酱牛肉一定要盐制吗为什么，酱牛肉腌制需要去薄膜吗
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酱牛肉腌制需要去薄膜吗
酱牛肉腌制不需要去薄膜，因为薄膜在酱制过程中可以炖烂，并且薄膜里含有胶原蛋白的营养物质，只要把腌制好的牛肉放入锅中加入料汤小火炖煮四个小时左右捞出即可。
酱牛肉就放酱吗
酱牛肉要放酱，除了放各种调料，还要放一些黄豆酱，这样酱的牛肉更香更好吃。把牛肉洗干净，放锅里煮，倒料酒放葱姜蒜，打出血沫，放各种调料，也要放一些黄豆酱，大火烧开后煮半小时后要用小火，这样，酱出来的牛肉就非常好吃。所以，酱牛肉放各种调料也放酱的。
酱牛肉一定要放糖吗
酱牛肉不一定要放糖，是根据每个人的口味来定的，如果你喜欢吃甜的，那么可以放一点糖，但是前提条件是你是一个爱吃甜的，如果大家不喜欢吃甜的话，那么根本没有放糖的必要，因为酱油你都本身就有含有糖分在里面，你再放糖了，就有点甜了，对于口味比较偏咸的朋友来说，酱牛肉是不需要放糖
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