马蹄薯炒牛肉马蹄山药汤配什么煲汤好喝-菲力牛肉网

马蹄薯炒牛肉马蹄山药汤配什么煲汤好喝

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牛肉马蹄丸子

材料：瘦牛肉900克，猪肉200克，马蹄半斤，胡萝卜半根，香菜120克，陈皮三片，盐35克，糖45克，马蹄粉60克，芝麻油45克，水300毫升。

做法

1.陈皮三小片，加温水泡软，然后把内部那白色一层刮掉。剁碎备用。

2.牛肉跟猪肉用绞肉机搅碎，不要太烂，有一个颗粒口感更好。牛肉有筋膜要去掉。

3.搅拌好了之后加入35的盐，用厨师机搅拌半个小时，让它起肉胶。然后加入糖，马蹄粉，水，芝麻油继续搅拌15分钟。

4.胡萝卜跟香菜切碎备用。

5.肉搅拌好了加入陈皮、胡萝卜、香菜，搅拌均匀。

6.准备一个盘子，刷上芝麻油。把丸子都搓好。放入盘中，冷水上锅，水开蒸20分钟即可，全程大火。

马蹄山药汤配什么煲汤好喝

马蹄山药配排骨煲汤好喝

食材：排骨250克、马蹄适量、山药半根、姜片适量、盐、料酒、鸡粉适量

步骤1:马蹄、山药削皮清洗干净备用！

步骤2:排骨清洗干净后冷水下锅加入适量姜片和料酒盖盖，大火煮沸后撇去浮沫，冲洗干净备用

步骤3：汤锅中加加入排骨、马蹄山药、姜片注入适量清水盖盖，大火煮开后转中小火炖40分钟

步骤4:40分钟后加入适量盐和鸡粉搅拌均匀即可饮用！非常好喝的马蹄山药排骨汤就做好了

牛肉马蹄馅的调制方法

1、准备食材，荸荠削皮洗净，牛肉剔除筋，木耳泡发洗净。

2、荸荠切片，红椒切块。杭椒、葱切段，大蒜、姜切片。

3、荸荠焯水;牛肉加生抽、盐、白酒、淀粉拌匀腌制一会。

4、锅内放油，牛肉大火滑炒至变色盛出。

5、原锅加葱、姜、大蒜爆香，加荸荠、木耳翻炒，炒至荸荠断生，感觉有点透明。

6、加红椒、杭椒、盐翻炒，再加入炒好的牛肉翻炒均匀，滴入香油拌匀即可。

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