牛肉辣酱豇豆怎么炒的软烂，酸豆角炒不烂怎么办
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下牛肉辣酱豇豆怎么炒的软烂的问题，以及和酸豆角炒不烂怎么办的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
卤豇豆的制作方法
1、材料：豇豆适量、猪肉适量、青红小米椒适量、蒜适量、盐适量、老抽适量。
2、做法：猪肉清洗干净，肥瘦肉分开，分别切成薄片。豇豆撕掉老茎，撕成寸段，清洗干净沥掉水分。锅里先倒入肥肉片炒出油，再倒入瘦肉炒到肉色发白，加入葱花煸香。加入适量老抽，大火翻炒均匀，再倒入豇豆翻炒均匀。锅边淋入水，加盖烧，盖子不要盖得太严实，以免豇豆容易发黄。豇豆烧软烂后，再切点小青红米椒和蒜末放入豇豆中翻炒均匀，就可以出锅了。
酸豆角炒不烂怎么办
酸豆角炒不烂是因为腌制之后豆角肉变的有韧劲了，因此酸豆角不像是生豆角一样肉比较嫩容易炖烂。
如果想要酸豆角变软一点的话可以在清洗泡水之后切成沫再焯水几分钟，这样一来可以让酸豆角变软点二来是祛除酸豆角上多余的盐分。焯水了的酸豆角爆炒后再用水煮一下就会变得很软烂了。
为什么饭店里做的豇豆炒茄子非常软烂
店里面做的江都炒茄子，它都是经过炸了一遍之后又重新去炒制的。豇豆和茄子，它都会过油去炸，等到这个豇豆和茄子的表皮。都起了酥皮之后再重新去炒制，经过这两道工序之后，这个茄子和豇豆都会变得非常的软烂，所以这样做出来的豇豆炒茄子，口感也会非常的好。
关于牛肉辣酱豇豆怎么炒的软烂到此分享完毕，希望能帮助到您。
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