牛肉包菜饺子馅的家常做法正宗饺子牛肉馅的调法有哪些-菲力牛肉网

牛肉包菜饺子馅的家常做法正宗饺子牛肉馅的调法有哪些

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正宗饺子牛肉馅的调法有哪些

1、食材：牛肉300克，鸡蛋1个，面粉400克，葱2根，盐1勺，姜2片，生抽1勺，香油1勺，老抽1勺，食用油2勺。

2、将一小撮葱和姜末混合加入牛肉馅儿中，再放入香油和花生油，先行搅拌，会很快搅出香味，然后，放入生抽，老抽和盐搅拌，最后，放入剩余的葱和鸡蛋打散，充分顺时针搅拌均匀即可。

3、将面团再揉一遍，用刀或者手工揉搓成长条状。揪成一个个大小均匀的面团，撒少量面粉用擀面杖擀压成饺子皮儿。4、包饺子，面板上铺洒少量面粉，以防粘连。

5、煮到开锅饺子从底部飘到水面上，然后加入少许水煮开，再加少许水再煮开即可

包牛肉馅饺子怎么调馅

材料准备：

1选精牛肉500克剁烂

2香菜梗300克切碎

3葱50克切碎

4老姜25克去皮切碎

5优质生抽20克

6精盐10克

7优质高度白酒3克

8鸡蛋清2个

9清水300/400克

开始制作：

10所有材料放入盆中，顺时针搅拌，时间最好长一点，然后尝一下咸淡，味道益淡不益咸

注意事项：饺子皮，尽量软，皮硬口感不好

牛肉搭配什么蔬菜包饺子最好

牛肉和荠菜、包心菜、香菇一起包饺子比较好吃。牛肉香菇馅饺子的做法步骤：

1.牛肉剁碎加葱姜沫，生抽，一个鸡蛋，十三香，香油；

2.把香菇洗干净，做水准备烫香菇，先烫香菇腿，水开了后再放香菇，开两遍左右捞出放凉然后挤水；

3.香菇剁碎放到肉馅里，加面酱两大勺，加两小勺盐，然后放少量香油搅拌；

4.和好的面盖盖子醒半个小时。之后就可以掐剂子，杆饺子皮；

5.把准备好的肉馅包起来，放在水里煮开即可。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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