枸杞牛肉汤粉条的做法？秘制淮南牛肉汤的配方-菲力牛肉网

枸杞牛肉汤粉条的做法？秘制淮南牛肉汤的配方

今天给各位分享枸杞牛肉汤粉条的做法的知识，其中也会对秘制淮南牛肉汤的配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉汤配料

料牛肉100克，鸡蛋黄2个，香菜、精盐、酱油、肉汤、味精、葱、香油各适量。

做法

1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。

2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。

3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。

特点

味清淡，汤鲜香，江苏家常风味。

功效

此汤含钙、维生素D较多，还含有丰富蛋白质，有生肌填髓、强筋壮骨之功效，适宜四季养生保健之用，有利于强身健体。

秘制淮南牛肉汤的配方

❖目录

1牛肉汤的制作

2牛肉汤二十种药材

3咖喱牛肉汤的做法

4烩牛肉汤的做法

5牛肉汤香料配方

1牛肉汤的制作

牛肉汤的做法：准备一些牛腱肉，还有当归一小块，金针菇绿豆芽豆腐粉丝等，再准备一下葱花香菜末。1、先把牛腱肉洗干净，放在炖锅中，加入多一些的水，加当归大火烧开去掉浮沫，小火炖3小时，等到牛肉烂了就可以出锅，把牛肉撕成丝。2在准备一个小炖锅烧热了以后加适量油，烦人金针菇、绿豆芽炒到边软了以后加炖牛肉的汤。3加入豆腐，烧开了以后加盐调味，在加入牛肉丝和粉丝，炖2分钟左右就可以关火了，在出锅以前放一些胡椒粉，葱和香菜末就可以了。

2牛肉汤二十种药材

牛肉汤可以加很多的药物，下面就介绍一下这些药材。1陈皮2茯苓3枸杞子4黄芪5当归6莲子7芡实8八角（大料）9茴香10假八角11五香12大小茴香13蔓草子14南杏仁又叫甜杏仁15丹参16沙参17桂枝18夜交藤19护心藤20玉竹。这些的药材和牛肉一起炖煮是有很好的养生的效果了，首先牛肉就是有很好的营养，比如是氨基酸、维生素等，多吃牛肉可以提高人体免疫力和抵抗力，在冬天的时候加上这些的药材炖煮，就会收到很好的滋补作用了。

3咖喱牛肉汤的做法

咖喱牛肉汤是上海很著名的一个大众菜，制作的方法也很简单。1准备黄牛肉500克、咖喱粉10克、盐、味精、葱少许。2把黄牛肉洗干净切成12厘米的长条，放在水锅里煮2到3个小时，等到牛肉八成熟的时候把牛肉捞出。3把捞出的牛肉切成薄片，葱切成末。4把熟牛肉放在碗里，放一些盐、味精葱末，在放一些煮沸的咖喱牛肉汤就可以吃了。这个菜制作是很简单，但是在制作的过程当中要注意煮牛肉的时候要先大火烧开，去除浮物以后小火炖熟。

4烩牛肉汤的做法

烩牛肉汤的做法：准备一下牛腱肉450克，切成两厘米的条，在准备白萝卜180克、胡萝卜120克切块备用，西洋菜200克，葱2根，姜5片料酒适量，盐适量，在准备高汤1200毫升。1把牛肉先过一下水。2取一个电饭锅，把过水的牛肉和葱姜料酒盐还有高汤一起放入，煮一个小时。3在加入白萝卜、胡萝卜，继续煮30分钟。4等到牛肉烂了就可以出锅了，出锅的时候可以加一些芹菜或者是一些香菜。这道菜制作简单，吃起来鲜香可口，是很多人都爱吃的牛肉汤。

5牛肉汤香料配方

牛肉汤制作是很简单的，主要就是香料袋的制作。先来说一下香料袋的配比。草寇7克，肉蔻6克，小茴香4克、山奈6克，桂皮4克

牛肉汤里面可以放什么一起炖

牛肉最常制作的方法就是炖成牛肉汤喝，但如果只是清汤的牛肉喝起来还是比较寡淡的，为了增添一些味道，也为了营养更加全面一些，自然是需要在里面放入一些食物的，那么牛肉汤里面可以放什么一起炖呢?

牛肉汤里面可以放什么一起炖？

牛肉汤里面可以放什么一起炖

1.牛肉汤里放萝卜

我们在制作牛肉汤的时候，可以在里面放入一些白萝卜，制作的方法也是比较简单的，只需要从市场上挑选一根新鲜的白萝卜，去皮切成自己想要的形状之后，就可以和牛肉一起放入到汤锅当中炖煮了，萝卜虽然是属于寒性的食物，但是和牛肉这种热性的食物在一起之后就会形成一种替补的作用，并且在冬天喝一碗牛肉萝卜汤，还能够起到驱寒的作用，萝卜也对于我们胃肠道能起到蠕动的作用，完全是非常好的搭配。

2.牛肉汤里放土豆

大家在炖牛肉的时候应该都会放一些土豆，这样土豆吃起来软绵可口，并且还吸入了大量的牛肉汤汁，其实我们在制作牛肉汤的时候，也可以在里面放入一些土豆，但为了能让土豆的口感更好一些的话，最好是在将牛肉汤炖好之前的10分钟之内，再将土豆放入到汤里面，这样才不至于让土豆的淀粉在汤里面挥发，汤喝起来口感比较好，而土豆也炖的恰到好处了。

3.牛肉汤里放番茄

番茄牛腩汤，这个美食菜品大家应该都品尝过，番茄不仅从外表颜色看上去非常的具有欣赏性，放入到汤锅里面之后也会出现一些红颜色，并且吃起来口感和味道也都是酸酸甜甜，和牛肉在一起搭配之后，不会有奇怪的味道，反而会让人啧啧称赞。

牛肉汤里面可以放什么一起炖?除了以上这些蔬菜之外，大家平时在炖牛肉的时候，也可以在里面放入一些绿叶蔬菜，但一定要注意放入的时间一些绿叶蔬菜只需要烫熟一下就可以，如果炖煮的时间特别久的话，就会造成营养的流失，炖出来的汤颜色也会不好看。

关于本次枸杞牛肉汤粉条的做法和秘制淮南牛肉汤的配方的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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