卤水萝卜牛肉丸，萝卜炖牛肉的家常做法-菲力牛肉网

卤水萝卜牛肉丸，萝卜炖牛肉的家常做法

大家好，卤水萝卜牛肉丸相信很多的网友都不是很明白，包括萝卜炖牛肉的家常做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于卤水萝卜牛肉丸和萝卜炖牛肉的家常做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

萝卜炖牛肉的家常做法

材料

主料：牛肉500克，白萝卜250克，

辅料：桂皮，大料，葱，姜各适量；盐，鸡精，料酒各适量。

做法

1.牛肉、白萝卜均洗净切块；葱、姜切片备用。

2.热油锅爆香葱、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、酱油炒至牛肉上色，下盐调味，加适量水烧开，改小火将肉烧烂，再放入萝卜、鸡精，烧烂即可。

卤水牛肉做法

首先准备食材：

牛腱四条，红萝卜一条，白萝卜半条，葱适量，洋葱约两颗，姜约两指宽一指长，番茄两颗，红葱头约4-5瓣，辣椒1-2根（不辣的那种），乾辣椒4-5根（可不加或酌量加）。

准备具体调料：

适量高汤，酱油，米酒，味精，月桂2-3片，桂皮适量，八角3-4颗，丁香适量，香菜籽适量，小茴香籽适量，陈皮少许，花椒适量，胡椒适量。

做法：

1.把退冰后的牛腱炸至焦香。

2.把两块萝卜切块，洋葱切条，番茄和葱头也依次切块。

3.冷油下姜及番茄炒香，如果喜欢吃辣一点，可以这时加鲜/干辣椒下去炒也可以。

4.加入葱段，蒜仁，红葱头，辣椒，炒至闻到蒜香味即可，然后加入高汤，洋葱，萝卜，酱油，米酒以及味精。

牛肉腱子肉怎么卤制好吃

牛腱子肉2斤

五香粉2g

红酒2勺

老抽酱油1小勺

生抽、蚝油2勺

葱姜适量

八角2个

桂皮1块

香叶2片

冰糖适量

做法步骤

1、牛腱洗净，冷水下锅，加入红酒、葱姜焯水。

2、砂锅放少许油，放入冰糖炒个糖色。

3、牛肉下锅，加开水没过牛肉，加入卤料包，加少许蚝油、生抽、老抽，大火煮沸。随即小火炖煮两小时。

4、然后关火，牛肉在卤汤里浸一晚上，更入味。

5、捞出切片。如果喜欢有嚼劲的可以用保鲜膜包裹紧，放冰箱冷藏两小时。再拿出来切盘。

文章分享结束，卤水萝卜牛肉丸和萝卜炖牛肉的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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