孜然牛肉该怎么做?孜然牛肉最正宗的做法
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孜然牛肉最正宗的做法
主料:牛肉400克
辅料:红椒1个,洋葱1个
调料:色拉油适量,食盐适量,料酒2勺,生抽2勺,淀粉适量,甜面酱1勺,辣椒粉适量,孜然粉适量,孜然适量,白糖少许
做法
1.新鲜的牛肉洗干净,用厨房用纸吸干水分,切薄片
2.肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀,腌10分钟以上,让肉充分入味
3.红椒、洋葱切块;生抽、甜面酱、料酒调成汁
4.锅里放油,烧热下牛肉炒至变色盛出
5.锅内下油,烧热后下孜然粒炒香,再放入红椒、洋葱切块炒出香味
6.倒入牛肉和调好的酱汁翻炒,然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅
最正宗孜然牛肉的做法,怎样做孜然牛肉
洋葱1个,牛里脊肉300克
辅料
芝麻1勺,孜然粉1勺,香菜1根,胡椒粉1勺料酒1勺淀粉1勺
步骤
1.准备原料。
2.洋葱切丝,牛里脊逆纹切薄片。
3.牛里脊薄片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制20分钟。
4.热锅冷油,放洋葱煸炒片刻。
5.再放牛肉片炒熟。
6.倒入盐、孜然粉翻炒均匀。
7.倒入熟芝麻翻炒至熟芝麻略带焦香。
8.用香菜叶装饰,美味完成啦。
回民孜然炒牛肉正宗的做法
主料:牛肉500克,
调料:小葱15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(红,尖,干)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克
做法
1.葱、姜洗净后切成末;
2.牛肉洗净去筋,漂净血水后片成薄片,用盐、料酒、姜、葱腌15分钟;
3.往锅内注入食用油,烧至五成热时倒入牛肉片,炸至酥香捞出;
4.锅内留底油,放入干辣椒、花椒翻炒出香味,然后下牛肉片炒匀;
5.加高汤、酒、五香粉、糖,烧开后放入辣椒粉、孜然炒香;
6.放入红油、味精、香油,翻炒均匀,装盘,撒上芝麻即可。
关于孜然牛肉该怎么做,孜然牛肉最正宗的做法的介绍到此结束,希望对大家有所帮助。
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