泡菜牛肉面的做法窍门(酸菜牛肉面酸菜卤做法)
大家好,今天来为大家解答泡菜牛肉面的做法窍门这个问题的一些问题点,包括酸菜牛肉面酸菜卤做法也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~
酸菜牛肉面酸菜卤做法
1.
腌制牛肉,放入两勺左右的生抽,一瓶盖的料酒,抓匀。腌制十分钟左右,趁着腌制的时间把蒜剁成蒜末,把酸菜切好。
2.
热锅下油,先将蒜爆香,爆香后翻入牛肉翻炒,翻炒变色,盛出备用。
3.
炒好牛肉后,接着炒酸菜,酸菜炒熟。接着把之前炒好的牛肉放入锅中,加入耗油,全部食材一起翻炒
金汤酸菜牛肉面制作方法
用料:酸菜300克,麻油8克,白糖8克,生抽5克,玉米油8克,盐适量,蚝油10克,肥牛400克,面条500克。
烹饪步骤:
1.准备好食材,冷锅热油烧至八成热,倒入酸菜翻炒,炒至断生6成熟,加入白糖和蚝油翻炒片刻。
2.接着放入肥牛大火快速翻炒。放入生抽调味。另起锅烧开水,放入盐和油,以防面条粘在一起。
3.放入面条煮至6成熟,放入奶白菜煮熟。炒好的肥牛酸菜,加入麻油即可。
求牛肉面馆里的泡菜小菜做法
用料
包菜1个,小米椒250g,水萝卜1根
白糖酌情,香叶2片,川麻椒适量
剁椒3勺,盐适量,干辣椒2个
蒜若干,姜片若干,白醋若干
步骤1
包菜一定要手撕,一定要手撕,手撕好吃
步骤2
我买的水萝卜。口感比较好吧。想买那种萝卜也可以。话说去皮。
步骤3
萝卜不适宜切太薄。还有一点,第一次腌泡菜,加入萝卜最好,利于发酵变酸。以后可以做母水。
步骤4
撒盐,?清水,浸泡十分钟,然后清洗。
步骤5
沥水。八九成干。有时间就多干干。没时间就用厨房纸,大概吸水。比较浪费。建议周末没事儿,上午准备下午做。
步骤6
蒜瓣每个都用刀拍一下。姜切大片。看自己口味,想多放少放都行
步骤7
这个麻椒,香叶用温热水浸泡,然后加入盐,白糖,白醋,味精,鸡精混合,自己尝试下口味。因为剁椒和小米辣都有盐,所以我建议,一次性不要太多。不够再加。
步骤8
然后就是找个容器,家里的泡菜罐坏了。临时用的不锈钢直汤锅做的,把包菜和萝卜,以及这些都放进去,带上手套,翻一翻,尝尝口味。可以了,用拳头往下压一压,就ok了。
步骤9
敷上保鲜膜,压上盖子。放进冰箱。如果冰箱放不下,家里有暖气,可以傍晚放在阳台,一晚上包菜就泡好了,也就塌下去了。再更换容器,放冰箱储存。
关于泡菜牛肉面的做法窍门到此分享完毕,希望能帮助到您。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。