一碗兰州牛肉面是几两面粉，一袋面多少碗牛肉面
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兰州牛肉面一天能卖多少袋面粉
这个问题要看是兰州的哪一家面馆了。一袋面粉五十斤，大概能拉180碗左右。如果生意差不多的面馆基本一天可以销售三袋面粉左右，当然还有生意更好的比如马安军，一天基本能保持在十袋面粉甚至更多。
一袋面多少碗牛肉面
一袋面一碗牛肉面。牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食；该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。兰州牛肉面，具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点。
兰州拉面需要什么面粉呢
选面
一般要选择新鲜的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面，更不宜选择虫蛀、鼠咬、霉变的污染面粉，因为这种面粉不但不符合卫生标准，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶（由于污染等原因，蛋白酶的活性增强）的作用下，蛋白质分子分解成氨基酸，使蛋白质无法与水结合形成面筋，因而大大降低了面筋的生成。只有新鲜的高筋质面粉（兰州牛肉面专用粉），蛋白质含量高，才能为拉面的制作成功保证。
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