牛肉羹怎么下锅快又嫩 西府牛肉羹的做法
其实牛肉羹怎么下锅快又嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解西府牛肉羹的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉羹怎么下锅快又嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
西府牛肉羹的做法
所需食材：牛里脊肉150克、鸡蛋2个、豆腐一小块、香菇2个、黑白菇少许、香菜少许、食盐5克、胡椒粉适量。
做法：
第一步：首相将准备好的牛肉剁成绿豆大小的粒，豆腐切成小丁、香菇切成碎丁、黑白蘑菇切丁、香菜切碎，鸡蛋将蛋黄和蛋清分开打入盆中备用。
第二步：锅中加入适量的清水，再加入适量的食用盐，再将切好的牛肉粒、豆腐丁、谷类一次下锅焯水，然后将浮沫打捞干净捞出控干水分备用。
第三步：锅中重新加入适量的水烧开，再将焯好水的原料下锅，煮开后捞出浮末，锅中加入适量的食用盐和胡椒粉，然后再将调好生粉薄芡入锅，再调配一些生粉厚芡，用勺子搅匀。
第四步：然后再将蛋黄液轻轻倒入，再将蛋清也轻轻倒入，蛋液入锅时速度不能太快，慢慢淋入，避免起沫，影响汤羹的美观，然后撒上香菜叶，调入少许生抽即可出锅装盘。
牛肉炖羹的家常做法
"牛肉一块","胡椒粉少许","香菜少许","地瓜粉适量","太白粉水适量","酱油0.5大匙","盐一小匙","柴鱼粉2小匙","酱油1大匙","柴鱼粉一小匙","米酒少许"
做法
1:牛肉切成薄片加入醃料拌匀
2:最后加入地瓜粉
3:捏成小球状
4:锅中加入水,和调味,烧开后勾芡最后放入牛肉烧开后关火(不要煮太久)加少许香油
5:香菜和胡椒粉,就完成
牛牛肉羹的做
1:牛肉切成薄片加入醃料拌匀
2:最后加入地瓜粉
3:捏成小球状
4:锅中加入水,和调味,烧开后勾芡最后放入牛肉烧开后关火(不要煮太久)加少许香油、香菜和胡椒粉
关于牛肉羹怎么下锅快又嫩的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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