牛肉馅汤包加什么菜好吃正宗牛肉灌汤包馅怎么调制-菲力牛肉网

牛肉馅汤包加什么菜好吃正宗牛肉灌汤包馅怎么调制

各位老铁们好，相信很多人对牛肉馅汤包加什么菜好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉馅汤包加什么菜好吃以及正宗牛肉灌汤包馅怎么调制的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉芹菜馅包子

【食材】：牛肉适量、芹菜适量、面粉300克。

【配料】：水150克、酵母3克、糖10克、葱姜水适量。

【调料】：一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉、少许盐。

【制作步骤】

1、芹菜洗干净切碎，加入适量盐腌制出水，挤干水装盘待用。

2、牛肉洗干净剁碎，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、适量胡椒粉和少许盐。（盐不要多放配料中已经有咸味，另外芹菜也用盐腌制过了）。

3、分次少量加入葱姜水搅拌至牛肉上劲，水的量是让牛肉馅吸饱水分的状态即可，盖上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟待用。

4、把腌制好的牛肉和芹菜一同搅拌均匀，这样芹菜牛肉馅就做好啦。

5、趁着腌制馅料的功夫，我们来揉面，把面粉、水、酵母和糖一同放入盆里，揉成团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。

6、发酵好的面团取出，继续揉至面团光滑。

7、将面团分成12等份。

8、取一小块面团，擀成中间厚四周薄的面皮，放入适量芹菜牛肉馅料。

9、包好封口即可，剩下的面团也是同样的方法包裹好。

10、包好的包子垫上油纸，放入蒸笼里继续发酵。

11、发酵至两倍大后，上汽蒸20分钟，隔5分钟再揭开盖子拿出包子即可。

正宗牛肉灌汤包馅怎么调制

制作牛肉汤包馅的步骤如下：

1.准备适量牛肉，将牛肉切成小块，用料酒、生抽、生粉腌制20分钟后备用。

2.切好的姜和葱切成末备用。

3.热锅加油，加入葱和姜末煸炒香。

4.将腌制好的牛肉倒入煸炒，煸炒至变色。

5.加入适量的水，大火煮开，撇去浮沫。

6.加入一定量的盐、胡椒粉、鸡精，调味即可。

7.将煮好的牛肉汤待其冷却，加入适量水淀粉调匀。

8.将调好的肉馅包入汤包皮中即可。

牛肉灌汤包如何调陷

牛肉馅儿打碎以后。放入料酒生抽，放点蚝油放少放一点盐，顺着一个方向搅，然后放花椒水，还顺着一个方向走，多搅一会儿，然后抓一下，让他起劲儿。

炖完牛肉以前炖完牛肉，剩的那个牛肉冻。往肉馅里交上一部分。这样包了包子以后就有汤汁了。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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