酱香牛肉公司简介范文?酱香牛肉需要什么证件
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酱香牛肉需要什么证件
卫生许可证
自己做牛肉酱出售必须要有卫生局颁发的卫生许可证,制作人员必须有健康证,制作周边环境卫生必须要干净卫生,原料必须要清洗干净。
酱香牛肉的做法
材料
主料:牛肉500g;
辅料:油适量、盐适量、姜适量、香料适量、蒜适量、葱适量
酱香牛肉
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牛肉,香料
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水烧开,加盐和香料
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再调入生抽烧开
4
放进牛肉煮40分钟左右
5
煮香的牛肉
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煮香的牛肉切片
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装碗里
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备姜丝,蒜米,葱
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加入切好的姜,蒜,葱
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调入蚝油,香油
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拌匀即可
小贴士
牛肉用中火煮入味煮熟
酱香牛肉做法
五香酱牛肉做法:
1、将牛肉用盐反复揉搓,放入缸(盆)中掩制(热天需1天冷天需2天);
2、把上面腌制好的牛肉取出来,然后用清水清洗干净,加入到沸水的锅里面浸泡十分钟,然后洗干净上面的血污,然后切成大块。用清水洗泡干净,放入冷水的锅里,加入酱油啊,白糖,葱,姜,和芹菜调料布包(内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等);
3、旺火烧开,撇去浮沫,将汤汁调和成酱红色,改小火,保持汤水温度在950C左右,慢煮约30分钟;
4、然后取出芹菜,再煮两个小时,中间的时候把牛肉翻动一次,等牛肉都熟透了,把汤收汁,然后涂抹牛肉表明,凉凉了以后切成片装盘就可以了
五香酱牛肉牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。而且酱牛肉的口感好,味道足,适合很多人群食用,它可以有补气的作用,而且还可以满足不同人群对于牛肉的需求,是人们的最爱。而且牛肉的蛋白质是比较高的,但是脂肪量比较低,是一种很不错的滋补的食物类型。
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