大肠牛肉怎么炒才好吃又嫩炒牛肉磨肉怎么炒-菲力牛肉网

大肠牛肉怎么炒才好吃又嫩炒牛肉磨肉怎么炒

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牛肉和猪大肠会越炒越老

会的，肉类和富含脂肪的肠类，在加热时间过长后，会导致其富含的肌肉老化，而导致大家日常所说的老了。

炒牛肉磨肉怎么炒

蘑菇炒牛肉，肉质鲜嫩入味，做法简单，好吃还特下饭，越吃越上瘾。口蘑这种以前生长在蒙古草原上的一种白色野生蘑菇，一般只有在有羊骨或羊粪的地方才能发现，味道异常鲜美，现如今，早就人们已经有成熟的技术进行温室培育，哪都能买到新鲜味美的口蘑了。它是一种很好的减肥美容食品。含有大量植物纤维，能防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且又是低热量食品，可以防止发胖，经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。要保持身材的人士不妨多考虑这种食材哟。

我今天用蘑菇搭配牛肉来炒牛肉，蘑菇是用的牛排菇，这种蘑菇和口蘑应该是一类的，因为它的口感和模样都和口蘑基本一样，就是颜色是棕色的，颜色像香菇，但是和香菇完全不是一个口感，它叫牛排菇，顾名思义就是和牛排是非常搭的食材啦，所以今天就用它来炒牛肉，牛肉也是选的牛里脊，是派过酸的鲜牛肉，炒了以后口感嫩，味道香。这道菜的火候和牛肉的腌制很关键，算是一道有些要求的快手菜，但只要注意到我说的方法，炒好这道菜也不算难的。

蘑菇炒牛肉

主料：口蘑400g牛肉150g香芹20g青蒜20g

辅料：油适量盐适量糖1勺生抽1勺蚝油1勺生粉1勺胡椒粉1勺

芝麻油1勺姜1块蒜4瓣红椒3个青椒100g

做法：

1，准备好这道菜所需要的食材，清洗好所有食材

2，牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段

3，小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水

4，烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出备用

5，爆香姜蒜

6，然后把焯过水的蘑菇，炒过的牛肉和香芹，红椒放入锅内翻炒

7，临出锅时浇上碗汁（内有盐，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉）

8，快速翻炒均匀，撒上青蒜叶，即可出锅

以上就是这道好吃的蘑菇炒牛肉的做法和一些细节，其实这道菜的做法还是很简单的，就是一到简单的家常菜，不过就是要注意的是口蘑属菌菇，略含小毒，所以在制作前最好是焯烫一下，或是用油煸炒一下。口蘑事先焯烫过，牛肉也滑至9成熟，所以入调味料就要快，这时最好的办法就是准备一个碗汁，方便的同时，菜肴也不至于烧至过老，保持了最佳的口感哦。不爱吃辣的，可不放辣椒。

牛肉馅怎么做好吃又嫩