牛肉辣酱酱 牛肉海椒酱做法
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怎么做牛肉辣酱
主料:红辣椒、牛肉、食用油
辅料:生姜、盐、白糖、料酒、花椒粉、干黄酱、花生碎、鸡精、芝麻。
1.选红辣椒剪去辣椒把,洗净,晾干。
2.牛肉剁碎放入调料腌制备用
3.将晾干的辣椒帯籽剁碎,放入各种调料进行腌制
牛肉丝辣椒酱的做法
准备食材
主料:红辣椒2千克,牛肉500克,五香花生米200克,白芝麻200克。
辅料:适量的食用油,适量的食盐,适量的味精,适量的白糖,适量的大葱,适量的生姜,适量的豆瓣酱,适量的大蒜
具体步骤
所有需要制作的食材都提前准备好,这样在制作的时候就不会着急了。
首先将买回来的新鲜红辣椒,用清水冲洗干净外边的灰尘,然后将红辣椒的蒂,和里边的辣椒籽都去除掉了。
放在案板上,将红辣椒用刀切成小一些的块状。
把切好的辣椒块放入榨汁机当中,开启程序,将辣椒块儿搅打成辣椒汁。
大葱去皮切成葱碎,生姜去皮切成姜末,大蒜先用刀拍酥,完后切成蒜蓉。
买回来的新鲜牛肉,用清水冲洗干净,然后切成小丁状。
准备炒锅锅中放入适量的食用油,中火将油烧热后,把切好的葱碎,蒜蓉,姜末,放入锅中进行煸炒,
煸出香味后放入切好的牛肉粒,一同进行煸炒,一直煸炒到牛肉粒变了颜色就可以盛出,装入一个器皿中。
把准备好的豆瓣酱和辣椒汁,一同放入炒锅中搅拌均匀,然后开大火把酱汁烧开,然后转成小火进行慢慢的熬制。
熬制的辣椒汁,能够看出已经变成深红色的时候,就可以把煸炒好的牛肉粒放入锅中了。
准备好的五香花生,放在案板上用刀剁碎,然后放入锅中再放入适量的白芝麻,放入适量的食盐,白糖,味精进行调味。
另准备一个炒锅,锅中放入适量的食用油,用中火将油烧开后,浇在熬好的辣椒酱上面,用勺子搅拌均匀,就可以开心的品尝这道美味了。
牛肉海椒酱做法
牛肉辣椒酱的做法步骤
将辣椒洗净,
用料理机绞碎,要带一次性手套,不然手会辣得很疼。
将葱姜蒜切成碎末.肉末准备好,要纯瘦肉。
炒熟花生,稍凉去皮。
将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎
锅中油烧热后,将肉末放入炒变色,淋少许料酒去除腥味。
倒入绞碎的红辣椒,开锅后改小火,熬40分钟。放入捣碎熟的花生芝麻,放入白糖,再熬几分钟,熬呀熬,牛肉椒辣酱出锅了,出锅前再放入味精。
趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中,盖上盖子,凉后放冰箱保存。
牛肉辣酱酱和牛肉海椒酱做法的问题分享结束啦,以上的文章解决了您的问题吗?欢迎您下次再来哦!
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