牛肉里有个针头，牛针扒的家常做法
今天给各位分享牛肉里有个针头的知识，其中也会对牛针扒的家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
买的卤牛肉切开以后肉上有很多小孔，为什么，颜色是粉红色的？
一般买的卤牛肉都是加工过的大块牛肉，如果直接卤制会很难是味道浸透入到肉里边的。那么人们就要开始想办法解决这一问题了。
为了解决这一问题，生产者就会用针头将汁料注入到肉里边，腌制液中除了盐、糖和香辛料，往往也会添加其他有助于改善牛肉口感的辅料。如果注射工艺不过关，肉的切面会有非常明显的孔洞。
至于肉呈粉红色，一般都会添加色素，外面熟食店那种牛肉腌制的时候加添加剂硝的，所以发红。属于传统工艺，正常的。
另外我查资料了解到：注射盐水后，牛肉的血红素被稀释，且会随汁液流失一部分，导致肉色偏淡。腌制液中加入少量亚硝酸盐可以起到提色的作用。有一些食用色素可以给酱牛肉提色，比如红曲红，但主要是改善肉表面的颜色。
牛针扒的家常做法
牛扒用锤肉锤子打扁，把肉打松。
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放置烤盘上。
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抹上少许盐。
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抹上点油。
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撒上点黑胡椒腌15分钟。放烤箱400度烤15分钟。
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调一碗汁。1汤匙的黑椒汁，加3汤匙水在小锅里煮开。
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淋到烤好的牛扒面上就可以了。
狗狗打完针吃牛肉了怎么办？
打完疫苗后，避免出现应激，因为我们打的疫苗一般般是弱毒苗。应急后会把病毒激活。吃牛肉后怕有过敏或出现消化到问题等，而出现应激。打完疫苗后最好不要改变他的饮食，不要洗澡，不要打他出去遛。
关于本次牛肉里有个针头和牛针扒的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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