牛肉干与猪肉干猪肉干和牛肉干那个比较好-菲力牛肉网

牛肉干与猪肉干猪肉干和牛肉干那个比较好

大家好，今天小编来为大家解答牛肉干与猪肉干这个问题，猪肉干和牛肉干那个比较好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

怎么鉴别猪肉干和牛肉干

1、看纤维

再怎么添加牛肉膏等香精，改变的只会是味道，纤维是不会变的。牛肉的纤维长，手撕则块大条粗，肉质结构紧凑，而猪肉的纤维短，手撕块小条细，肉质结构细且松散。

猪肉干：

牛肉干：

2、颜色

正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽。

而猪肉或合成肉做的假牛肉干则颜色发红。

猪肉干：

牛肉干：

3、尝味道

牛肉为原料的食用时感到肉老，猪肉为原料的食用时感到肉嫩。

参考资料来源：百度百科-猪肉干

参考资料来源：百度百科-牛肉干

猪肉干和牛肉干那个比较好

相比较的话，牛肉干更好。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

一道牛肉干做法

1.牛肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分.用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）.放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次.约一周后即风干完成

2.烤箱的烤架上刷一层油，把风干好的牛肉干均匀摆在上面

3.薄薄的刷一层油

4.烤盘用锡纸包好放在烤箱最底层，220度预热10分钟后将烤架放入，在中间那层

5.220度上下火5分钟后，通过窗口观察肉干肥的部分变金黄并且有油溢出后再加烤2分钟即可

6.放在厨房纸巾上吸干油分后即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鲜储存。

营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

在此求解猪肉干和牛肉干那个比较好

肯定是牛肉干更好，牛肉干蛋白质含量更高，

脂肪含量低，味道鲜美。

猪肉干相对来说油比较多一些，脂肪含量高

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