土豆炖牛肉的步骤窍门，土豆炖牛肉的步骤方法-菲力牛肉网

土豆炖牛肉的步骤窍门，土豆炖牛肉的步骤方法

各位老铁们好，相信很多人对土豆炖牛肉的步骤窍门都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于土豆炖牛肉的步骤窍门以及土豆炖牛肉的步骤方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

土豆炖牛肉怎么炖

如下：

主料：土豆500克、牛肉300克。

辅料：家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1粒、八角1个、桂皮2克、酱油1汤匙、老抽1茶匙、干红辣椒2根、大葱段5克、姜片5克、料酒2汤匙、油2汤匙。

步骤：

1、全部食材。

2、土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸入清水中备用。

3、牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的块，在清水中泡净血水。

4、锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。

5、然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆，并放入没过食材的清水。

6、加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、老抽、料酒、干红辣椒、八角、桂皮，大火煮开。

7、最后转小火慢炖1个小时，直至牛肉熟烂，关火盛出即可。浓汤宝在加热后融化，展现出层层拉丝的口感，令汤汁更浓稠，多汁入味。

土豆炖牛肉的步骤方法

土豆炖牛肉的做法所需要准备的食材和调味料：土豆牛肉胡萝卜姜葱料酒盐八角桂皮香叶糖油。

土豆炖牛肉的做法：

1.将土豆洗干净后去皮然后切成块状，放入水中浸泡一会

2.胡萝卜切成块状，然后将牛肉逆纹路切成块状放入烧开的水中煮去血水

3.捞出控干水待用，油倒入锅里烧热之后放入葱姜爆出香味

4.倒入牛肉快速翻炒片刻，倒入生抽和料酒

5.大火翻炒片刻，倒入清水，放入八角、桂皮和香叶

6.盖好锅盖大火煮开后转成小火慢慢炖煮，大概炖煮50分钟左右

7.倒入土豆和胡萝卜，搅拌均匀后继续盖好锅盖

8.小火再炖煮25分钟左右，大火收汁浓稠，放入盐，倒入少许白糖

9.再撒些葱花就可以了。

土豆炖牛肉的做法贴心提示：

1.放入一个山楂或者一块桔子皮，这样牛肉更容易炖煮熟烂，也可以放入少许茶叶。

2.想要老牛肉快速煮至熟烂，并且口感鲜嫩美味，可以提前一晚将芥末涂抹在老牛肉中，第2天再冲洗干净，再放入锅里煮，煮的时候倒入少许酒和醋即可。

3.如果是给宝宝或者孕产妇吃，那就别放入八角桂皮了。

4.牛肉含有的蛋白质高于猪肉，但是脂肪和胆固醇含量却比猪肉低非常多，因此常吃牛肉更健康。

土豆炖牛肉的正确做法

用料

牛肉（牛腩）1000g

土豆2个

洋葱2个

西红柿4个

胡萝卜1个

葱姜适量

老抽，料酒各1大勺

醋，糖1小勺

番茄沙司，黑胡椒适量

油盐

土豆炖牛肉的做法

牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用温水清洗干净。

配料洗净切块，（土豆块泡清水里）待用。

锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，烹人老抽，料酒和一小勺白醋，

接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒，

挤人番茄沙司（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。

放葱姜，倒入足够的热水，中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

等到肉烂，汤汁粘稠就可以调味出锅了。

很下饭的一道菜。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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