枸杞淮山包牛肉汤?牛棒骨山药汤的做法
• 阅读 22• 作者 上清浩瀚
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牛棒骨山药汤的做法
材料
主料:牛棒骨500克
辅料:山药1根,胡萝卜1根,土豆1个,枣(干)2颗,水10碗
做法
1、将牛脊骨斩成小块,山药洗净切成小段。
2、马铃薯、胡萝卜刮去表皮,洗净切成段,红枣去核。
3、锅内注入清水5碗,烧开后放入脊骨氽烫3分钟。
4、取出脊骨冲洗干净,汤锅洗净,重新注入清水10碗。
5、加入氽汤过的脊骨和山药、胡萝卜,加盖大火煮开后,转中小火炖煮约60分钟。
6、中途需用汤匙将浮沫捞起。
7、煲至汤量剩5碗时即可。
山药枸杞牛肉汤怎么做
材料:牛腱肉500克,新鲜山药600克,枸杞10克,盐6克。
制作:牛肉切块焯烫后捞出,再用水冲净,山药削皮,洗净切块,将牛肉放入锅中,加适量清水以大火煮开,转小火慢炖1小时,加入山药,枸杞连续煮10分钟,加盐调味即可。
枸杞叶牛肉汤的家常做法
将山药、胡萝卜去皮切滚刀块,备用
将牛肉切成小块
将切好的牛肉冷水焯水
锅中放入焯好的牛肉,依次倒入葱、姜、红枣,香叶
锅中倒入热水没过牛肉
接着锅中倒入料酒
大火煮沸后,盖上锅盖转小火煮1小时
锅中依次倒入胡萝卜、山药,盖上锅盖小火煮20分钟
接着锅中倒入少许枸杞、盐,搅拌均匀再小火煮5分钟
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