藤椒火锅牛肉，麻辣牛肉火锅做法-菲力牛肉网

藤椒火锅牛肉，麻辣牛肉火锅做法

大家好，今天小编来为大家解答藤椒火锅牛肉这个问题，麻辣牛肉火锅做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

麻辣牛肉火锅做法

主料：牛肉600克、白萝卜1个、胡萝卜1个、大葱1个、姜1块、大蒜2个。

辅料：大料适量、干辣椒12个、酱油2勺、蚝油2勺、生抽2勺、盐1勺。

1、牛肉切块，焯水后清洗干净。

2、把牛肉放入电压力锅里，放入大料和调料。

3、加入适量的清水没过食材，开始炖煮。

4、牛肉炖烂后加入白萝卜和胡萝卜，继续炖煮15分钟。

5、完成，适合冬季吃的白萝卜炖牛肉就做好了。

藤椒牛肉粽做法

首先，准备好粽叶和糯米，将糯米浸泡一晚上，然后加入适量的盐和油，拌匀备用。接着，将牛肉切成小块，加入藤椒、姜片、葱段、料酒、盐、酱油等调料腌制半小时。

然后，将粽叶用开水烫软，把两片粽叶叠在一起，放入适量的糯米和牛肉，再用粽叶包裹好，用细绳系紧。

最后，将粽子放入锅中，加入足够的水，煮约2-3小时即可。

藤椒牛肉粽是一道美味的传统粽子，不仅口感香辣可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食。

金汤藤椒牛肉做法

步骤1

第一步：牛肉分切成几大块，入冷水锅，加姜片，料酒，汆水，水开后7-8分钟，捞出。

步骤2

锅中换干净水，烧开，下汆水后的牛肉，加姜片，八角，山奈，花椒，小火煮至肉7成软（比红烧的要硬一点）。牛肉捞出，肉汤过滤掉料渣，放凉备用。

步骤3

青红小米椒切细节，仔姜切片再切小段，混合，加盐稍腌20分钟。

步骤4

用干净锅，锅中放油，烧热后，放入鲜青花椒，炒香即倒入碗中。

步骤5

青花椒油放凉，然后加入酱油，盐，一丁点糖，牛肉原汤，芝麻，花生碎，小葱，青红小米椒及仔姜碎，藤椒油，调匀，尝味，觉得不够鲜的可稍加一点鸡精。

步骤6

牛肉放凉后，横向切片，装盘。

步骤7

淋入调好的藤椒汁，即可享用。也可将藤椒汁量加大，将牛肉泡入汁中，都是可以的。

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