德宏美食家常菜牛肉卷店？竹笋可以做哪些美食？-菲力牛肉网

德宏美食家常菜牛肉卷店？竹笋可以做哪些美食？

大家好，今天来为大家分享德宏美食家常菜牛肉卷店的一些知识点，和竹笋可以做哪些美食？的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

竹笋可以做哪些美食？

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竹笋可以做哪些美食？这么多竹笋的问题呀，还好小编编有百宝箱，再给小伙伴们分享几个竹笋美食。

一、如意笋菇

准备：冬笋半斤，香菇六朵，素火腿3两，素高汤3两，淀粉40g、色拉油25g、食盐、味精、姜葱汁各适量。

步骤：1、将湿淀粉和食盐、味精调成糊。冬笋去皮洗净，切成片，每片中间抹上抹上湿淀粉糊。

2、将香菇泡发后去梗清洗干净后切片。素火腿切成比笋片小一点的片，连同香菇片一起夹在笋片中间，成扇叶型摆在盘子里。

3、入蒸笼用旺火蒸熟。汤锅置火上，倒入素高汤、食盐和味精，烧沸后用淀粉勾芡，淋上色拉油，浇在笋片上。

二、煽炒双冬

准备：冬笋8两，水发香菇3两，素高汤1两，食盐、酱油、味精、植物油、葱末、生姜末、湿淀粉和香油各适量。

步骤：1、将冬笋去皮洗净后切片，再过水，沥干水分。香菇去蒂后洗净，从中间切开。

2、炒锅置火上，放油烧热，将葱末和姜末炸香，倒入冬笋片煽炒一会，再倒入香菇、食盐、酱油、白糖和味精。

3、边炒边倒入素高汤，待入味后用湿淀粉勾芡，炒匀后起锅装盘。

三、脆香梅肉

准备：净冬笋肉1斤，豆腐皮2两，熟花生油一斤半(实际耗75g)，富强粉75g、白糖15g，姜末、食盐、味精适量。

步骤：1、将冬笋肉洗净，切成火柴大小的丝，沸水锅中烫5分钟，捞出沥干水分。

2、放入碗里，加入白糖、食盐、姜末、味精和富强粉拌匀成馅料。豆腐皮摊开，将馅料包入豆腐皮。

3、卷成手指型长条，并用水面粉封口，再切成小段。炒锅放入花生油，烧至六成热，将胚子放入炸至金黄色，熟透装盘。

（来源：蔬书会）

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云南德宏炸粉肠做法

1、首先把猪粉肠用清水洗干净，然后切断，放到碗里，用少许盐腌制一下。

2、将鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散，放入生粉，搅拌成糊状。

3、将粉肠倒入蛋糊，进行搅拌，让每块粉肠沾上蛋糊。

4、起锅，倒入适量的油，把油烧热。

5、把沾好蛋糊的粉肠，一块块放入油中炸。炸到金黄色就可以了。

云南德宏盈江卷粉是用什么做的

云南德宏盈江卷粉是用大米做的，事实上，在云南不管是哪个少数民族制作卷粉都是用大米做原料，一般制作卷粉的程序:选好大米，研磨成粉，烧一锅开水，取米粉加适量的水调稀绸，把调好的稀米糊倒入制作卷粉专用铁皮簸箕上形成薄薄的浆层，经水的温度烫熟，待凉后卷成卷即可。

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