牛肉韭菜饺子馅放什么料(牛肉韭黄饺子馅怎么做)-菲力牛肉网

牛肉韭菜饺子馅放什么料(牛肉韭黄饺子馅怎么做)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉韭菜饺子馅放什么料和牛肉韭黄饺子馅怎么做的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉韭菜饺子馅放什么料以及牛肉韭黄饺子馅怎么做的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉饺子馅儿的做法

第一个，牛肉不能选用太瘦的，比如有人直接买牛霖、牛里脊做饺子馅，看着纯瘦肉挺嫩的，但做成饺子馅却很不好吃，它们更适合快炒、水煮，要注意了。想用牛肉做馅，记得买有肥有瘦的部分，而且最好是三肥七瘦，这样做出来才好吃。

第二个，调牛肉馅时要加水，而且水要多加不能少加，牛肉中含水量少，只有多加才能做出软嫩的口感，不干不柴。

第三个，平常调猪肉馅可加鸡蛋也可以不加，但调牛肉馅时要加鸡蛋，这样做出的馅料才更嫩。

第四个，要想牛肉饺子香，记得调馅时要加油，不仅可以润滑牛肉让它更嫩，还可以增加香气，做出的饺子更好吃。

牛肉韭黄饺子馅的做法回民版

在我们郑卅有个区叫管城回族区，大多在西大街居住，回民做牛肉韭黄饺子是过大年的美味，先把韭黄洗净控水，牛肉洗净把牛肉绞碎，放花椒粉，生抽少许，盐鸡精加水2两水充分搅拌直直牛肉能抓成团为止，把韭黄切碎和牛肉放一起，加入香油拌均匀牛肉馅就成功了。

牛肉韭黄饺子馅怎么做

用料

牛肉（上脑部位）1斤

姜末1两

葱末(大葱)1两

韭黄6两

五香粉2勺

花椒粉2勺

盐2勺半

白糖13勺

香油2勺

味精（不是鸡精哦）13勺

牛肉韭黄饺子馅的做法

绞好的牛肉上脑一斤，葱姜切末，韭黄切碎，装入盆中

加入五香粉、花椒粉、盐、白糖、香油、味精

用筷子一个方向搅，直到搅均。我是把手洗干净直接上手了，这样快，而且韭黄不容易洒出来

文章到此结束，如果本次分享的牛肉韭菜饺子馅放什么料和牛肉韭黄饺子馅怎么做的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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