患者是不应该食用烤制的牛肉，以及用调料酱调味的牛肉，而是应该吃水煮的牛肉，不仅解了我们的口腹之欲，也不会过度的升高痛风患者的尿酸是相对安全可靠的，如果处于痛风的急性发作期，这些肉类还是尽量少的摄入。

相信看了些医生以上的简单介绍，大家应该明白如何使用食物嘌呤含量网了，这个网站也是谢医生无意当中发现的，我觉得非常的适合所有高尿酸血症或者痛风的患者，可以很好的指导我们如何觉得选择食材以及正确的烹饪方法。

第一，高尿酸血症以及痛风患者到底能不能食用一些植物性的中、高嘌呤食材。现在已经有科研数据统计，植物性的高嘌呤食材或者中嘌呤食材，并不会诱发痛风的发作。所以建议，高尿酸血症或者痛风的患者完全可以适当的选择一些适合自己口味的植物性食材。

第二，烹饪方法很重要。我们并不能单一的仅仅看待某一种食材嘌呤含量。烹饪的方法也是非常重要的，比如题主提到的牛肉，我们用清水煮之后，牛肉的嘌呤含量可能不会很高，但是如果要长时间的炖煮，喝浓的牛肉汤那肯定嘌呤含量会高，或者说是用油炸的办法，也会导致嘌呤的含量增高。建议高尿酸血症或者是痛风患者的饮食，尽量要以清淡为主，不要喝一些浓的肉汤，这些肉汤因为经过长时间的炖煮，都含有大量的嘌呤，和长时间熬煮的火锅汤是一个道理。

第三，糖分过多的饮料或者食材，尽量要控制摄入。很多人都知道有一些海鲜、动物的肝脏这样的食材内含有大量的飘零，高尿酸血症和痛风的患者会特别慎重的食用这样的食物，但是很多人不知道的是糖分过多的饮料也会诱发痛风的发作，其经过代谢也会产生酸。临床上很多痛风的患者，我们也会详细的咨询他的饮食习惯，有一些人说我已经很严格的控制食材的摄入了，但是如果您细细询问的话，会发现有些患者会喝很多甜的饮料，这也就是很多人控制不住，尤其是年轻人控制不住尿酸的原因。

你想高尿酸血症以及痛风患者的尿酸变化的因素，除了食材，还有其他很多，比如药物。很多高尿酸血症或者痛风的患者多数都伴随着高血糖或者是高血压。那么请您在服用药物的时候，一定要咨询您的医生或者咨询相关的药师，这些药物会不会导致尿酸的增高？有一些利尿的降压药很有可能会诱发高尿酸血症的发生或者是痛风的发作。

以上就是对题主问题的回答，如果您还有其他疑惑的地方可以私信我或者在下方留言。

尿酸高的人，5种食物一定要忌口，多吃一口，痛风近三分

1、高脂肪的食物比如动物油脂、肥肉、肉汤、油炸的各种食物等，因为体内摄入太多的脂肪，就会增大消化系统负担，同时还会减少尿酸排出量，最终导致体内血尿酸浓度增加，从而诱发或加重痛风这种疾病。

2、高盐食物在平时应保持饮食清淡，少吃或不吃各种腌制的食物以及含有太多隐形盐的食物，制作菜肴时应该少放盐，如果体内摄入太多盐分就会引起小动脉痉挛，同时还会导致血压升高，从而加快肾小动脉硬化过程，对于痛风疾病的防治非常不利。

3、酒无论是白酒、葡萄酒、啤酒以及个中含有酒精的饮品等都不能接触，因为很多患者在喝酒后症状发作或加重，尤其夏季到了千万不能喝啤酒、吃海鲜，因为啤酒当中含有大量鸟苷，而海鲜类食物同样也含有大量脂肪，这些物质在人体内代谢后可转变为大量嘌呤，从而导致痛风症状加重。

4、酸性食物比如各种研制的酸菜、各种肉类等，都要少吃或不吃，因为研究发现酸性食物会导致人体内的尿酸盐含量增加，同样也会导致痛风的症状发作或者加重。

5、辛辣等刺激性较强的食物包括了辣椒、生葱、生蒜、圆葱、辣根、各种辣椒制作的食品等，因为这类食物可导致植物神经兴奋，并且影响到药物治疗效果，从而痛风发作或者症状加重。除此之外，痛风患者还要养成良好的进餐习惯，最好做到定时定量或少食多餐，千万不能暴饮暴食或者不吃早餐。

多喝水，饭后半小时这样喝一杯水，可搭配：金菊轻风膏。里面所含的降尿酸的药材有乌梢蛇、显脉旋覆花、茯苓、葛根、平卧菊三七、木瓜等。

搭配在一起，温水冲服，有效降尿酸，缓解关节疼痛肿胀，溶解尿酸结晶，化解痛风石。有助于体内尿酸的排出，减少痛风的发作，丄网就能寻到。

每天适当的运动，是必不可少的！

对于痛风患者来说，每天进行有氧运动是极其有益的，虽然持续时间比较长，但是不容易疲劳，强度比较小，特别适合消耗脂肪。

走步、慢跑、跳舞、打太极拳、骑自行车、长距离慢速游泳等运动，都是可以选择的。

切忌剧烈运动，容易产生大量的乳酸，抑制尿酸的排泄，结果不仅不利于痛风病情，反而还会加重痛风。

感谢小助手邀请。

痛风患者是可以吃牛肉的，很多痛风患者认为肉类的嘌呤含量较高，根本不敢碰肉，不过只要适当吃肉的话对病情并不会有想象中的影响那么严重，推荐痛风患者每日可选择红瘦肉摄入50g左右。痛风患者应当随时控制的是血液中的嘌呤含量，嘌呤的最终代谢产物是尿酸，如果尿酸过高，尿酸随着血液流经身体各部很容易沉积在关节处，时间一久，关节处累积的较多尿酸就可能形成尿酸结晶，尿酸结晶坚硬，会撑抵关节，让关节变性刺痛，诱发痛风。而肉类的嘌呤有高有低，畜肉嘌呤最低在70mg/100g，一旦超过150mg/100g便不太适合高尿酸/痛风患者食用。

正常来说，畜肉的嘌呤比禽肉、鱼虾肉嘌呤含量要低，如果处于急性痛风发作期，或自身的血尿酸浓度总控制不好的情况最好避免鱼虾肉、禽肉的摄入，选择畜肉。畜肉中，猪里脊肉的嘌呤含量是最低的，牛羊肉嘌呤次后，所以说，我们控量摄入牛肉完全是没有问题的，而较高的是虾贝类，和嘌呤较高的鱼类。不过也并不是说所有海鲜类食物痛风或高尿酸患者就绝对不能吃，海参、海蜇皮是比较特殊的两种海鲜，它们的嘌呤含量并不高，痛风患者可适量食用，不过最好避免贝类、草虾类肉的摄入，它们的嘌呤含量都极高，对痛风患者影响较大。

鱼类的嘌呤含量层次不齐，如果不在急性痛风发作期，血尿酸控制稳定，部分低嘌呤的鱼类痛风患者可适量食用，例如鳝鱼、鲑鱼、鳕鱼、桂鱼、鲈鱼等，它们的嘌呤含量在100mg/100g以内，不过相对来说高嘌呤的鱼类是更多的，痛风患者无论什么时期最好都避免食用，例如带鱼、鱿鱼、鲢鱼、乌鱼、凤尾鱼、秋刀鱼、鱼干、鱼卵等。除了肉类的选择，肉类的烹饪方式也十分重要，研究发现，肥胖、三高人群患痛风的几率会远远高于普通人群，所以日常饮食我们最好也保持清淡，肉类的选择多选瘦肉，避免过多肥肉、五花肉的摄入，烹饪方式多用蒸、煮、炖、清炒为主，避免油炸、烧烤、红烧、火锅、串串等方式。

部分实验还发现，加工类肉制品、烧烤等方式会增加肉类嘌呤的含量，就拿牛肉来说，我们最好选择瘦牛肉，一般的牛肉清淡烹饪，但如果是牛肉干、牛肉脯、牛肉酱，嘌呤会大幅上升，高出150mg/100g，而烧烤牛肉、烤肉牛肉的嘌呤也会有所上升，不宜过多食用。

对于痛风患者来说，为了稳定控制病情，减少急性发作的次数和并发症的发生，我们常常需要严格控制饮食。但严格意义上来说，痛风并不存在完全不能吃和不能碰的东西，只是要注意量、频率和方式。

牛肉是我们生活中主要的肉类食物之一，影响价值丰富，深受大众喜爱。但牛肉本身嘌呤含量较高，对于痛风患者来说，建议应尽量少吃，吃之前可以焯水一下再烹饪，一次不宜吃的过多。需要注意的是，建议大家应避免吃牛杂，如牛肝、牛腰、牛肠等内脏，其嘌呤含量很好，不适合食用。

痛风患者在日常生活中需注意尽量不吃动物内脏、带壳海鲜和肉汤，少吃而不是不吃动物性肉食、鱼肉、豆类及其制品。要多吃新鲜蔬菜、多饮水，饮水以白水为宜。要适当规律运动、注意控制体重和保暖，避免剧烈运动和突然受凉。要规律作息和保持良好的心态。

当然，大家在改善生活方式的同时，也要在专业医生指导下合理使用药物，其中急性期应积极消炎止痛，以迅速缓解症状，提高生活质量。而缓解期则需要积极开始降尿酸，以稳定控制血尿酸水平，减少痛风急性发作的次数和并发症的发生。

如您有任何疑问，欢迎文末留言，共同探讨。关注作者，每日持续性更新健康知识。

作为一名高尿酸导致痛风的患者，我的回答是，痛风患者在非急性发作期，可以吃牛肉，只要控制住食用量，就不会到身体健康和尿酸水平产生不利影响。

目前，我国已经进入了痛风和高尿酸血症的高发期，患上这两种关系密切疾病的人数越来越多，逐渐形成了“高血压、高血脂、高血糖”之后的“第四高”。高尿酸对我们身体健康的伤害，越来越引起全社会的重视。于是，怎样调整饮食，将尿酸水平降下来，控制和稳定在正常区间内，就成为人们“研讨”的“热门”话题。

如果将痛风患者控制饮食所涉及的问题，列出一个“热度”排行表，痛风患者能不能吃牛肉，或者引申为痛风患者能不能吃肉的问题，一定会表中“名列前茅”。

痛风和高尿酸的患者最好是吃素，不能吃肉，这种观点是这么深入人心，根深蒂固。以至于，我每次和朋友吃饭时，总是有人好心善意地提醒，“他痛风，不能吃肉，给他要个素菜。”，菜上来了，又有好心人特意将素菜摆在我的面前，又提醒我说，“这个是专门给你要的。”于是，在在整个餐过程中，任由各种美味从我面前飘过，我也只能吃那个特意为我准备的“爱心”素菜了。

宝宝心里苦啊。

其实，像牛肉这样的肉类食物，它们嘌呤含量并不是食品中最高等级，每100克牛肉中的嘌呤含量是83.70毫克，羊肉是111.50毫克，猪肉是132毫克，都是中等嘌呤的食物。

痛风和高尿酸患者的饮食原则是，多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物和尽量不吃高嘌呤食物。而像牛肉、羊肉和猪肉都是中嘌呤食物，属于可吃但要少吃，也就是控制食用量的食物。

关于痛风和高尿酸患者食用肉类的问题，在权威性的《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》中，肉类是被列为“建议限制食用的食物”。看清楚了，是限制食用，不是禁止食用，也不是避免食用，它们之间的区别就不用我说了吧。

但是，痛风和高尿酸的朋友先别高兴得太早，吃肉可以，但是需要严格控制食用量。“能吃”和“能多吃”，区别可是很大的，导致的后果也是有苦有乐，截然不同。这就像是孙悟空出去化缘，给另外三个人画的那个圈。在圈里活动没问题，出了圈，喂了妖精，概不负责。

那么，痛风和高尿酸患者的限制食肉量是多少呢，每天的肉类摄入量不超过100克，也就是2两。无论是牛肉、羊肉，还是猪肉，一天之内总的食用量是100克。

注意啊，是每天不要超过2两，不是每顿2两，这个地方是不能装作没看清的，建议看三遍，加强记忆。

我们这些“痛风俱乐部”的成员们，还有高尿酸的“候补”成员们，适量地吃些肉类食物，不仅不会对尿酸水平产生严重的不利影响，还能增加体质，提高免疫力，身体更加健康，可以更加有力地“抗击”痛风和高尿酸。

关键是，看清记牢“每天100克”这个圈，只要在圈内，就会“平安无事”，玩出圈了，那就等着被“风神”抓去，“享受”痛风急性发作的剧痛和煎熬吧。

咱还是别出圈了，出了圈不但危险，还没有WIFI信号，何必呢。

我是长乐未央，祝朋友们尿酸降，痛风停，身体健康。

尿酸是体内嘌呤的代谢产物，嘌呤来源有两种，内源性嘌呤来自人体自身合成或核酸降解，约占尿酸产生量的80%，外源性嘌呤来自饮食摄入，约占20%.可见，大部分尿酸水平高的因素是自身嘌呤代谢而来，少部分来源于饮食，因此，仅仅通过控制饮食，只能降低约20%的尿酸水平。疾病，药物和遗传因素均可导致尿酸水平升高。但是，一旦确诊发生了高尿酸血症和痛风，积极控制饮食中的嘌呤摄入，规律运动，是开启药物治疗之前以及药物治疗过程中至关重要的举措，饮食控制大约可以降低10-18的血尿酸水平，或使尿酸水平降低70-90umol/L.。

日常常见的食物根据嘌呤含量分为低嘌呤饮食(小于50mg/100g),中嘌呤饮食(50-150mg/100g)和高嘌呤饮食(150-1000mg/100g),动物肉类如牛肉，猪肉，鸡肉等家禽家畜类肉属于中嘌呤饮食，对于已经患有痛风，高尿酸血症，有代谢性和心血管危险因素的人群以及中老年人群，饮食应以低嘌呤饮食为主，不提倡中高嘌呤饮食摄入，戒烟，限酒，禁白酒喝啤酒，红酒适量，坚持运动，控制体重，多饮水

参考文献:

中国肾脏疾病高尿酸血症诊治的实践指南(2017版)

高尿酸血症和痛风治疗中国专家共识(2013年)

痛风病患者，可以吃牛肉，但不要吃太多，摄入量必须控制好，痛风患者，还可以吃一些含高钾的食物，如芹菜、香蕉等，钾对于体内尿酸沉积，可以起到降低作用，有利于体内尿酸排泄物的排出在身体外。

感谢悟空的邀请，其实这个问题，临床经常遇到。

很多时候，我们一去看医生，医生就会说：“痛风患者，不能吃这个不能吃那个。”那痛风患者可以吃牛肉么？

我们先来看看牛肉的嘌呤含量如何？好几本营养学的参考书中，牛肉的嘌呤含量都在80mg/100g，相对来说比猪肉、羊肉和鸡肉的嘌呤含量（都超过了100mg/100g）要低很多。所以，相对其他肉类来说，牛肉应该是肉类里面嘌呤含量比较低的了。

其实，痛风患者，最重要的是规律的降尿酸治疗，尿酸控制稳定了，适当吃点肉类是没有任何问题的。所对于痛风患者来说，牛肉是可以少量食用的，对尿酸的影响比别的肉类要小；食用的时候，注意饮食搭配，可以多喝水，搭配一点青菜；这样饮食结构就更加合理了，痛风就更容易控制了。

低嘌呤饮食，适当运动，规律作息，合理用药，坚持治疗是关键。

"痛风急性发作期不能吃牛肉，缓解期可以少量间断地服用，痛风患者要尽量选择低嘌呤食物，避免高嘌呤食物。1、鸡蛋、牛奶不含嘌呤，可以食用；2、猪皮、动物血、海参不含嘌呤，可以食用；3、鳜鱼、三文鱼含嘌呤比较低，适量食用；4、新鲜蔬菜不含嘌呤或者含量极低，不限量食用；5、豆腐、豆芽等豆制品含中剂量嘌呤，限量食用。"

痛风的患者不建议吃牛肉，牛肉属于发物，含嘌呤比较高，会引起痛风的发作。

禁止吃辛辣刺激的食物，禁止吃海鲜喝啤酒，禁止含嘌呤高的食物以及动物的内脏，可以吃些含维生素比较高的水果或者是蔬菜，如：苹果、西红柿、黄瓜、冬瓜、西瓜等，要多喝水，每天的饮水量在2000-3000毫升，有利于尿酸的排出。

查出尿酸高,就要与肉蛋奶“绝缘”吗

查出尿酸高，您可以认为是我们的身体给我们提了一个醒，说明我们平时的生活方式有问题，需要改正了！但要说，因为尿酸高就要与肉蛋奶绝缘，永远不吃了，有点儿太偏激了，更何况蛋、奶对于尿酸高的人群还是有好处的食材……

导致尿酸高的原因很复杂，有遗传因素，有饮食因素，而且跟高尿酸人群的生活方式也是有很大关系的，比如某些朋友常年进行一些剧烈的运动，比如某些朋友们经常熬夜，经常在夜间吃外卖，另外有一些朋友们很少喝水，没有每天坚持喝水的习惯，以上这些情况都有可能诱发高尿酸的升高。如果因为尿酸异常，想要单纯的通过控制肉蛋奶的摄入就能解决，往往是并不现实的。

每100克牛奶当中所含的嘌呤仅仅是1.4毫克，而每100克鸡蛋黄当中的嘌呤仅仅是2.6毫克，蛋白当中的嘌呤含量也仅仅是3.7毫克，这两种食材都是经典的低嘌呤含量食材，是高尿酸血症以及痛风病人都非常适合摄入的食物。

而且现在也有很多研究证明，随着奶摄入量的增加，高尿酸以及痛风发作的几率会有明显的下降。对于高尿酸血症以及痛风的病人，我们是鼓励喝牛奶的。一般我们建议尿酸高的人群牛奶的摄入量要在300毫升左右，如果血脂高的朋友可以喝脱脂牛奶。而蛋类我们建议每天控制在1~2颗，如果血脂有问题的朋友，可以摄入一枚蛋黄，两枚蛋清。

我们可以看到大部分的肉类都属于中高嘌呤含量的食材，尤其是很多的动物内脏嘌呤含量都不低，即使是像鸡胗这样被定义为中嘌呤含量的食材，但是它的嘌呤含量是每100克当中有138毫克的嘌呤，已经临界于高嘌呤含量（100克超过150毫克嘌呤）的食材了，所以是不建议摄入的。像牛肉、羊肉等食材，虽然嘌呤也不是特别的高，但是建议有高尿酸血症的朋友在日常生活当中不是不能吃，但是要控制好量，最好控制在100克左右也就是二两。而且还要注意摄入的频次，尽量不要天天吃顿顿吃，隔三差五的吃点儿没问题。否则长时间的过度控制很容易导致营养不良，也对身体是没有好处的。建议不要绝对和肉类绝缘。

有的朋友会说，猪血和猪皮嘌呤含量比较低，可不可以吃呢？猪血这个事儿，我想问问大家能不能买到干净的猪血？而猪皮当中虽然富含胶原蛋白对皮肤很好，但是猪皮当中的胆固醇也不算很低，每100克猪皮当中含有100毫克的胆固醇，如果是有高脂血症的人群或者是肥胖的人群，就建议少吃吧。

肉都可以适量的吃了，鱼有什么不可以呢？

大家可以看看上面的图表当中有一种鱼，也就是桂鱼，是非常好的低嘌呤含量食材，既可以满足我们的口腹之欲，能够给我们提供足够的营养，又不升高我们的嘌呤。

而像金枪鱼这种深海鱼类，每100克的鱼肉当中含有的嘌呤含量在60毫克左右，是属于中嘌呤含量的食材，这种鱼肉当中富含有维生素d以及欧米伽三脂肪酸，对于我们的钙代谢以及心血管系统疾病的预防都有很好的作用，所以完全可以适量的摄入，建议量也是控制在二两。而且一定要注意摄入的频次，不要摄入的过于频繁，每周一~2次或者是每周一次是可以的。

谢医生经常好举一个例子，那就是鸡肉，本身肌肉的嘌呤含量是属于中嘌呤食材可以适当的摄入，但是一旦做成了炸鸡，每100克炸鸡当中的嘌呤含量会达到500毫克，可以说是嘌呤炸弹了。所以建议尿酸高的朋友在日常的饮食生活当中，一定要尽量减少油炸食品的摄入，而且比较容易被忽视的是一些酱料，很多酱料当中的嘌呤含量是比较多的，所以在烹饪当中尽量要少放一些类似牛肉酱、沙茶酱这一类的酱料，谢医生查了一下，一般的调味酱嘌呤含量都是每100克超过150毫克的，是属于高嘌呤含量的食材。

第一，一定要多喝水。建议每天喝水的量一定要超过2000毫升，因为多喝水就可以多形成尿液，而尿酸排泄的主要途径就是肾脏。

第二，一定要多运动。很多高尿酸的人群体重都是超标的，通过科学的运动可以很好的帮助我们控制体重，而且适度的运动本身也会帮助我们促进尿酸的代谢。但是请一定注意，不建议进行剧烈的，短时间内大量出汗的竞技型运动，这些运动容易导致大量出汗，尿酸也就会变得浓缩，容易诱发痛风发作，另外剧烈运动本身也会增加尿酸的形成，也会阻碍尿酸的排泄，比如长时间的打羽毛球，长时间的踢足球，这些运动都是不太建议弄上高的人群去尝试的。比较推荐的是游泳，慢跑以及快走。

第三，适当摄入水果，比如樱桃就可以很好的帮助尿酸高的患者控制尿酸。另外也建议多摄入一些富含维生素c的水果和蔬菜，尤其是一些深绿叶蔬菜，每天建议要在500克以上，现在有研究证明，深绿叶蔬菜本身当中含富含膳食纤维，这些纤维会在肠道中帮助尿酸的排泄。现在已经用研究证明，植物性的食材当中所含的嘌呤身体利用的比较少，并不会诱发尿酸的剧烈波动，所以大家对于植物性的食材可以放心吃。

总结我是坚持用简单语言解释复杂疾病知识的谢新辉，码字不易，如果您赞同我的观点，请帮忙点个关注我点个赞吧，如果您或者是您的家人朋友也有尿酸高饮食控制方面的困扰，请把这篇文章转发给需要的他们吧，谢谢了！

高尿酸患者的确需要在饮食上留意一些，不过犯不着要和肉蛋奶绝缘。对于高尿酸患者来说稳定尿酸是首要的事情，而想要稳定尿酸，我们就需要稳定体内嘌呤，嘌呤的最终代谢产物就是尿酸，所以体内的嘌呤高，尿酸含量自然也不低。所以选择低嘌呤食物摄入是高尿酸患者最应当注意的部分。

蛋、奶都不属于高嘌呤食物，完全是可以正常食用的，为什么还要“绝缘”？当然，蛋奶也不是随意敞开吃，推荐每日奶/奶制品摄入量300g左右（250ml）牛奶，鸡蛋1~2个为宜，如果伴随高血脂症的话，推荐鸡蛋1个就够了（蛋黄中胆固醇较高）。对于普通人来说，蛋奶也不推荐过多摄入，牛奶喝多了可能会造成乳糖摄入过量的情况，乳糖的消化速度极慢，饱腹感较强，很可能会造成腹胀、食欲不振的情况，特别对于有乳糖不耐受症状的朋友来说；牛奶的过多摄入会增加钙质摄入量，但人体对钙质的吸收是有限的，如果钙质过多的摄入会加速身体对钙的排泄功能维持离子浓度，反倒可能会损失更多钙质，造成血钙浓度低的情况。

肉类倒普遍属于中高嘌呤的食物，我们日常需要控制摄入量，但其实也并非需要完全拒绝吃。推荐每日摄入畜肉的红瘦肉50g左右，对血尿酸影响也不会太大，在自己血尿酸控制较差，或急性痛风发作期，最好是避免禽肉、鱼、虾、贝肉的摄入，这些肉类中嘌呤含量更高；在血尿酸控制较好的阶段，可少量摄入禽肉，部分鱼、虾，避免贝类摄入，鱼类可选择嘌呤含量相对低一些（100mg/100g）以内的，如桂鱼、鲑鱼、鳝鱼、金枪鱼，避免高嘌呤鱼类（150mg/100g），如秋刀鱼、沙丁鱼、乌鱼、凤尾鱼、鱼干、鱼卵。海鲜中海蜇、海参的嘌呤含量相对较低，可适当食用。

另外，食物中高嘌呤的还应当注意大豆类，如黄豆、黑豆、青豆、大红豆等，不过可适当摄入豆制品，如豆腐、豆腐干、豆腐脑，豆浆可正常饮用，豆浆在加工过程中经过稀释，它的嘌呤其实并不高。菌类食物不要多吃，可适当食用平菇、金针菇。动物内脏少吃，动物肉汤不多喝（其中嘌呤、胆固醇、油脂都不低）。日常还应当注意烹饪方式，避免高油高脂，最好多用蒸、煮、炖、清炒、凉拌的方式烹饪。

尿酸升高，并不是进食肉类、蛋类及奶类的禁忌症，相反，我们估计高尿酸血症患者每天进食一个鸡蛋，鼓励饮用300ml低脂或脱脂乳类及其制品，可以补充优质蛋白的摄入，但又不至于引起血尿酸水平升高。

对于肉类（猪肉、牛肉、鱼肉、禽肉等），我们建议高尿酸血症患者应限制每次摄入量，而并不是完全不吃，吃之前可以焯水一下再烹饪，有助于减少嘌呤量。高尿酸血症患者应尽量不吃动物内脏、带壳海鲜和肉汤。

大家要正确认识，听从专业医生指导，进行规范化治疗，以稳定控制病情，减少并发症发生，提高生活质量。我们在日常生活中还应注意戒烟限酒、适当运动、控制体重、保暖、多饮水、规律作息和保持良好的心态，必要时可使用降尿酸药物。

尿酸升高在我们生活中十分常见，目前高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，患病人数众多，并趋于年轻化，高尿酸血症不仅与痛风直接相关，也在多种疾病的发生、发展中起着重要的作用。

对于高尿酸血症患者来说，良好的饮食习惯对于病情控制必不可少，许多人一旦诊断高尿酸血症，就十分担心，常常是这也不敢吃，那也不敢碰，其实这种认识并不正确。

对于高尿酸血症患者来说，大家在日常生活中应尽量少吃高嘌呤食物，常见的如动物内脏、带壳海鲜和肉汤，少吃而不是不吃肉类、豆类、菌类。鼓励大家多吃新鲜蔬菜、多饮水，每日可吃一个鸡蛋，鼓励饮低脂或脱脂乳类及其制品。

所以说，牛奶、鸡蛋并不是高尿酸血症的禁忌症，相反，蛋类、牛奶富含优质蛋白，且嘌呤含量低，是适合高尿酸血症患者选择的食物。需要注意的是，牛奶以低脂或脱脂为宜，尽量避免饮用加糖牛奶。希望大家正确认识，切勿偏听偏信。

你好，在查出尿酸高后，不少人就会在饮食上特别注意，远离各种动物性食物，牛羊鸡肉，甚至鸡蛋、牛奶都不敢碰了，几乎成为了“素食动物”。其实，对于“低嘌呤饮食=吃斋”这其实是一种误区。

一般性的尿酸升高，主要是由于饮食不当造成。过于偏爱油腻的食物，一般尿酸高者常常伴有肥胖或轻微肥胖。控制饮食，有目的的选择食物，避免食用含嘌呤高的食物，是可以缓解改善尿酸偏高的症状。

有人认为动物性食物都是高嘌呤食物，因而在自己的食谱中对鱼、肉、蛋、奶等动物性食物敬而远之。这种认识也是不正确的。大部分动物性食物富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素，尿酸高者吃是利大于弊。

高尿酸者均衡摄入蛋、奶没有问题。在动物性食物中，尿酸高者应该敬而远之的是动物内脏、肉汤、肉馅、肉汁、鱼卵、虾、鹅等含嘌呤高的食物。羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶，以及大部分鱼类含有的嘌呤都比较少，应该均衡摄入。

尿酸高，主要是跟自身的代谢和饮食习惯有关系，从这两方面入手去解决就好了。

自身的代谢，需要培养好的生活习惯，比如日常的健身、保持不要体重超标和作息时间规律不熬夜；这是跟身体的健康密切相关的，不仅限于痛风或高尿酸。

其次，饮食是要禁酒，首要的一点；其他的食物摄入，要控制量和频率，而不是就戒了。毕竟，身体是需要多种营养，要保证膳食平衡；不建议因为尿酸高，就把所有的高嘌呤食物都戒了，大部分高嘌呤的食物都是营养高、味道好的。

高尿酸和痛风是一种慢性病，需要患者对自己的健康做长期管控，做好有记录的习惯，把每天的生活情况、身体反应和尿酸值等都记录下来，以做后期的进一步分析。

迈开腿、管住嘴，才能真的别痛风！

越来越多的朋友发现出现了高尿酸的问题，血液中的尿酸含量超标，可能会引起急性痛风发作，还会形成慢性痛风石问题影响身体健康，同时对于肾脏健康也会逐渐形成影响，是一种特别值得注意的慢性代谢性疾病问题。

有了高尿酸，尽早的注意控制是非常重要的，千万不要等到痛风发作或者肾功能出现问题时，才想起来去控制高尿酸，这么做就真的太晚啦。高尿酸想要控制好，做好饮食调理，控制好外源性嘌呤的摄入，以及通过健康饮食调理好身体尿酸代谢能力，都是非常重要的方面，是不是说有了尿酸高的问题，就得吃糠咽菜，肉蛋奶等食物都要“绝缘”吗？这样的一种说法太绝对，这样的调理方式也不够科学合理。

“肉蛋奶”这三样，对于高尿酸患者来说，需要特别注意的仅仅是只有一项，那就是要控制好肉类的摄入量，肉类属于中嘌呤饮食，应该控制摄入量，同时也要注意尽量的不要喝肉汤等，肉汤中富含水溶性的嘌呤，是导致外源性嘌呤摄入过多的重要饮食因素，因此，值得我们格外注意。

但对于鸡蛋、牛奶等食品，对于尿酸的影响可以说并不大，鸡蛋牛奶中富含蛋白质、钙质、脂溶性维生素，如维生素D等营养元素，同时其中的嘌呤含量也不高，是高尿酸患者在控制饮食，少吃海鲜、动物内脏、肉类等食物过程中，对于身体补充蛋白质及其他脂溶性维生素的重要营养补充，因此，对于高尿酸患者来说，鸡蛋、牛奶，都是可以吃的食物，完全没有必要禁止或过于控制这些食材的摄入量。对于高尿酸患者来说，每天吃1~2个鸡蛋，每天喝300ml左右的脱脂奶，都是没有问题的，完全不必刻意控制。

有一种情况可能需要控制蛋奶的摄入量，那就是营养严重过剩，体重严重超标的朋友，如果同时有高尿酸的问题，在身体控制体重的过程中，为了控制每天能量的总摄入量，可以适当的在饮食结构中控制蛋奶的摄入量，以免引起营养过剩而不利于体重的控制。

所以说，高尿酸患者，如何控制饮食，保持健康饮食调理好高尿酸问题，应该是一个结合自身情况，合理安排能量摄入和对尿酸影响的饮食摄入的综合调理过程。这个过程中，绝不仅仅是好的，有营养的食物就禁止吃那么简单，如何控制好嘌呤的摄入，减少高嘌呤饮食的摄入，是控制好尿酸的一个方面，而如果保持身体的营养平衡，不会因为营养不良而影响身体的综合代谢能力，也是很重要的一个方面，同时如何通过调理饮食，促进尿酸的排泄，同样也是高尿酸饮食调理的重要方面，对于高尿酸的饮食调理，给大家以下几点小建议——

做好上述这些方面的饮食调理，才能够更好的从饮食方面辅助调理好高尿酸的问题，想要彻底控制好高尿酸问题，注意加强运动锻炼，不熬夜，控制肥胖等方面，也都是非常重要的生活调理方式，也值得一直坚持做下去。

蛋白质在体内与核酸结合形成核蛋白，最终在体内降解为嘌呤，正常人体内嘌呤的代谢与排泄处于平衡状态，一旦体内嘌呤生成增多或是排泄减少都会引起血尿酸升高，而长期血尿酸增高会诱发痛风，既然蛋白质是尿酸的主要来源，因此很多人会有此疑问，如果检查时发现尿酸增高，就要与肉蛋奶“绝缘吗”？

低嘌呤饮食就是长期吃素？

一般情况下尿酸增高是由许多因素综合产生的，一些人是由于饮食结构不当，爱吃偏油偏肥腻的食物，长期以往引起嘌呤代谢增多；一些人是由于缺乏运动，体态肥胖，不爱喝水，爱喝果汁或碳酸饮料，致使嘌呤排泄减少；

还有一些人则由于自身身体问题，如肾脏疾患等疾病引发血尿酸增高。不管原因如何，不代表一旦尿酸增高就要远离肉蛋奶，只吃素，这就相当于从一个极端走向了另一个极端。

蛋白质是维持人体健康的必需营养物质，优质蛋白对于身体健康非常重要，高尿酸病人在日常膳食中应选择嘌呤含量低、种类丰富的食物，严格控制进食量，但绝不等于只吃素。

怎样选择适合高尿酸患者的肉蛋奶？

①肉类食物大多属于中高嘌呤含量的食物，特别是动物内脏。因此，高尿酸患者应少吃动物内脏、肉汤、肉馅、鱼卵、虾、贝类等嘌呤高的食物。羊肉、鸡肉、牛肉等嘌呤量相对较低，每天食用50g左右还是适宜的，而且在烹饪方式上尽量选择煮炖等方式焯掉部分油脂，少煎炒油炸。

②蛋类嘌呤含量更低，每100g蛋黄含2.6mg嘌呤，蛋白含3.7mg嘌呤，每天食用1-2枚鸡蛋既能补充优质蛋白又不升高尿酸水平，对于高尿酸血症及痛风患者都非常适合。

③牛奶是现代人饮用最多的健康饮品，每100g牛奶中嘌呤含量仅为1.4mg，高尿酸病人每天饮用300ml左右纯牛奶，如果血脂过高的人饮用脱脂牛奶，对健康是非常有利的。

总结

因此，适当的食用肉蛋奶对于人体健康是非常有必要的，即使是高尿酸人群，也不能顾此失彼，盲目素食，合理的膳食结构是保证身体健康的根本保障。除了控制饮食外，运动干预，限制总热量、减轻体重、补充维生素等营养物质，多饮水促进尿酸排出都是降低尿酸水平的重要手段。

查出尿酸高就与肉蛋奶“绝缘”了说法并不正确，如果真的按照这种方法控制饮食，估计尿酸还没降下来，身体先营养不良了。下面我们先简单了解下尿酸的正常水平以及容易导致尿酸升高的原因，之后再说说尿酸高人群的饮食注意事项，肉蛋奶怎么合理摄入。

尿酸升高多少为高尿酸血症？

尿酸高，在临床上称为高尿酸血症，即指排出外因影响，在正常饮食情况下，非同日两次血尿酸水平高于标准范围值，男性高于420微摩每升/女性高于360微摩每升，即可诊断为高尿酸血症。

哪些因素容易导致尿酸升高？

尿酸升高是各种因素导致机体嘌呤代谢出现了紊乱，可能是排泄尿酸出现了阻碍，也可能是内源性合成尿酸增多或食物中摄取的嘌呤过多，除了疾病、药物、遗传等因素外，饮食及生活习惯是导致血尿酸水平升高的主要原因，特别是那些肥胖人群、经常过量饮酒、吃海鲜等人群尿酸水平最为常见。

应该给予足够的重视，很多朋友在刚发现尿酸升高时可能会比较着急，对饮食的控制也相对严格，而过了一段时间发现并没有什么明显的不适或出现什么问题，这时有些朋友就不太在意了，觉得没什么大事，实际上这种想法并不妥当，单纯无症状高尿酸血症是控制尿酸水平最佳的时机，而如果一味放任自流，容易增加痛风的风险，同时心血管疾病、肾病等风险也会增加。

所以，控制饮食，纠正不良饮食生活习惯是早期发现高尿酸血症最明智的选择，必要时也要遵循医嘱用药。

说完关于高尿酸血症的基础知识，我们再回到问题，来聊聊尿酸升高时，肉蛋奶应该怎么吃？

首先明确的是对于高尿酸血症患者，肉蛋奶是可以吃的，关键在于摄入量。

关于肉类：肉类的嘌呤含量属于中等甚至高等嘌呤含量食物，从原则上来说尿酸高的朋友应该控制其摄入量，一般建议每天肉类摄入量控制在100克以内为宜，不喝肉汤，如果已经触发痛风，那么在急性发作期时需要忌口。

之所以没有完全规避肉类的摄入，是因为肉类主要为我们机体提供优质蛋白质以及维生素B族，如果完全不吃，可能出现营养不良的状态，而这种状态对降尿酸并不利，反而容易增加内源性嘌呤的产生以及影响嘌呤正常的代谢。

关于奶类和蛋类：我国营养学会及卫计委发布的《高尿酸血症与痛风膳食指导》中明确提出：估计高尿酸血症及痛风患者适量摄入奶类和蛋类。

奶类优选低脂、脱脂牛奶，每天控制在300克左右，蛋类如鸡蛋每天1个、鹌鹑蛋35个。奶蛋类的嘌呤含量很低，并不会影响尿酸水平，同时它们是人体必须营养素蛋白质及其他多种营养素的主要来源之一，在饮食中有着至关重要的地位。

综上所述，尿酸升高，并不代表与肉蛋奶绝缘了，合理的搭配以及合理的摄入量是关键，身体的营养状态好，才能更好的达到降低尿酸以及预防疾病的作用。

除此之外，尿酸高的朋友日常生活中注意避免高嘌呤食物摄入（网上有相关含量表），多喝白开水、保证新鲜蔬菜和水果的摄入量，避免过度劳累、受寒等，定期监测血尿酸水平，控制好尿酸，降低其诱发痛风等疾病的风险。

谢谢阅读、希望对您有所帮助。

高尿酸，不必惊慌失措！

尿酸，是嘌呤代谢的产物。而嘌呤，是人类遗传物质DNA和RNA的重要组成部分，有细胞代谢，就有嘌呤产生。

尿酸偏高，是有很多原因的。遗传、其它疾病、药物、意外受伤等，均可导致尿酸代谢异常，包括嘌呤代谢异常，尿酸生成增加，尿酸排出减少。

男性占痛风患者的95%，这与女性雌激素促进肾脏排出尿酸有关。更年期后，女性患痛风的风险，大大增加。

饮食，一般只占体内嘌呤来源的30%左右。尚有70%的嘌呤来源，是因为体内新陈代谢所产生的。

生活方式——饮食不当、烟酒无度、生活压力大、作息不规律等导致的高尿酸，仍然是主要健康风险。

即便如此，饮食控制嘌呤来源，仍然是高尿酸人士首选的控制途径——因为体内要产生多少尿酸，一般是无法约束的。

痛风及高尿酸人士，宜选择低嘌呤饮食。

1.食材选择。

中高嘌呤含量的食物，主要是禽畜鱼类、野味、动物内脏、鱼籽蟹黄、动物脑组织等，和蘑菇、含酵母食物、干豆类等。

蔬菜、水果、主食米面、鸡蛋、奶类、豆腐等豆制品（非大豆）、动物血液制品等，含有的嘌呤较少。

肉尽量少吃，蛋奶是高尿酸人士很好的蛋白质来源食物。

详细食物嘌呤含量表附后。

在痛风发作期，需要禁绝中高嘌呤含量的食物。

在痛风间歇期，可少量选用中等嘌呤含量的食物。低嘌呤含量的食物，可以合理自由进食。

2.饮料建议。

禁绝含糖饮料。研究人员提示：饮用含糖饮料的数量和频次，尤其是含有果葡糖浆的饮料，与痛风发病率呈正比例关系。

果糖在体内的代谢，与葡萄糖不同，会增加尿酸的产生，减少尿酸在肾脏的排泄。

3.饮水建议。

每日饮水2.5升，推荐选择苏打水。

碱性水，可以在体内中和部分尿酸，起到缓解病情的作用。

牛奶、酸奶、咖啡、淡茶、豆浆等，可以适量饮用。

黏稠的浓汤不可喝。

4.戒烟戒酒。

烟酒有社交效用，满足一时的生理快感，虽千言万语，不能尽述其危害！

乙醇（酒精）与果糖的作用类似，它可刺激体内合成乳酸——乳酸竞争性地抑制肾小管尿酸排泄；同时，它可增加ATP（三磷酸腺苷）降解为单磷酸腺苷，促进尿酸生成。

如果无法戒酒，需要严格限制。

啤酒含有鸟嘌呤，与痛风发作关系密切。

我国台湾和青岛，是传统海鲜和啤酒的高消费区，也是痛风高发区。

5.适度运动。

如身体允许，高尿酸人士，可适度运动，注意保护骨骼和关节健康。

一般来说，散步、慢跑、游泳、太极等，比较适合高尿酸人士，不可剧烈运动。

在痛风发作期及严重痛风阶段，运动不宜。

希望高尿酸人士，掌握饮食知识并运用到日常生活中，注意身心健康，早日康复！

牛肉酱孕妇可以吃吗 牛肉酱是酸性还是碱性

我们大家很多人都是吃过牛肉酱的，也都知道牛肉酱是一种非常下饭的调理，还有很多孕妇都很喜欢吃，那么我们便要了解一下牛肉酱孕妇可以吃吗？牛肉酱是酸性还是碱性？

牛肉酱孕妇可以吃吗

孕妇尽量少吃辣椒牛肉酱。因为辣椒牛肉酱里面含有很多材料，一起调制出来的酱口味很重。而且，辣椒吃多了容易引起便秘的情况，它的辛辣物质也会随着血液循环进入胎儿体内，刺激到正在生长发育的宝宝。按照营养学，孕妇一个星期应该要吃3至4次瘦肉，每次最好就是60到100克，这样的话是可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力，减少生病的可能。所以说牛肉酱是个好选择，不过由于市面上卖的牛肉酱一般是有添加剂，而且东北牛肉酱一般是辣的，所以最好每周吃一次或者适量吃。

牛肉酱是酸性还是碱性

牛肉是酸性，牛肉富含叶酸。营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉是所有食品中含肌氨酸含量最高的，能够增强肌肉力量，促进肌肉生长，同时为身体补充三磷酸腺苷，改善肌肉力量的持久性。牛肉还有利于脂肪的新陈代谢，提高氨基酸含量，改善肌肉健康状况，特别适合于健身的人群食用。

牛肉酱是高嘌呤食物吗

是的，牛肉虽然含有一定量的嘌呤，但是并不属于高嘌呤的食物，所以患有高尿酸血症的患者可以适量的食用。当然，如果是患有高尿酸血症的患者，高嘌呤食物是一定不能食用的，例如：肉汤、动物内脏、酵母、沙丁鱼等都是属于高嘌呤食物。有了高尿酸血症之后，一定要积极进行治疗，饮食方面选择低嘌呤饮食，也要根据自身身体的情况，适量的去做运动，这些治疗方式对患者是非常有帮助的，而且有可能通过这些方式便可以将患者的高尿酸血症治愈。

牛肉酱是腌制食品吗

酱根据种类不同工艺也不同，有的是腌制的、有的是发酵的，也有是直接调制的。更常见的酱是腌制加发酵，比如豆瓣酱就是腌制之后发酵的。而酱刚开始并非作为调料，而是作为一种重要的食品而诞生的。黄帝始具五谷种。神农的独生子开始种庄稼，教民食蔬菜瓜果。燧人氏作肉脯，黄帝作炙肉，成汤作醢。（醢就是最早的肉酱）“成汤作醢”刚开始，酱是用肉加工制成。其加工方法，将新鲜的好肉研碎，用酿酒用的曲拌均，装进容器，容器用泥封口，放在太阳下晒两个七天，待酒曲的所味变成酱的气味，就可食用。所以最开始的酱是发酵的。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。