牛肉馅饺子加葱头好吗，牛肉饺子要放葱吗-菲力牛肉网

牛肉馅饺子加葱头好吗，牛肉饺子要放葱吗

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牛肉和大葱包饺子好吃吗

牛肉和大葱包饺子好吃吗？当然很好吃啦我们经常就是用牛肉和大葱包饺子。也可以把大葱改成。圆葱包饺子也很好吃。所以说，牛肉和大葱包饺子是正宗的牛肉饺子。不管什么都可以自己试一试看看你的是否对你的口味。

牛肉大葱馅要不要放洋葱呀

牛肉大葱馅可以放洋葱，也可以不放洋葱，洋葱有去腥去膳的作用，加一点洋葱，味道会更好，不加洋葱，大葱本身也会去腥的，加不加全凭你的个人口味喜欢。

牛肉饺子要放葱吗

牛肉饺子需要放葱末，下面一起来看看牛肉馅饺子的做法步骤：

【牛肉馅饺子】

准备食材：牛肉、斤菜、饺子皮、葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒、盐、生抽、老抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法：

第一步：取一块牛肉，放入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，给牛肉排酸，然后将牛肉取出，清洗两遍，挤一下水分，放到案板上，切成大块，用具绞15秒钟左右。

第二步：热锅加油烧热，放入适量的葱、姜、洋葱、桂皮、香叶、花椒，翻炒出香味，将调料都炒干以后，将所有调料都取出，将油放凉备用。

第三步：将处理的牛肉馅放入盆中，过筛加入提前用开水浸泡好的花椒水，花椒水的去腥效果比料酒好，还不影响牛肉的鲜味，花椒水一次不要加太多，要分少量多次加，搅拌至花椒水完全被肉馅吸收即可。

第四步：加入适量的葱末、姜末，加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油，滴两滴香油，朝一个方向搅拌均匀，搅拌至肉馅上劲，腌制20分钟。

第五步：取几根斤菜，去掉叶子，清洗干净后，焯一下水，然后放到案板上，切成小粒，再剁成碎，装入盆中，加入一半放凉的葱油，翻拌均匀，这样可以锁住菜里的水分，煮出来的饺子不出水，将菜和肉馅装到一起，加入一勺盐，加入剩下的一半葱油，朝一个方向搅拌均匀，菜馅就调好了！

第六步：取一个饺子皮托在手中，舀入适量的肉馅，将饺子皮对折，捏紧，利用双手虎口按压一下，将菜馅包起来，一个饺子就包好了！

第七步：锅内加水烧开，下入饺子，饺子全部下锅后，用漏勺推动一下，防止饺子粘锅底，煮开以后，加入适量的凉水，煮3个开，中间加2次凉水，煮至饺子皮鼓起，饺子就煮熟了！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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