卤牛肉怎么样不湿锅巴(酒馆小吃都有什么)-菲力牛肉网

卤牛肉怎么样不湿锅巴(酒馆小吃都有什么)

大家好，今天来为大家分享卤牛肉怎么样不湿锅巴的一些知识点，和酒馆小吃都有什么的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

酒馆小吃都有什么

1、干果类：葵花、花生、开心果、核桃、西瓜籽、松子、豌豆、胡豆等；

2、水果类：西瓜、苹果、香蕉、橘子、香橙等；

3、零食类：薯片、红薯干、牛肉干、麻辣豆腐干、榨菜、锅巴、巧克力等；

4、其他类：卤味、烧烤、精制家常菜、地方特色小吃、美味炒饭、汤圆、饺子等，这些都是酒馆的小吃

广式煲仔饭怎么做好吃？

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煲仔饭是广东人的说法，翻译过来叫砂锅饭。煲仔饭已经有2000年的历史，周代时就有最早的煲仔饭，经过历史的演变，煲仔饭最终形成了当今的做法。

所谓的煲仔指的是砂锅，一人吃一份煲仔饭，既方便，又能迎合不同人的口味。

广式煲仔饭种类很多，其实也没有固定的搭配，可以按照自己现有食材或者自己想吃的来选择食材来做。当然因为好吃而形成了市场上比较受欢迎的种类：比如最经典的腊味、香菇滑鸡、豆豉排骨、烧鸭、白切鸡等。

这样做的煲仔饭才好吃：

1.食材要新鲜。新鲜是广东人对食材的最基本要求。

2.在选择米上最好是丝苗米和油粘米，因为煮出来的米饭即焦又不粘锅底。

3.煮煲仔饭前米一定要先浸泡2-4小时，毕竟砂锅煮时用的是大火，浸泡过的大米就不会煮出夹生的米饭。

4.砂锅尽量选择小砂锅，而且在煮之前要在砂锅四周围涂上一层薄油。

5.泡好的米沥出水分后，加一勺食用油拌均匀，倒入砂锅中加水，高出一节手指高即可。

6.大火煮开后转小火煮至米饭咕嘟咕嘟冒泡了就可以放入食材焖大约十分钟。然后再往锅盖边沿，沿着锅壁浇两至三勺植物油，然后慢慢转动砂锅，这样油才能均匀流到锅底。整个过程需要三分钟左右（这一步是在你要吃锅巴的情况下做，如果你不喜欢吃锅巴，就免了）。

7.因为砂锅饭用油量稍微大，所以一定要放适量烫过水的青菜后再焖。

8.要调好酱汁，酱汁这道煲仔饭的点睛之笔，很多时候我们吃完了菜，剩下的米饭浸泡着酱汁以及其它食材渗入的汁水后吃着也非常美味，没有菜都能吃的津津有味。酱汁的调配看个人喜好，一般生抽、蚝油、白糖、香油、鱼露等放一起搅拌均匀即可。

煲仔饭好吃，但是我们要正视一点是好吃不能天天吃，因为煲仔饭用油量比较大，其次食材（腊肠）本身含油脂比较多，所以偶尔吃可以，天天吃会影响身体健康。再次多选择油脂少的食材，还有可以少肉多些香菇、青菜之类的素菜。

锅巴烧牛肉做法

主料:

牛肉300克

辅料:

锅巴100克、蒜瓣3粒、生姜1、花椒10粒、干辣椒3个、鸡精1勺

烹饪步骤：

1·准备好所需食材：卤牛肉切成薄片，锅巴一碗，蒜瓣剁碎，生姜拍碎切成小丁，花椒10粒，干辣椒切成段儿备用！

2·锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入牛肉煸炒至牛肉变色焦黄！

3·把牛肉拨到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味后，再与牛肉混合翻炒均匀！

4·倒入锅巴翻炒均匀！

5·起锅前放入适量的鸡精翻炒均匀即可！

关于卤牛肉怎么样不湿锅巴的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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