藤椒味牛肉罐头牛肉碎边角料人可以吃吗-菲力牛肉网

藤椒味牛肉罐头牛肉碎边角料人可以吃吗

大家好，藤椒味牛肉罐头相信很多的网友都不是很明白，包括牛肉碎边角料人可以吃吗也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于藤椒味牛肉罐头和牛肉碎边角料人可以吃吗的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

串串的做法

串串香是火锅的另一种形式，起源于四川成都[1]。它不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一

菜品做法

做法一

食材准备

火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。

制作步骤

1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入火锅底料炒香，倒入米酒略炒。

2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

做法二

食材准备

豆瓣300克（这是最主要的原料），牛油200克，菜籽油100克、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半长的节）250克；香料一袋（茴香、八角、山奈等）150克；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺

制作步骤

1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起，待用；

2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金黄色，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味；

3、开大火，将骨头汤倒入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后，便可按自己的喜好烫食菜品了。

按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）

为什么泡面中很少看见羊肉味的

因为羊肉味的方便面膻味重，河鱼的泡面腥味重，不过康师傅泡面曾经上市过羊肉味的方便面，叫做红焖羊肉面，但是过了不久就下架了。

主要是羊肉味的方便面，它的酱料包经过开水泡发之后，膻气比较浓重，即便是煮也没有用。这种口味用现在的话来说几乎就是黑暗料理。

经过市场的检验，羊肉泡面上市不久就下降了，代表研发羊肉泡面这个方案彻底失败了。与其说羊肉泡面生产企业的一个尝试，其实不如说是一个相当失败的案例，他没有精准分析到大众对于羊肉的喜好到底是处在一个什么维度。

喜欢吃羊肉的，会把羊肉当成陆地之鲜，不喜欢吃羊肉的会对羊肉嗤之以鼻。当初康师傅研发出来这款泡面或许针对的是清真市场。作为一款试验品，他没有真正考虑到最大众市场的感受。

当时康师傅出品羊肉味的泡面之后，其实在清真市场也没有什么较好的口碑。尽管这个话题说出来之后，个别的清真朋友会说，当初的羊肉泡面也不错。但这只能说是代表小众口味。

其实国内方便面发展到现在，从方便面的口味风格来说，有且只有两款口味是最成功的。那就是众所周知的红烧牛肉面和老坛酸菜。

如果当年统一企业没有把老坛酸菜研发出来，并适时投入市场，方便面或许只有康师傅是一家独大。

老坛酸菜也是目前方便面市场上后来者居上且口碑相当不错的一款创新型口味的方便面，尽管它上市了已经很多年，但是非常得人心。

而其他所谓的麻辣口味的，或者是番茄口味的，抑或是各种创新型的干拌面，从泡面受众的角度上来说，根本无法和牛肉面和老坛酸菜牛肉面相比较。

红烧牛肉面和老坛酸菜牛肉面就是目前市场上最主流的两种口味的方便面。

如果说非得要打破这两种口味统一天下的局面，不是香菇炖鸡面，也不是番茄面，更不是现在的藤椒泡面，而是统一企业旗下的豚骨拉面，这款泡面的风格属于高汤性质。属于现在泡面市场的小高端，而且这款泡面的口感风格只适合煮，而不适合泡。

现在继续回到话题，为什么方便面没有羊肉味的泡面？

就像上面所说的，不管是开水泡发还是开锅煮它，或是继续添加各种辅料，配菜，都掩盖不了它的膻味。

这样的味道甚至比吃大蒜还要浓重，无异于重口味，作为一款预包装的食品，它浓重的气息注定在商业市场上过于小众，它不像牛肉面那样喜闻乐见，满室浓香，也不像香菇炖鸡面那样有有虽用力但过猛的气味，更不像老坛酸菜的味道那样如此接地气。

喜欢吃羊肉的大部分人都接受不了羊肉泡面的味道，那么怎么指望着不喜欢吃羊肉的人去接受它呢？

方便面的品牌可谓是种类繁多，像康师傅、统一等，据我所知，单单康师傅方便面的种类就多达上百种，各种味道，像大家所熟知的红烧牛肉面，鲜虾鱼板面等等，但是这么多口味的方便面有没有一块是羊肉味的呢？

答案是：有！康师傅曾经出过一款叫做红焖羊肉面，我倒是以前吃过一次，长的是这样的。

应该还有不少小伙伴都吃过这款面，但为什么现在市面上看不见了呢？因为当时这款面刚上架没多久就被迫下架，原因是买的人太少，像很多人所说的那样：一看到包装就闻到一股浓浓的羊膻味。所以真的是上架没多久就凉了。

其他品牌的泡面我也吃过不少，不过还真没见过羊肉味的泡面，估计是看到康师傅都凉了，别人也就不敢上了。

究其原因，肯定就是市场不认可，消费者不买账，对于羊肉味的方便面很多人还是很抵触的。那么你们吃没吃过羊肉味的泡面呢?

Interesting~想必题主也是一个热爱观察之人，不瞒大家说，壹周君还真见过羊肉味的方便面。

估计有些胖友也吃过，它就叫阿米娜方便面，一位来自于新疆的方便面君。壹周君提了它的原产地，想必大家脑袋里也不会有太多问号了吧，新疆可是“羊儿”的重灾区，羊杂碎汤、米肠子、面肺子这些“重口味”食物对于他们来说就是人间美味，所以烤羊肉味道的方便面，在新疆一定是有市场的。

吃羊肉味道的面，普遍在北方。但吃牛肉、鸡肉、鱼肉的则不同了，全国各地都少不了。而且有不少人对于羊肉独特的味道是难以接受的，就像难以接受香菜、榴莲一样。

阿米娜烤羊肉味方便面里有一大包孜然粉和羊油，不可否认的是羊油的“杀伤力”可是比羊肉大一些的，所以这款方面的味道还是比较给力的。

话说，康师傅倒是出过一款烤羊肉串味的干脆面。知道为什么会是烤羊肉串味吗？因为烤羊肉串是妥妥地大众食品啊，回想一下街边撸串的，没有羊肉串他还敢称自己是卖烤串的嘛？所以这烤羊肉串味道是完完全全的大众口味，自然是有一定的市场需求的。

其实康师傅出过几款羊肉味方便面，比如油泼辣子系列的羊肉酸汤面、红焖羊肉面，只不过这几年又消失了。所以说羊肉味方便面早已经出现在了方便面生产商们的视野中，只不过可能还在努力改良生产的道路上吧。

没有什么能够阻挡一个吃货的强烈愿望，各种奇奇怪怪味的方便面都已经出现了，羊肉味的还会远吗？

大家好，我是石子，很高兴和大家聊这个话题

“为什么泡面中很少看见羊肉味的？”关于这个问题我们要从猪肉，牛肉，羊肉三种肉质上面入手。我们来一层一层的往下看，最后相信就明了了。

猪肉，牛肉，羊肉的味道能分得清吗？

猪肉，牛肉，羊肉三种肉是我们的家常食用肉，三种肉老百姓的食用比例是猪肉最多，牛肉其次，羊肉最少。从气味上来说，猪肉腥香，牛肉带有腥膻味的同时，还是透着点独特的香。而羊肉则就是伤味。为什么会导致这种原因呢？是由各自肉中所含脂肪酸决定的，羊肉里面所含的4-甲基辛酸在猪肉里面是没有的，牛肉里面有这个脂肪酸，但是含量很少，根本无法与羊肉比拟。

论到吃，大家有没有发现，猪肉，牛肉只要你入口大多数人就能知道自己吃的是什么肉。而羊肉如果不告诉你，或者事先自己不知道，大多数人是吃不出羊肉的。羊肉的膻恰恰是论证自己身份的唯一法门。这也因此家中做羊肉的大料通常都比牛肉，猪肉来的多，来的猛。而外面的做羊肉汤的，多半都会保留羊自身的膻味，这也是为什么吃羊肉有人爱的不得了，有人却躲的远远的原因，和吃臭豆腐，榴莲是一个道理。说白了一句话，没有膻味很难分清那是不是羊肉。

羊肉都有膻味吗？

以前的羊都是放养的，膻味是肯定有的，可以说放养的羊都有很浓膻味。但是现在的羊就不一定了，圈养的膻味比放养的要低，公羊的膻味比母羊低，而我们通常吃到的是太监羊，就是被阉割了的羊，俗称羯羊。这种样的膻味更低。而有的羊却能没有膻味，除了和品种有关系外，还和吃的食物有直接关系，吃草的羊膻味大，而吃玉米，麦秆，豆子类的羊的膻味则很低。所以这就导致了羊的自我标志不见了，没有膻味的羊肉，除非看到羊皮或者羊头，否则如何确认。

为何没有羊肉干

相信大家在市场上没有见到过羊肉干吧，只有猪肉干，牛肉干，就是看不到羊肉干。为什么呢？因为膻味是羊肉的标志，靠口感是分不出吃到的到底是不是羊肉。如果保留羊肉干的膻味，可以说基本上卖不出去。其次就是成本了，一只羊是无法和一头牛或者一头猪相比的，羊就那么大，把皮和脂肪一去还剩多少呀，这个成本是相当高的，市场根本承受不起。不要说羊肉干了，就是羊肉罐头在我们中国市场上也没见到有多少，也只能在几个超大型超市里能看到身影，而且全是进口的。说到底就是羊肉的副加工成本太高。

总结

羊肉泡面市场上是有卖过的，但是没一下子就不见了，现在哪有真的不知道。但是之所以一下就不见了的原因，综上所述：1.膻味太大，无法让顾客接受；2.没有膻味的羊肉就和吃鸡胸肉没什么区别，无法自证身份；3.羊肉副食品加工成本太大，无法适应市场。

牛肉碎边角料人可以吃吗

当然是可以的。

不去讲工厂加工的牛肉碎，单讲串串烧！

路边摊烧烤，一般在傍晚6点之后才会摆摊营业，这类烧烤摊食物多样，荤菜一般有鸡腿、鸡翅翅中、鸡全翅、剥皮鱼、猪肉、牛肉、火腿肠、甜香肠、鱿鱼等等……素菜的话以莲花白(包菜)和韭菜为主，也有小瓜片、土豆片、豆腐皮、豆腐皮夹折耳根、豆腐皮夹香菜、、豆腐皮夹金针菇、二块粑、金针菇、香菇、、豆角、千页豆腐等等等等……这类烧烤不配辣椒水而配【麻辣辣椒面】吃，这类烧烤的路边摊也有固定营业点，但一般傍晚才开店，一直开至凌晨2点左右才关门，不推荐正餐吃这类烧烤，推荐宵夜吃。

牛肉大块买来也要切成小块制作成串，所以牛肉碎边角料并不愁卖。

好了，关于藤椒味牛肉罐头和牛肉碎边角料人可以吃吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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