怎样把牛肉做成肉片，牛肉怎么做成牛肉片-菲力牛肉网

怎样把牛肉做成肉片，牛肉怎么做成牛肉片

大家好，关于怎样把牛肉做成肉片很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉怎么做成牛肉片的知识，希望对各位有所帮助！

牛肉怎么做成牛肉片

材料

火锅牛肉片1盒小黄瓜1条辣椒1根香菜1株米酒酌量砂糖1/2匙盐1/2匙香油1大匙

做法

首先准备一锅汆烫牛肉片的水:葱1根.八角1粒.姜2片.米酒1大匙.水800CC煮5分钟后.捞除里面所有的材料.放入牛肉片汆烫至熟后捞出沥干备用.

小黄瓜洗净切丝后.先摆入盘中.另外将香菜.葱.辣椒切末放置一旁备用.

先将调味料:盐.砂糖.香油.米酒.搅拌均匀后.倒入烫熟的牛肉片中拌匀.最后放置于步骤2的小黄瓜丝上.即可上桌罗.

切牛肉怎么切教你如何切出美味的牛肉片

四、切片注意事项

二、刀具选择

1.切片时要保持手稳定，刀要平稳下压，不要用力过猛，以免损失肉质。

2.切片时不要来回拉动刀，应该一次性将刀切过去，这样可以让切出来的牛肉片更加整齐。

1.切片方向

总之，切牛肉是一项技术活，需要我们认真细致地进行操作，才能切出美味的牛肉片。

如何切牛肉片

方法如下：

1、切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉丝或牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割顺手。

2、首先观察牛肉的纹路。

3、切的时候，不能顺着纹路切，横着纹路切，去掉外面的筋膜。

4、再把牛肉切块，在横着切牛肉片。

5、切牛肉时左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法。

6、要想牛肉更加鲜嫩，还需要腌制。首先将牛肉放入碗中，再加入少许盐，倒入啤酒，放入生粉,等牛肉拌好后，腌制二十分钟，这样炒出来的牛肉更加鲜嫩。

扩展资料：

1、牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭。牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣。牛骨可用做饲料。

2、阉牛和小母牛肉质相似，但阉牛的脂肪更少。年纪大的母牛和公牛肉质粗硬，常用来做牛肉末。肉牛一般需要经过育肥，饲以谷物、膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。

参考：百度百科“牛肉”

关于怎样把牛肉做成肉片到此分享完毕，希望能帮助到您。

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