牛肉馅淀粉蒸饺好吃吗灌汤馅的牛肉蒸饺怎么做详细点谢谢-菲力牛肉网

牛肉馅淀粉蒸饺好吃吗灌汤馅的牛肉蒸饺怎么做详细点谢谢

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牛上脑包饺子好吃吗

不好吃。

上脑包饺子吃肉质硬、柴。适合涮火锅，可煎炸和烧烤。或者煮酱牛肉也相当好吃，感觉和牛腱肉没什么差别。

牛上脑是位于肩颈部靠后，脊骨两侧的牛肉，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀，有好看的大理石花纹，口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高。

如何做牛肉蒸饺才好吃透明

首先取点淀粉，跟面粉两个合到一起。揉成光滑的面团，这里一定是要用开水和面哦然后把牛肉剁碎直接煮半个小时就可以吃了

灌汤馅的牛肉蒸饺怎么做详细点谢谢

菜系及功效：精品主食气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱术后食谱工艺：粉蒸牛肉灌汤蒸饺的制作材料：主料：牛里脊肉250克,小麦富强粉300克辅料：肉皮清冻11克调料：大葱50克,姜30克,料酒15克,花椒5克,猪

烹饪步骤：

0.菜系及功效：精品主食气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱术后食谱工艺：粉蒸牛肉灌汤蒸饺的制作材料：

主料：牛里脊肉250克,小麦富强粉300克

辅料：肉皮清冻11克

调料：大葱50克,姜30克,料酒15克,花椒5克,猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆)30克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克

牛肉灌汤蒸饺的特色：

皮薄大馅，咬开皮鲜汤汁外溢，味鲜香可口。牛肉灌汤蒸饺的做法：

1.葱姜洗净捣碎用料酒取汁，即成葱姜水；花椒用水浸泡，捞出花椒，花椒水留用；精牛肉剁成细蓉泥，徐徐加葱姜水、花椒水沿一个方向搅打上劲；猪皮冻剁成丁粒放入，加猪大油、盐、味精、胡椒粉及适量干淀粉搅成馅，放冷冻箱中冻30分钟，取出待用

2.面粉放盆中，加开水搅拌成烫面，醒30分钟，制成20个剂子，擀成薄皮，放入牛肉馅，提皮捏褶，入笼蒸15分钟即成

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