牛肉炒芥兰根(湿炒牛河芥兰的正宗做法)
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湿炒牛河芥兰的正宗做法
1、芥兰炒牛肉：准备食材：芥兰100克，牛肉200克，食油适量，食盐1茶匙，姜4片，蒜1瓣，生抽1汤匙，老抽少许，蚝油1汤匙，淀粉适量，胡椒粉少许。
2、具体做法：芥兰去叶留梗，洗干净后切短，牛肉切片，用少许盐、胡椒粉，抓入底味，不需完全入味，再用少许淀粉抓透，然后用油抓匀，锅里烧开水，放入几滴油，放入芥兰焯水，断生后马上捞出，炒锅热油，爆香蒜蓉和姜片，下芥兰小炒一会，调入少许盐，装起备用，炒锅继续热油，放入牛肉，滑散，炒至牛肉变色，倒入少许生抽和几滴老抽，芥兰回锅同炒，放入一汤匙蚝油炒匀即可！
芥兰炒牛肉平底锅做法
食材：
牛肉150克、芥兰400克、姜1克、大蒜2瓣
调味料：
食用油10克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉1克、料酒2克
1、芥兰摘去叶子切片，大蒜切片，姜切片；
?2、牛肉切片，加入盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀，腌制15分钟；
?3、炒锅里面倒油，油温7成热时，倒入牛肉滑散，捞出；
?4、锅中留底油，下入姜、蒜爆香，放入芥兰略炒，调入生抽、老抽、蚝油炒匀；
?5、倒入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。
芥兰头炒牛肉最正宗的做法
主料
芥兰400克，牛肉(肥瘦)200克，红椒1根
辅料
花生油适量，食盐1茶匙，白糖1茶匙味极鲜1.5茶匙，蚝油1茶匙，沙茶酱1汤匙，葱1段，姜1片，蒜2瓣
步骤1
芥蓝洗净后，切去头尾
步骤2
牛肉切片，加入适量的盐、糖、味极鲜、生粉、食用油腌制，红椒切细丝，葱、姜、蒜切碎
步骤3
放入开水中焯烫至断生，记得在水里加入适量的盐、糖、油、盐
步骤4
起油锅，把葱、姜、蒜碎爆香
步骤5
放入牛肉
步骤6
加入红椒丝煸炒至变色，马上盛出备用
步骤7
再起油锅，把沙茶酱煸香
步骤8
快速放入焯烫过的芥蓝与炒过的牛肉
步骤9
翻炒均匀后，即可出锅
文章到此结束，如果本次分享的牛肉炒芥兰根和湿炒牛河芥兰的正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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