黄姜炖牛肉的做法大全，番茄炖牛肉煲的做法-菲力牛肉网

黄姜炖牛肉的做法大全，番茄炖牛肉煲的做法

大家好，黄姜炖牛肉的做法大全相信很多的网友都不是很明白，包括番茄炖牛肉煲的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于黄姜炖牛肉的做法大全和番茄炖牛肉煲的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

番茄炖牛肉煲的做法

牛肉200克切块，葱头100克切片，番茄150克切块，姜5克切片，水500毫升，牛肉焯水，油适量，放入姜葱头和番茄，大火烧开，盐适量，转中火炖40分钟，就熟了。

牦牛肉炒吃怎样切片

今天为大家分享几种青海本地吃法。

家常小炒牦牛肉

1.取出牦牛肉，自然解冻后切片，盛入容器中放入料酒、胡椒粉、生抽以及少许食用油，抓匀腌至15分钟；

2.将青红椒、洋葱切段，葱姜蒜切片，小米椒切粒被用；

3.热锅放油，放入牛肉快速滑炒，待变色后盛出待用；

另锅中放油，葱姜蒜小米椒爆香，放入青红椒和洋葱，放入适量盐进行翻炒，倒入滑好的小炒牛肉翻炒，放入适量生抽、十三香、鸡精翻炒出锅装盘即可。

酱香牦牛肉

1.取出小牦牛肉，自然解冻或用冷水浸泡解冻；

2.冷水下锅，水量没过牛肉，大火烧开，撇去浮沫；

3.水开后倒入酱油，酱油要慢慢放，让水保持开锅状态，这样能煮掉酱油的生味。

4.倒入适量黄酒、葱段、厚姜片、黄姜、盐以及冰糖，水再次开后，转小火盖盖慢炖90分钟左右

5.待熟透后关火，暂时不要取出，待汤快冷却时再捞出，味道更好，取出的牛肉切片装盘即可。

番茄牛腩

1.取出牦牛牛腩，常温下充分解冻或在水中解冻，洗干净均匀的切成2-3厘米牛腩块

2.将切好的牛腩块放在冷水锅中，放入切好的生姜片和料酒。大火烧开，撇去浮沫，捞出牛腩，用清水洗干净，控水备用；

3.取出三个番茄，洗干净分切成大块备用。起锅加油，等到锅里油热后，开始把备切好的姜片和牛腩倒入锅中，把牛腩翻炒出香味，再把番茄放进去，有番茄酱的话，再加入一勺番茄酱翻炒，直到番茄炒出汁，准备适量的热开水，盖盖大火烧开，煮开后改为中火继续煮

4.中火炖煮约1小时，根据自己的喜好加入一点切好的山药段或者土豆丁，再加入两个番茄切成大块，继续煮15分钟，加入适量盐和白糖即可。

手抓牦牛排

1.取出牦牛排，自然解冻或用冷水浸泡至完全解冻，用冷水清洗备用；

2.洗好的牦牛排冷水入锅，水刚好没过牛肉，大火烧开，撇去浮沫；

3.放入葱段、姜片、蒜粒以及配备的调料包，小火慢炖90分钟左右，大约煮至8成熟时加入适量盐和胡椒粉，煮制软烂关火，暂时不要取出，待汤快冷却时再捞出，味道更美味，取出的牦牛排装盘即可。

香辣牦牛排

1.将解冻并清洗好的牦牛排放入高压锅，冷水没过牛排，大火烧开，撇去浮沫，放入少许盐和配备的料包。

2.高压锅上气煮20-25分钟左右，捞出牛排，原汤留着备用；

3.锅中放油，放入葱姜蒜、干辣椒、火锅底料炒香；

4.放入压好的牦牛排，大火翻炒，加入老抽、耗油上色，倒入适量原汤，加盖焖至汤汁浓稠，最后加入少许鸡精提鲜即可。

红烧牦牛排

1.将牦牛排充分解冻后，放入冷水中，大火烧开，撇去浮沫，捞出冲洗干净控水备用。

2.热锅凉油，中小火将花椒、干辣椒干炸，变色后捞出，放入姜片、葱段放锅，再放入桂皮、八角、香叶等香料以及豆瓣酱炒出红油，把备用的牛排倒入锅中爆香；

3.倒入生抽、老抽调色，加入适量盐和冰糖，倒入两罐啤酒大火烧开，捞出葱段后转入高压锅，高压锅上汽后转小火15-20分钟即可出锅。

咖喱牛肉详细资料大全

咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛里脊、胡萝卜、洋葱、咖喱块等。这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

基本介绍中文名：咖喱牛肉饭英文名：Beefcurry主要食材：牛肉，洋葱，红辣椒，青椒，蒜，胡萝卜，咖喱分类：来源于印度调料：咖喱块/油咖喱/富清咖喱粉做法步骤,做法一,做法二,做法三,做法四,做法五,做法六,其他做法,食材,步骤,小贴士,营养价值,营养成分,适宜人群,注意事项,食材简介,做法步骤做法一【菜名】咖喱牛肉咖喱牛肉【菜系】广东菜【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，葱粒1.5克，姜米1克，芡汤20克，湿淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。【制作过程】1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。2、放油500克，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分，把镬放回炉上，将料头、油咖喱放在镬中爆香，放进牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒匀上碟便成。做法二原料：牛后腿肉280克，葱洋半个，红辣椒1支，青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味素半匙，胡椒粉少许，太白粉1小匙，苏打粉半匙，高汤1大匙，糖半匙，咖喱粉1匙，油1匙，奶水1小匙。做法：1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味素、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；2、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出；3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀，加高汤，再加牛肉、盐、味素、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡，淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。主要营养成分：蛋白质62g，脂肪81g，糖类7.2g，钠986mg，胆固醇33368mg，总热量997.9cal。做法三主料：牛腿肉500克特色：色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口材料用量：葱头、胡萝卜、芹菜各50克，富清咖喱粉15克，盐3克，乾红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤100克，油50克，辣椒面、味素、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许制作方法：1、将牛肉切成方块，撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、乾红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐，用小炎焖2－3小时，至牛肉酥烂。2、用煎盘将烧热，放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面，做成咖喱酱盛出。3、煎盘里放鸡汤烧开，放入咖喱酱、盐、味素调匀，再把熟牛肉倒进煎盘，烩匀稍焖，出锅装盘即成。做法四用料：牛肉适量，洋葱一到两只，土豆四、五个调味料：生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、富清咖喱粉15克左右、盐适量、开水做法：1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将富清咖喱粉用300ml开水化开备用；2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。做法五原料：牛肉1斤，土豆1个，胡萝卜2根，元葱1个，黄油20克，牛奶500克，咖喱膏50克，蒜几瓣，姜几片，盐1勺，水1杯。咖喱牛肉做法：1、牛肉和蔬菜切成块。2、黄油炒香蒜末，加入牛肉炒变色。3、加入洋葱略炒。4、加入胡萝卜翻炒。5、加入土豆，加入咖喱膏、牛奶、水位刚刚没过食材就可以，最后加盐，熬煮到汤浓软烂就可以。做法六主料：牛肉、土豆、洋葱、姜、胡萝卜、牛奶、葱辅料：富清咖喱粉、盐、植物油、料酒1.将牛肉改刀切成牛肉块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成丝，胡萝卜切成块备用。2.锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫，改小火煮到七成熟捞出备用。3.咖喱块加入少量热水稀释备用。4.另起锅加入适量植物油，油温七成热放入葱丝炒香，然后下入牛肉块继续翻炒，再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒，5.再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的牛奶，大火煮开后改小火煮熟，中间不停的搅动，以免粘锅。其他做法食材主料牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根辅料咖喱块4块、洋葱1个、芹菜1根、丁香2粒、香叶3片、草果1个步骤1.准备好食材：牛肉、咖喱酱、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、香叶、草果、丁香。2.芹菜洗净切成段、洋葱切块，草果用刀拍撒。3.胡萝卜、土豆分别切成滚刀块，再切些洋葱丝备用。4.牛肉切成三四厘米见方的块。5.切好的牛肉放入冷水锅中烧沸，逼出血末，捞出备用。6.高压锅中加入适量清水，放入切好的芹菜、洋葱块、香叶、草果、丁香。7.加入焯过水的牛肉。8.盖上高压锅盖子，大火烧沸后改小火焖15分钟。9.自然减压后，打开盖子，牛肉已经很软烂了。10.捞出牛肉放置一边，再捞出剩余渣料，留炖牛肉的原汤备用。11.锅中放底油，放入洋葱丝煸出香味，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下。12.翻炒均匀后，加入炖牛肉的原汤。13.加入原汤后，炖至胡萝卜和土豆稍稍绵软，加入四块咖喱块。14.加入炖好的牛肉。15.加入牛肉后，炖至土豆绵软，然后大火把汤汁收浓盛出即可享用。小贴士1.成品咖喱块其实味道很足，不需要再加入食盐等调料调味。

2.丁香不要多，一两粒就够了。营养价值营养成分牛肉(每100克中含)蛋白质(克)20.2脂肪(克)2.3碳水化合物(克)1.2膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)58灰份(克)1.1维生素A(毫克)6胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)6硫胺素(微克)0.07核黄素(毫克)0.13尼克酸(毫克)6.3维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)0.35a-E0.35(β-γ)-E0δ-E0钙(毫克)9磷(毫克)172钾(毫克)284钠(毫克)53.6镁(毫克)21铁(毫克)2.8锌(毫克)3.71硒(微克)10.55铜(毫克)0.16锰(毫克)0.04碘(毫克)10.4适宜人群学生膳食肢寒畏冷调理冬季养生调理营养不良调理低温环境作业人群食谱。注意事项牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。食材简介咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱。咖喱是香料的结晶品，据说香料组成咖喱，是源于印度最初肉食以膻味极浓的羊肉为主，单一种香料不能去其膻味，因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。这就是咖喱的来源。后来香料、咖喱传入了以肉食为主的欧洲各国，为了方便储存和运输，香料便以干货形式输出，粉末香料盛行至今。地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。

黄姜炖牛肉的做法大全和番茄炖牛肉煲的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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