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鲁豆腐干炒腊牛肉可以吗干腊牛肉怎么炒好吃家常做法

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干腊牛肉怎么炒好吃家常做法

小炒腊牛肉

“腊牛肉，是将新鲜的牛肉改刀成合适大小的块，加入盐、米酒等调料腌制入味，然后晾干或熏干而成的腊制品。它的口感咸香，是下饭佐酒的佳品。在我们湖南老家，每到入冬时节，大部分人家都会自己制作一些腊牛肉，待到过年亲戚们来拜年时作为宴客的菜肴，深受大家的喜爱。”

用料

主料腊牛肉150克

辅料尖椒5个小米椒适量大蒜3瓣生姜1小块香菜1小把料酒15毫升白糖1/2小勺鸡精少许盐适量食用油适量

小炒腊牛肉的做法

准备好原料，青尖椒、小米椒、香菜择洗干净，大蒜去皮

腊牛肉放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转中小火，煮约15分钟

将青尖椒、小米椒分别切成圈，生姜切丝、大蒜切粒、香菜切成段；煮好的牛肉捞出，逆着肉的纹路将其切成薄片

锅内放油（稍多一些），下入腊牛肉，快速爆炒至牛肉片的边缘微微有些焦黄的样子后舀出待用

锅内余油，下入小米椒与生姜、大蒜，炒出香味

下入青尖椒，炒匀

放入少许的盐炒匀

放入之前炒好的腊牛肉片，加入料酒、白糖、鸡精，炒匀

最后放入香菜，快速炒匀即可出锅

烹饪技巧

1、腊牛肉一般比较咸，所以先煮过之后再炒，可减轻咸味；如果不怕咸，可不用煮，或是用热水泡一泡就可以了；

2、腊牛肉片要尽量切薄一些，步骤4要将腊牛肉片炒至边缘开始有些微焦黄的样子，这样吃起来才香。

腊牛肉干怎么炒好吃

备料：腊牛肉250克，红／清椒3个，生姜10克，蒜子10粒，食用油20克，酱油适量，鸡粉适量。

做法：

1、腊牛肉切薄片；

2、红椒切丝；生姜切片；大蒜切丁；

3、锅烧干后，倒入食用油烧热，倒入腊牛肉片，翻炒至牛肉片变干硬；

4、倒入辣椒丝、生姜片和蒜丁翻炒；

5、再加入酱油和鸡粉翻炒均匀即可。

腊牛肉的功效：

1、腊牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、腊牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

腊牛肉可以和腊猪肉一起炒吗

应该不能，猪肉和牛排不就行

相克

猪肉+甘草：一起吃会引起中毒，可以用绿豆治疗

猪肉+雪花梨：伤肾脏

猪肉+杏：腹痛

猪肉+杏仁：一起吃会引起肚子痛

猪肉+何首乌：身体不适

猪肉+香菜：伤身

猪肉+牛排：性味有所抵触

猪肉+荞麦：脱发

猪肉+羊肝：共烹炒易产生怪味

猪肉+海螺：身体不适

猪肉+菊花：一起吃严重会导致死亡

猪肉+田螺：一起吃容易脱眉毛，可以吃绿豆治疗

猪肉+梨：伤肾脏

猪肉+乌梅：一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗

猪肉+刀豆：易发生腹胀，腹泻

猪肉+鹌鹑：面生黑斑

猪肉+茶：一起吃易产生便秘；

猪肉+豆类：形成腹胀、气壅、气滞

猪肉+雪梨：伤肾脏

猪肉+鲫鱼：二者起生化反应，不利于健康

猪肉+黄豆：腹胀

猪肉+鸭梨：伤肾脏

猪肉+驴肉：腹泻

猪肉+菠菜：减少铜的吸收

猪肉+百合：一起吃会引起中毒

相克

牛肉+白酒：同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎

牛肉+板栗：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化

牛肉+海螺：身体不适

牛肉+田螺：不易消化，会引起腹胀

牛肉+鲶鱼：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗

牛肉+红糖：腹胀

牛肉+红塘：一起吃会引起腹胀

牛肉+橘子：不利于营养素的吸收

牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鲁豆腐干炒腊牛肉可以吗和干腊牛肉怎么炒好吃家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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