孜然牛肉里的胡椒粉是黑胡椒粉吗，孜然牛肉粒是如何诞生的这种美食对吃法讲究吗-菲力牛肉网

孜然牛肉里的胡椒粉是黑胡椒粉吗，孜然牛肉粒是如何诞生的这种美食对吃法讲究吗

大家好，今天小编来为大家解答孜然牛肉里的胡椒粉是黑胡椒粉吗这个问题，孜然牛肉粒是如何诞生的这种美食对吃法讲究吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

孜然牛肉粒是如何诞生的这种美食对吃法讲究吗

孜然牛肉粒是以牛肉为主要原料做出来的特色牛肉小吃，添加了孜然作为辅料，味道独特，更加有特点，孜然牛肉粒在在吃货的喜爱中诞生的。

孜然牛肉粒

冰箱里有一块牛排，突发奇想做了这道下饭菜。牛肉切粒加盐、蚝油、料酒、淀粉、孜然粉拌均后腌制半小时，热锅冷油将牛肉粒炒至断生起锅，再将姜、洋葱及辣椒、胡萝卜、芹菜粒入锅翻炒，加辣椒面、孜然粉、熟芝麻翻炒起锅入盘，放180度烤箱烤18分钟，外焦里嫩的孜然牛肉粒就好了。

茭瓜牛肉粒

将所有材料都切相同大小的丁，牛肉丁用盐、酱油、生粉、少许清油拌匀，坐锅烧油下牛肉滑散开变色盛出，余油下茭瓜丁和红椒一起翻炒，调盐味，倒入牛肉丁拌匀，淋蚝油撒鸡精就OK了！

茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成份，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。

五香牛肉粒

牛肉，中式里面非常好的一个食材，怎么做都会非常好吃！牛肉粒是我平时经常会买的零食，恰好这次在中粮我买网上买了不少牛肉，就赶紧自己做起来！冷冻的牛腱子，室温解冻，泡在水里浸泡出血水，期间更换几次水，浸泡好的牛肉切小条，再放入水里浸泡半小时，浸泡好的牛肉挤掉水分，放入生姜，香叶，桂皮，八角腌制，再加入生抽和老抽搅拌均匀，进冰箱冷藏一个晚上，锅里倒入底油，再放入干辣椒、花椒、香叶、桂皮和八角，爆香，再把腌制好的牛肉倒进去（只挑牛肉），炒制牛肉断生，将炒好的牛肉取出，倒入五香粉和辣椒粉，搅拌均匀，再放入烤盘，150分钟烤一个小时，期间要拿出来翻面一次，烤好的牛肉粒取出，趁热倒入辣椒粉、白胡椒粉、五香粉，搅拌均匀，搅拌好的牛肉干，就可以密封保存了，直接吃起来。

双椒孜然牛肉粒

牛肉切粒，大小随意，用盐、料酒、黑胡椒、少许糖腌制10分钟，青红辣椒若干，切丁，洋葱去皮切块，锅内入少许油，烧热后放入牛肉里翻炒，变色后放入洋葱和双椒，翻炒出香味后加入一勺辣椒粉，在加入一勺孜然粉翻炒出香味出锅，切丁的时候，比较大块，腌的时间久一点，切成牛肉丝的时候，腌的时间就短了，其实可以把牛肉换羊肉，孜然羊肉也是很好吃的。

牛肉什么部位适合烤肉

牛肉适合烤肉部位有：牛肋条、牛小排、牛仔骨、牛上脑、牛肩肉。

牛肋条

牛肋条和常见的牛腩是紧挨着的，肉质和做法有很多共性，区别是牛腩偏肥（肥瘦比4:6），而牛肋条偏瘦（肥瘦比2：8），牛肋条瘦肉多脂肪少，和牛腩比口感更紧实。油花含量适中，用于烤肉及嫩煮都非常适合。

牛小排

牛小排位于牛的第6-8节肋骨间，有丰富的大理石花纹。去骨牛小排，肉质极嫩，油花丰富。牛小排轻煎的做法可最大程度地保留肉汁中的营养，保持入口即化的嫩化口感。

牛仔骨

牛仔骨肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼、味道浓郁，无论铁板、香烤、黑椒.....都不会因烹煮而变得干硬，更因低脂肪、高营养、口感独特，对于爱好肉食的减肥者来说是真真好的选择。

牛上脑

牛上脑位于肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀。口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高。

牛肩肉

牛肩肉色泽呈淡红或深红，间隙脂肪含量较多，脂肪洁白，雪花纹路明显。由于此部位常常运动，质地坚实，肉质鲜嫩且富有弹性，适合烧烤，炖、煮、卤。

牛肉怎么烤才好吃？

食材

牛肉，盐，橄榄油，黑胡椒粉，迷迭香，蒜一头

做法

厨房纸吸去多余血水，正反面抹上一层橄榄油+盐+黑胡椒腌制15分钟。

烤盘垫油纸，放上牛排和蒜，蒜上喷油，牛排侧面插上美的智能探测针。

烤箱200度预热，5分钟。烤好后取出刮去表面的血水即可。

孜然牛肉片怎么炒

孜然辣椒牛肉怎么炒

孜然辣椒牛肉炒着吃味道还是非常好的，首先需要我们把牛肉给切成片，这时候切片的时候要注意，不能切的太大，也不能切的太小，如果说切的太大的，这时候是非常不容易入味的，但是太小了炒了之后容易缩水变小，对于已经切好了的牛肉片，需要在其中放上孜然粉和五香粉。然后我们再放上一些芝麻，孜然和辣椒面，然后加盐，味精，倒上一些料酒，还需要加入胡椒粉，鸡蛋清，再淋上一些水淀粉，搅拌均匀之后加上一些色拉油，用力抓透之后，需要放上一个小时，等到牛肉片完全入味就可以了。锅中加入少许的油，放上腌制好的牛肉片开始翻炒。等到牛肉片马上要熟的时候，这时候我们选择放上芝麻，还要加上孜然、辣椒面，一起快速的进行翻炒，这时候吃就可以了。

孜然辣椒牛肉的营养价值

孜然辣椒牛肉是一道营养价值很高的食物，首先其中牛肉的营养价值是非常高的，首先拥有特别丰富的蛋白质，其中氨基酸也很丰富，在组成上是非常接近我们人体需要的，所以吸收起来很方便，还可以大大的提高人体抗病能力，对于生长发育有促进效果，还可以很好的补血益气，还可以对肠胃健康有好处。

牛肉中含有非常丰富的矿物质，对我们增长肌肉有好处，还可以帮助人体增强免疫力，还可以促进我们体内蛋白质的新陈代谢速度，牛肉中微量元素也很丰富，除了有钾元素之外，其中锌、镁、铁等也比较丰富，其中还有大量的维生素，丙氨酸的量也比较丰富。

孜然辣椒牛肉吃起来的味道比较辣，所以说这道菜拥有非常强的促进血液循环效果，而且吃这道菜可以帮助我们很好的改善怕冷问题，如果有血管疾病导致的头疼情况，吃孜然辣椒牛肉也是可以起到效果的，再加上孜然辣椒牛肉可以降低血脂，对血栓的形成有预防效果，还可以帮助保护好心血管系统的健康。

孜然辣椒牛肉里面含有非常丰富的维生素C，这种物质在帮助我们控制心脏病的同时，还可以有效预防心血管疾病，特别是降低胆固醇的效果很好，还可以增强我们身体免疫力，在预防感冒方面也有帮助。

孜然辣椒牛肉开胃效果不错，还可以促进我们胃肠的蠕动速度，帮助开胃增进食欲。

孕妇能吃孜然辣椒牛肉吗

孜然辣椒牛肉对孕妇来说是完全可以吃的，这道菜吃起来味道好，而且孕妇选择吃孜然辣椒牛肉是很适合的，不过因为孜然辣椒牛肉中含有孜然以及辣椒，这是属于辛辣型的食物，如果孕妇吃的比较多，这时候会大大的刺激孕妇的消化道蠕动，还容易因此引发肠胃不适情况，所以说孕妇吃孜然辣椒牛肉之后容易出现烧心问题，所以孜然辣椒牛肉虽然味道不错，而且可以补充大量的营养物质，但是孜然辣椒牛肉还是要适量吃，否则容易影响孕妇和胎儿的健康。

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