山城自助牛肉火锅怎么样吃重庆火锅的幽默文案-菲力牛肉网

山城自助牛肉火锅怎么样吃重庆火锅的幽默文案

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吃重庆火锅的幽默文案

重庆火锅给人的印象是又麻又辣，锅里漂着厚厚的一层红辣椒还有一层厚厚的花椒，用筷子夹起一块鲜毛肚在锅里三上三下，就可以吃啦，鲜脆鲜脆的

重庆牛肉火锅做法

一把泡椒切成小段，大葱破开切成葱花，生姜切成末，大蒜拍散也切成末，大蒜要根据实际情况添加，再准备一小把豆豉，用刀背压扁切成碎末备用。把魔鬼辣、朝天椒和灯笼椒，把这三种辣椒按照1:2：2的比例来调，取魔鬼辣的辛烈，朝天椒的辣味，灯笼椒的颜色和香味，做出香辣适中的火锅底料。

大葱切成马蹄片，生姜切成薄片放在一起，抓入一小撮花椒，几粒干辣椒，一粒八角，一小撮小茴香，几片香叶，肉蔻用刀拍碎也放进去，再放入适量的桂皮和良姜，再准备牛肉800克备用。

锅内烧水，倒入料酒去腥，把牛肉冷水放入锅中，经常给牛肉翻翻面，这样能充分煮出里面的血渍，水烧开以后打去锅中的浮沫，大约焯水3分钟，把牛肉倒出来，用清水冲洗干净放在高压锅中备用。

重庆火锅耙牛肉的做法及配料

材料：牛腩肉(100g)、牛筋(400g)、泡姜30g、泡辣椒20g、豆瓣30g、干辣椒20g、蒜5瓣、花椒10g、八角4个、草果3个、油适量

做法：

1、牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分切成大小适中的块状。泡椒、炮姜和蒜均切片。

2、锅中倒油烧至七成热，放入豆瓣酱、大蒜、炮姜等煸香再加入切好的牛腩和牛筋翻炒。

3、翻炒均匀后将肉倒入砂锅中，加入凉水，大火煮至沸腾，再用小火加盖继续炖煮1个半小时，炖至酥烂即可。

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