兰州牛肉面店面要求(牛肉面讲究)
大家好，关于兰州牛肉面店面要求很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉面讲究的知识，希望对各位有所帮助！
兰州牛肉面宽度
牛肉面品种
兰州的牛肉面有很多品种，从面条的粗细上来分有大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）等若干品种，分量上来有大、小碗之分。讲究的是“一清、二白、三红、四绿”，清的是汤清（用牛骨头炖出来的清汤），白的是白萝卜片，红的是辣椒油，绿的是香菜、蒜苗。
牛肉面讲究
牛肉面是很讲究的。例如，兰州牛肉拉面，讲究的是是一清、二白、三绿、四红、五黄。
一清是汤要清。牛肉面的汤要用牛杂骨长时间熬制，汤汁要非常浓郁；二白是面要白，三是菜要绿，四是辣椒要红，五是汤面要黄亮有牛油香。
陈香贵兰州牛肉面能加面吗
陈香贵兰州牛肉面是能加面的。
陈香贵兰州盯握磨牛肉面属于上海陈香贵公司旗下品牌，2020年7月14日成立，主营业务是餐饮服务及外卖服务，陈香贵兰州拉面是清真的，清真牛肉面和兰州牛肉面没有区别，凯斗兰州拉面是回族食品，因此是回族清真品牌。“清真”一词在古代汉语中有质朴之皮让意，曾被社会广泛使用。
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