腊牛肉怎么弄烂一些呢，该怎么办呢怎样能让它变软
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腊牛肉发酸怎么回事
变质。腊牛肉的味道是腌制的独特味道，若是发酸表示腊牛肉变质了，若是变酸的部分比较多只需将变酸部分去掉即可，若变酸的部分很多建议将牛肉扔掉。腊牛肉是腌制的食物，本身的保存时间就很长，将腊牛肉存放在冰箱中可以延长腊牛肉的保存时间。
腊牛肉太硬了，怎么都煮不烂，该怎么办呢怎样能让它变软
那牛肉太硬了，怎么煮都不烂，可以试试使用高压锅来煮，把腊牛肉放到高压锅里，上气后关小火压20分钟就可以煮烂了
腊牛肉要不要焯水
需要焯水。
首先炒腊牛肉时，和腊肉一样都需要先焯水，主要目的就是为了将表面的脏东西煮干净，同时促进后续炒制的入味。
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