房牛肉面 业主可以用自己的房子开面馆吗
大家好，今天给各位分享房牛肉面的一些知识，其中也会对业主可以用自己的房子开面馆吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
面馆汤底怎么熬？
这问题问的，一个“兑”字，怎么看起来都像有弦外之音的感觉！
不过这也确实是个让人纠结的问题，面馆的汤底究竟是不是兑出来的呢？
先说比较常见的骨汤面的汤底吧，正经的骨汤面汤底要用斩断的猪棒骨、猪扇骨（扇形的肩胛骨）用清水洗净浸泡两小时，然后冷水下锅，烧沸后撇去血沫，然后大火炖煮1小时，骨汤浓白后转小火，炖2小时，直炖到猪扇骨上的软骨都炖化脱落的程度才好。为了让骨汤更具风味，每个面馆都有自己的调料配方，比较常见炖骨汤的一些香料如花椒、草果、白芷、砂仁、丁香、桂皮、八角、山楂等，但猪骨汤滋味较淡，所以用香料的量一定要少，香料的气息只要起到提味增香的效果就好，千万不要达到让人明显能够嗅到调料气味的程度。
盐一定要在最后加入，盐入早了会影响骨汤的浓度，减少蛋白质的析出。
除了骨汤面，最多的就是鸡汤面。而且鸡汤往往都是做成清汤的感觉，比如阳春面，很少有用浓稠的鸡汤汁下面的。清鸡汤一般用的是鸡骨架和翅尖、鸡腿，鸡架一定要掏净内腔中的鸡肺和鸡血，洗净入锅，先大火烧到水花略有翻动但没有沸腾的情况下，转小火，保持在这种状态下，焖上三五个小时，这样汤汁清冽，鲜味十足。期间可以加葱段、姜片、白芷、砂仁等佐料，盐仍是最后放入
看了这两种汤底，从用料、费时间、费火看来，和三十块钱一袋的直接开水一冲就成的大骨汤粉和鸡汤精相比，实在是麻烦透了，有多少良心店铺愿意用这种方法来做面汤呢？
100平方米店面租金
100平店面租金可考虑约在每个月三万左右，再多的话可能承担不起。因为最简单的100平方米店面用来开个面馆差不多，但至少考虑需要招聘厨师二人、传菜一人、服务人员两人，这里员工费用起码近二万。水电费、保洁费、食品材料费每月一万，如果营业额达不到八万十万别租房。
业主可以用自己的房子开面馆吗
业主可以用自己的房子开面馆，毕竟现在社会物质条件好了，越来越多的人选择不做饭，一到周六周日就带着家人下馆子，再加上平时工作繁忙，做饭的时间也少，在这种情况下，很多人会选择叫外卖，也有的会选择去饭店吃饭。所以说业主自己开个面馆还是挺好的，一方面不用自己租凭房屋，另一方面也是一份生意投资。
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